|
|
مطبخنا كل مايختص بالطبخ المجربة و المنقولة |
آخر 10 مشاركات |
|
أدوات الموضوع |
26 / 02 / 2012, 03 : 10 AM | #1 |
تميراوي الماسي
|
التميس و خبز التميس 2012 , تحضير التميس 2012
التميس
هذه إحدى طرق خَبز أحد أنواع التميس البخــاري : المقادير : 1) 4 كاســات دقيق (طحين) أبيض عادي .. 2) 3ملاعق طعام حليب بودره .. 3) ملعقة صغيرة ملح .. 4) ملعقة صغيرة من الكرَبونة ( بيكربونات الصوديوم ) 5) بيضة واحــدة .. 6) نصف كوب زبدة ســائلة أو سـمن .. طريقة الإعـــــــداد : 1- يضــاف كل من الحليب البودرة والملح والكربونة إلى الدقيق ويخلط جـيّـداًً .. ثم ضــاف البيض وتخلط جميع المقــادير .. 2- يضـاف مقــدار كأس ماء فاتر ويعجن العجين حتّى نحصــل على عجينة متماسكة وذلك بإضــافة الماء تدريجيا حتى لاتصـبح العجينة طرية جــدا .. 3- توضع العجينة بعـد تكويرهـا في إنــاء وتغطـّـى بقطعـة قماش مبلله بماء دافيء وتترك لمدّة ســـاعتين ... 4- نضيف نصف كميّة الزبدة إلى العجينة وتعجن مرة أخرى مع الزبدة وتقطع العجينة إلى قطع متســاوية ثم تكوّر وتُرص وتُغَطّـى أيضــا لمدة نصف ســاعة .. 5- تفرد بالنشــابة أو بالمكــينة على شــكل (دوائر) أقراص قطرها 30سم أو القطـر المرغوب وترص في صــينية مدهونة بالزبدة ويدهـن الوجـه الخارجى للقرص بالزبدة أيضـــا .. 6- بواســطة شــوكة أو عـود أســنان يخرّم معظم وجه القرص ثم يرش بحبّـات الســمســم وكذلك يرش بالســكر( وذلك حسب الرغبة ) .. 7- قبل عملية التقطيع والتكوير الأخيرة يجهّز الفرن وذلك بتســخينه حتّى درجــة (400ف) عند وضــع الصـينية في الفرن ( في الرف الأوسط) تخفض الحرارة إلى (350ف) وتركها للخبز في الفرن لمدة عشر دقائق مع المراقبة المستمرة حتى بدأت أطراف القرص بالإحمرار نشــعل حرارة التحمير العلوية بالفرن لتحمير الوجه العلوي للقرص .. وهكــذا حتى الإنتهــاء من الكمية .. مع ملاحظـة أن الإبقــاء على معدل حرارة الفرن عالية مهمـة جـدا لتمـام النضج والحصول على النتيجـة المطلوبة .. وبالعـــــــــــــــــــــافية |
.
[flash1=http://flash02.arabsh.com/uploads/flash/2012/09/06/0e354d4b63f1.swf]WIDTH=550 HEIGHT=250[/flash1] |
26 / 02 / 2012, 32 : 10 AM | #2 |
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
|
رد: التميس و خبز التميس 2012 , تحضير التميس 2012
عوآفي يالغلآ على الطريقه
|
اللهم صل وسلم على نبينا محمد♡
|
26 / 02 / 2012, 35 : 10 AM | #3 |
تميراوي فضي
رطب لسانك بذكر الله
|
رد: التميس و خبز التميس 2012 , تحضير التميس 2012
الله يعافيك على الطريقه شكرا جزيلا أختي ....
/ |
|
26 / 02 / 2012, 59 : 05 PM | #4 |
تميراوي سوبر
|
رد: التميس و خبز التميس 2012 , تحضير التميس 2012
مشكوورة على النقل الرائع
جاري الاعداد |
|
03 / 03 / 2012, 51 : 01 PM | #5 |
» طفله نست تكبر }
|
رد: التميس و خبز التميس 2012 , تحضير التميس 2012
تسسلم ههالآنامل يآلغلاآآ
مشكورة يآآبعدهم |
[align=center][flash1=http://im82.gulfup.com/0835wY.swf]WIDTH=500 HEIGHT=200[/flash1]
ربّي إحفظ ليْ أبوآيْ , فَ ليس فينيْ قوّة تكفينيْ لِ تحمّل فرآق أحدهُم حسابي تويتر ميميs [/align] |
03 / 03 / 2012, 08 : 07 PM | #6 |
مآيشبهونكِ「يالوفآاء
|
رد: التميس و خبز التميس 2012 , تحضير التميس 2012
عوآفي
|
|
03 / 03 / 2012, 27 : 09 PM | #7 |
تميراوي الماسي
|
رد: التميس و خبز التميس 2012 , تحضير التميس 2012
نورتوو الموضوع وشكرا على المرور العطر
باقة جوري لذاتكـــم |
.
[flash1=http://flash02.arabsh.com/uploads/flash/2012/09/06/0e354d4b63f1.swf]WIDTH=550 HEIGHT=250[/flash1] |
06 / 03 / 2012, 50 : 10 PM | #8 |
تميراوي فضي
|
رد: التميس و خبز التميس 2012 , تحضير التميس 2012
عوآآآآفي خيتووو
|
* آتمنى آن آكون ذلك الشخص : الذي يجعل الجميع يحبونه بمجرد وجوده حتى ..! وان لم يقل شيءء ' ♥ |
06 / 03 / 2012, 52 : 10 PM | #9 |
لِيًت " بُوحِي " كِثرْ..{ صًمتِي
|
رد: التميس و خبز التميس 2012 , تحضير التميس 2012
شكرا يا توليب ما قصرتي ..
|
[flash=http://www.b30b.com/up//uploads/files/b30b-f5cf59e96e.swf]WIDTH=500 HEIGHT=250[/flash]
قناه للأعضاء لتحميل مقاطع اليوتيوب |
09 / 04 / 2012, 01 : 02 PM | #10 |
تميراوي ذهبي
|
رد: التميس و خبز التميس 2012 , تحضير التميس 2012
|
_
حسبي الله ﻻ إله إلا هو عليه توكلت, وهو رب العرش العظيم . |
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|