كريم بروليه مع الفراولة على الطريقة الفرنسية

11 / 01 / 2011, 23 : 09 PM

المقادير:

* 385 غ من الكريما الطازجة

* 1/5 من عود الفانيلاّ أو 2 غرام من خلاصة الفانيلاّ

* ¼ كوب من السكر

* 4 من صفار البيض

* 1 ملعقة طعام من دقيق الذرة

* 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

* 250 غ من الفراولة المقطعة إلى شرائح

لتحضير صلصة الفراولة:
* 250 غ من الفراولة

* 50 غ من السكر

* 3 نقاط من عصير الحامض

طريقة التحضير:

* تُمزج الكريما الطازجة مع الفانيلاّ، والسكّر، وصفار البيض، ودقيق الذرة، ويوضع المزيج على النار ليغلي.

* ثمّ يُرفع عن النار، وتُضاف إليه قشطة نستله ويُخلط المزيج.

* توضع شرائح الفراولة في كؤوس زجاجيّة صغيرة، ويُسكب المزيج فوقها على مهل بواسطة كيس التزيين بالكريما، إذا توفّر.

* توضع الكؤوس في البرّاد لتبرد، وتُحضّر صلصة الفراولة عبر مزج الفراولة الطازجة مع السكّر وعصير الليمون الحامض.

* تُضاف صلصة الفراولة على الوجه وتُقدّم الكؤوس.