القوزي - فتة الباذنجان والبطاطس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





المقادير
دجاجة مقطعة إلى نصفين ومغسولة كويس
نسلقها في ( هيل + قرفة + قرنفل + ليمون أسود + شيبة + بصلة
فصين ثوم + ملح )
مكرونة + صفار زعفران + ماء ورد + رشة كمون وفلفل أسود
ثلاثة اكواب ارز مغسول ومنقوع





الطريقة
* بالقدر نحط ثلاث ملاعق زيت ونحط البصلة والثوم والبهارات الحب



* نخليه ع النار لين تطلع الريحة ونحط الدجاج وبعدها نصب الماء الساخن









نخليها تنسلق لمدة ساعة إلا ربع ونطلعها وندهنها بـ
(ملعقتين زيت + نص ملعقة صغيرة صفار زعفران + ملعقة ماء ورد
رشة فلفل اسود + كمون + رشة كاري )



* نطلع الدجاج من ماء السلق ووندهنها وندخلها الفرن لتتحمر






* بهذا الوقت نصفي المرقة من البهارات الحب ونطبخ فيها الارز



* وكمان نسلق مكرونة بماء ومكعب ماجي وشوية ملح
وبعد سلقها => نحط بالقدر زيت وملعقة زعفران ونقلبها لين تأخذ اللون
ونخليها ع جنب للتزيين





* نسوي الخلطة اللي فوق الارز وهي
( بالمقلاة نحط زيت ونشوح فيها بصل شرائح ليين يذبل ويأخذ لون
وبعدين نحط صنوبر ونرش عليها ملح + قرفة + هيل + كمون وفلفل اسود )



هنا الارز صار جاهز نرش عليها شوية صفار زعفران



التقديم
بالسفرة ,,
نحط الارز => شوي من الخلطة => المكرونة => الدجاج => بقية الخلطة















نقطع باذنجان وبطاطس مكعبات وندهنهم زيت ونرش عليهم ملح
وفلفل اسود وندخلهم الفرن نشويهم



صارت جاهزة



نحطها بالصينية كطبقة أولى



ونجهز الصوص اللي عليها كطبقة ثانية



(علبتين زبادي + ملعقة طحينية + ملعقة خردل + فص ثوم مفروم
زيت زيتون + رشة فلفل أسود وكمون + ملح )



نضيفها للباذنجان والبطاطس



الطبقة الثالثة خبز محمص ورشة سُماق






وبالعافية على قلوبكم

يممممممم روووعه شكله لذيييذ وخآصه الفته
عوآفي يالغلآ

روووووعة والله تسلم يمينك

ماشاءالله
الاطباااق حييل رووعه
الله يعطيك العافيه

مشاء الله

وااو شكله روعه يابعدي

دمتى بخير

العفو يالغوالي
مشكورين على المرور ماقصرتو والله

روعه
يعطيك العافيه عزيزتي

عوآفي

الله يعطيكم الف عافيه على الحضور
لاهنتو يالغوالي

رووعه شكلها ياقلبي
تسسلم يدينك يالغلاا
ماننحرمش منكك