طريقة عمل البط على الطريقة المصرية

[أبـوحـمـد]

http://www.jableh.com/vb/imgcache/2/17860alsh3er.jpg


عندنا منطقة اسمها دمياط على
البحر المتوسط اهلها بيعشقو البط
والبطة دي هدية للمدير العام في عيد ميلادوووhttp://mohour.ahlamontada.com/images/smilies/3nV74030.gif


طريقة عمل البط سهلة أول حاجه
يغسل بالملح و الدقيق والليمون كويس عشان الريحة وبعدين ينقع فى ماء و خل لمدة 1/4
ساعة
اغلى
الماء وبعدين ضيفى البط بس اوعي تغطيها بالغطا عشان الشوربة متبقاش غامقة

وهتلاقي ريم بيطلع لازم
تشيليه كل مايطلع
ضيفى بصلة متوسط معاهم و بعد نزع الريم ضيفى فصين حبهان + فصين مستكة
+ ورقة لورا ( لورى أو غار ) + فلفل أسود
وهنا ممكن تغطى على البطة ( عشان مش تطير من الحلة
http://mohour.ahlamontada.com/images/smilies/3nV74030.gif ) ولما تقرب تستوي ضيفى الملح [و طبعا الحاجات ديه تضاف بعد نزع الريم
حتى لا تنزع معه من الأول ] و بس خلاص هى ديه كل الحكاية



ملحـــــوظة :
ممكن إضافة
قليل من الخل إلى الماء وهذا يساعد على سرعة النضج وتمنع ريحة
الزفارة

وبعدين ممكن يكون التحمير
بالفرن


http://www.jableh.com/vb/imgcache/2/17861alsh3er.jpg
بعد سلق البط
تصفى جيدا من ماء السلق
تدهن
البطة بالصلصة أو السمن و تدخل الفرن و تفتح الشواية و تترك حتى تحمر مع مراعاة
تقليبها على كل الجوانب حتى لا تحترق

او طريقة تانية أحلىhttp://mohour.ahlamontada.com/images/smilies/43.gif التحمير فى
السمن البلدي

* بعد سلق
البط تصفى جيدا من ماء السلق عشان مش يفرقع السمنه في وشكhttp://mohour.ahlamontada.com/images/smilies/3nV74030.gif
سخني ملعقتىن سمن وحمري البطة فيهما مع مراعاة التقليب كلما إحمر جانب
منها
و تقدم فى طبق مفروش بورق من
الخس أو أرز وممكن ترشي ملح وفلفل على البطه
وزينيها بحلقات بصل وطماطم
وفلفل

[أبـوحـمـد]

طريقة عمل البط المشوى فى الفرن


http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Sab80vSuyPI/AAAAAAAACWY/SBGejJvm4DM/s400/%D8%A8%D8%B74.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Sab80vSuyPI/AAAAAAAACWY/SBGejJvm4DM/s1600-h/%D8%A8%D8%B74.jpg)



طريقة عمل البط المشوى فى الفرن

نغسل البطة ونظفها ونملحها بالملح وملح البصل ونتركها ليله كأمله بالثلاجة او على الأقل ساعتين يعني ملحيها كويس من برا ومن جوا وثاني يوم تغسلها ونجففها بورق المطبخ و نرش كميه قليله من الملح والفلفل الأسود من جوا ومن برا وبعدين نعمل شقوق صغيره في مناطق مختلفة من الجلد


بشوكة الطعام حتى يخرج الدهن منها خلال عملية الشوي


وتحشيها بصل وجزر وكرفس مقطع مكعبات كبيره


http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Sab81VrUiGI/AAAAAAAACWw/z4nrRJnx2Z0/s400/%D8%A8%D8%B71.jpg
واني دهنتها بالقليل من زيت و رشيتها ببهارات شوي او اي

بهارات تعجبكم ونغلق ألفتحه بأعواد خشبية صغيره وتدهنيها

بصوص البرتقال هو إلي يعطيها لون ذهبي جميل ومميز


وتحضريها بالصينية بحيث نضعها على شبكة الصينية


http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Sab81GEetNI/AAAAAAAACWo/FyZ-D0hwIqw/s400/%D8%A8%D8%B72.jpg
نحمي الفرن على درجة حرارة 500 فهرنهايت
وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقه وبعدين نزل الحراره إلى 350

ونخليها ساعة ونصف او لحد الاستواء يعني تعتمد على حجم البطة

وهذا شكلها لمن تستوي


http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Sab807Q8ucI/AAAAAAAACWg/BsCORHrw0XI/s400/%D8%A8%D8%B73.jpg

وبالعاافيه عليكم

*** ملاحظه ويفضل يكون البط صغير..

[جروح الوفا*]

ماشاء الله منت هيين يابوحمد شقردي
شكلها رووووووووعه وتشهي
تسلم يمناااك على الطبخ السنع عليت علينا والله في الطبخااااااات
الله لايضرك بالعافيه عليكم

[دروب الامل]

طريقه روووعه
وشكلها يششهي
تسسلم ابووحمد على النقل
في انتظاار شغل يدياتك 8--8

[أبـوحـمـد]

ماشاء الله منت هيين يابوحمد شقردي
شكلها رووووووووعه وتشهي
تسلم يمناااك على الطبخ السنع عليت علينا والله في الطبخااااااات
الله لايضرك بالعافيه عليكم

وودي اكذب عليك واقول انه انا الي مسويه يا جروح بسس اخاف يجي واحد ملقوف ويقول
اني ناااقله واروح في ستين دهيه ههههه

تسسسلمين على حضورك ويعافيك ربي نورتي الموضوع..

[أبـوحـمـد]

طريقه روووعه
وشكلها يششهي
تسسلم ابووحمد على النقل
في انتظاار شغل يدياتك 8--8

الله يسسلمك يا دروب وان شاء الله اضبطهااا لكم بسسس خليني افضى شوووي

تحياتي لك..:t24:

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

شغل عدل ومرتب
تسلم آبو حمد ومآقصرت

[لميس]

رووووووووعه تسسلم ايدينك يابووحمد
مششكور والله يعطيك الف عافيه
ودي لكك..~

[أبـوحـمـد]

شغل عدل ومرتب
تسلم آبو حمد ومآقصرت


الله يسسلمك يالرااقيه ويا هلا فيك منووره الموضوع..

[أبـوحـمـد]

رووووووووعه تسسلم ايدينك يابووحمد
مششكور والله يعطيك الف عافيه
ودي لكك..~


الله يسسسلمك يالميس ويا هلا فيك اختي

ومنوره الموضوع بطلتك...

[عزوف]

مشكووور يابوحمد بس عاد من بياكل البط

[أبـوحـمـد]

مشكووور يابوحمد بس عاد من بياكل البط

ترااه احسسسسن طعمه من الدجاااج ومن اللحم يا عزوف جربيه رااح تدمنين عليه

وهلا فيك منوووره ..

[الكاريبي]

شكله يجنن وشغل متعوب عليه تسلم يديك يالغالي

شكرا

[أبـوحـمـد]

الله يسسلمك اخوووي ومنور الموضوع بحضورك..

[صـخـب !]

آكلهه شهيهه جداً ,
عوآفي ,

[أبـوحـمـد]

الله يعاافيك ويا هلااا فيك ضخب..

[اماااال]

يعطيك العافية

[أبـوحـمـد]

يعاافيك ربي ..