برياني كرااااااات اللحم.. !!

02 / 11 / 2008, 27 : 08 PM

المقادير:-

250 جرام من اللحم المفري..
½ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم أو الجنزبيل + ملعقة صغيرة أخرى..
قليل من الملح..
½ ملعقة صغيرة من الشطة + ½ ملعقة صغيرة للتزيين..
1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند..
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري..
1 ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة إلى نصفين..
½ بصلة مقطعة إلى شرائح..
1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح..
¼ ملعقة صغيرة من الكركم..
2 ملعقة كبيرة من الزبادي..
1 ملعقة كبيرة من النعناع المقطع + كمية إضافية للتزيين..
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة + كمية إضافية للتزيين..
2 كوب من الأرز المسلوق (أرز كامايا)
بعض من قطرات الزبد..
كاجو..
بصل محمر..
زبيب..

الطريقة:-

تضاف ½ ملعقة كبيرة من معجون الثوم أو الجنزبيل إلى اللحم المفري مع قليل من الملح والشطة وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند وتقلب جميع المقادير جيداً باليدين..
تشكل كرات صغيرة من الخليط وتحمر في زيتغزير..
في قدر آخر توضع ملعقة صغيرة من الثوم في زيت ساخن مع نصفي ثمرة الفلفل الحار ويشوحان في الزيت لمدة دقيقة حتى يذبل الفلفل..
تضاف نصف البصلة إلى الخليط وتشوح حتى تتحمر قليلاً ثم يضاف إليها الطماطم و ½ ملعقة صغيرة من الشطة و ¼ ملعقة صغيرة من الكركم وتقلب المكونات في الزيت قليلاً..

بالعافية..