الزربيان العدني المطبخ اليمني

بسم الله الرحمن الرحيم


الزربيان العدني المطبخ اليمني
ابدأ بالمقادير
رز بسمتي 2اكواب كبار
دجاجة منزوعة الجلد مقسمة الى 4اجزاء
المقادير الاخرى مع الصور والشرح
نحط القدر على النار ونضع الزيت والبصل ونحمر البصل قريب الاحتراق يعني لونة بني مسود
ثم نخرج البصل ونضعه على جنب ثم نضيف الدجاجه ونقلبه مع البطاط وحبتين طماط ويكون مقطع كبار ونضيف علية صبغة الزعفران


وملعقتين من مطحون (الهيل+القرفه+القرنفل)وايضا بهارات البرياني ونقلبهم مع بعض علشان تأخذ النكهه

.

نضع في الخلاط زبادي ونص راس ثوم ومكعب ماجي و وزنجبيل اخضر والبصل الي حمرناه من أول وكأس ماء من ثم نضيفهم في
القدر





وأغطي علية وأخليةعشر دقائق يستوي وفي القدر الثاني افور الرز مع الملح والهيل واسوية نص استواء ثم أصفية من الماء

G


وبعدين افتح على الدجاج واعدل الملح وأضيف 2ملاعق ماء الكادي من ثم أضيف الرز فوقة وارشة شوي زيت او سمن


وايضا صبغة الزعفران وهي بودر من غير ماء وأضع القصدير واحط علية الزيت ومن فوقة الجمرة وأسكر الغطاء بسرعة علشان يتبخر وأوطي النار واضع من تحت القدر

التنكة علشان لايحترق الرز مدة نص ساعة على نار هادئة . وعند التقديم يوضع البصل المحمر وال.ب من فوق بس انا ما سويت لان عيالي الصغارمايحبونة




وهنا مقدمتة مع السلطةوالشتني (وهو عبار عن طماطة وثوم وكزبرة وفلفل أخضر حار وملح مخلوط بالخلاط) وبالعافية عليكم .

شكرا لك والله يعافيك

حياك الله منور بتواجدك

مشهييه ماشاءالله
يعطيك العافييه

الله يسعدك ع تواجدك
وياهلافيك