عيش السرايا السهلة

08 / 05 / 2015, 08 : 03 AM

عش السرايا السهلة

مقادير عش السرايا السهلة

الطبقه الاولى
١٤شرحةتوست أسمر،أو أبيض
٣كوب سكر، للقطر
٢كوبماء،للقطر
الطبقه الثانيه
١ليترحليب سائل، يفضل خالي الدسم
١علبةقشطة بوك
٤ملعقة كبيرةنشا
١ملعقة صغيرهماء زهر
١ملعقة صغيره ماء ورد
فستق حلبي مطحون
جوز الهند

طريقة تحضير عش السرايا السهلة

١. تزال اطراف خبز التوست وتحمر الشرائح على الجهتين بالفرن.
٢. لتحضير القطر، يوضع السكر والماء في قدر على النار حتى يغلى ثم يرفع عن النار ويترك جانباً.
٣. يطحن التوست المحمر جيداً ويوضع في صينية مستطيلة.
٤. يضاف القطر ويخلط مع التوست جيداً حتى يصبح متساوي ثم يفرد بالصينية.
٥. لعمل الطبقه الثانيه، يوضع الحليب في قدر ويخفق مع النشا قبل وضعه على النار.
٦. يوضع القدرعلى النار ويخفق باستمرار حتى يجمد ويصبح ثقيل ثم يرفع عن النار.
٧. تضاف القشطة، ماء الزهر وماء الورد على الخليط ويصب فوق التوست المشرب بالقطر.
٨. تزين بجوز الهند والفستق الحلبي، توضع في البراد ثم تخرج من البراد وتقدم باردة.