اعداد الرولز بالجبن

اعداد الرولز بالجبن



المقادير


المقادير / للرولز
1/2 ملعقة كبيرة خميرة
1/2 ملعقة كبيرة سكر
3/4 كوب ماء دافئ
1/4 2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1/2 ملعقة كبيرة زيت
1/2 ملعقة كبيرة زبدة
للحشو
جبن شيدر مبشورة وأعشاب طازجة مفرومة (بقدونس وإكليل الجبل(روزماري))
طريقة التحضير


-تخلط الخميرة والسكر وتذاب في 1/2 كوب من الماء الدافئ، وتترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.
-يخلط الدقيق مع الملح وحليب البودرة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
-يضاف الزيت وخليط الخميرة والزبدة ثم الماء الدافئ تدريجياً على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
-يعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين مطاطي وناعم.
-يكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت ويترك لمدة ساعة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
-يعجن العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، مع الضغط عليه بقبضة اليد ليهبط قليلاً.
-يقسم العجين لأقسام متساوية، ويشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم مع الضغط الخفيف براحة كف اليد حتى تصبح مكورة.
-يغطى العجين ويترك ليختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
-توضع كرة العجين على سطح أملس ويضغط على نصفها براحة اليد حتى يصبح هذا النصف مستوي وبيضاوياً.
-يوضع الحشو على النصف المستوي ثم يطوى على النصف الآخر من العجين المتخمر، مع الضغط الخفيف بحيث يغطي الحشو تماماً.
-تكرر العملية مع باقي كمية العجين، ترص في صاج فرن وتترك 25 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
-يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-ترش الكرات بقليل من جبن الشيدر المبشور وتخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
يمكن دهن كرات الخبز بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب.

ماشاء الله
شكرا لك والله يعافيك

حياك الله منور بتواجدك الكريم

رووعه
يعطيك العافييه

الله يعافيك وياهلا فيك منوره بحضورك الغالي ..