الشـــــــــو والاكلـــــــــير *** ................ وبالصورة

07 / 12 / 2009, 03 : 04 PM

***

الشو والاكلير

المقادير:

1ك ماء – ربع اصبع زبدة - 4بيض – 1م ص فانيليا – رشة ملح – 1ك دقيق

الحشوة :

1ك حليب بودرة – 1ك ماء – بيضة – 2م ك نشأ – 1م ص فانيليا – 4م ك سكر

تخلط مع بعض وتوضع على النار وتقلب حتى تثخن

صوص الشوكولاته :

قطعتين من الشوكولاته المرة + ربع اصبع زبدة +نص ك سكر بودرة

ربع ك حليب سايل توضع على حمام مائي

الطريقة

نضع الماء مع الزبدة على النار ويترك حتى يغلي وتذوب الزبدة

** يضاف الدقيق والملح دفعة واحدة ويقلب بسرعة حتى تصبح كرة ملساء تترك لتبرد قليلاً

** توضع بالعجانة ويضاف لها البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق جيدا بين كل بيضة واخرى

** يضاف الفانيليا ويخفق حتى يصبح الخليط املس

** يوضع الخليط في القمع ونبدأ في تشكيله على الصينية مثل ما تريدي

او بواسطة ملعقة مع المباعدة بين الوحدة والاخرى وترك مسافة مناسبة

** توضع في الفرن الساخن 350 وتترك لمدة 10 دقائق ثم نخفض الحرارة ل300 وتترك لمدة

ربع ساعة حتى تحمر

** تخرج من الفرن وتترك لتبرد ( راح تهبط قليلاً) ثم تحشى بالبودنج وتزين بالشوكولا

وصحتين وهنا