ساندويشات البيض المقلي بالجبن

المكونات
الكمية وحدة القياس المكون ٨ حبة بيض ٤ ملعقة طعام جبنة بارميزان مبروشة ٨ شريحة جبنة ٤٠٠ جراما صلصة طماطم ٢٠٠ جراما خضار مشكلة مجمدة ١ حبة بصل صغير ٢ ملعقة طعام خليط أعشاب عطرية (بقدونس، ريحان، بصل أخضر) ١ ملعقة طعام زيت زيتون ١ ملعقة شاي ملح الطعام
١ ملعقة شاي فلفل أسود مطحون


طريقة التحضير

1- نذيب الخضار ثم نقطعها إلى شرائح ونضيف إليها القليل من الزيت ونرش الأعشاب العطرية والفلفل الأسود.
2- نخفق بيضة في وعاء باستخدام شوكة ثم نضيف الجبن المبروش ونرش الملح والفلفل ونحرك جيداً.
3- نسخن مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ونسكب مغرفة من البيض المخفوق ونطهو مدة 2-3 دقائق مع قلب العجة عند منتصف المدة وننتهي من كافة المقادير ونصنع 8 شرائح عجة ونتركها لتبرد.
4- نوزع الخضار فوق العجة وشرائح الجبنة ثم نطوي العجة من الجهة الطويلة إلى الداخل لنحصل على شكل ساندويش الشاورما.
5- نكرر العملية السابقة مع جميع شرائح العجة لتحصل على 8 ساندويشات.
6- نضع الساندويشات في طبق ونغطيها بورق المطبخ ثم ندخلها الثلاجة.
7- نحمر شرائح البصل في مقلاة مع ملعقتي زيت ونضيف الطماطم والملح والفلفل الأسود ونطهو الصلصة مدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد ونغطيها وندخلها الثلاجة.
10 دقائق قبل الاستخدام:
1- نضع الساندويشات في صينية فرن بعد تغطيتها بورق خبيز مبلل ومعصور جيداً.
2- ندخلها الفرن بعد تغطية الصينية بورق القصدير عند درجة حرارة 200 مدة 10 دقائق.
3- نسخن صلصة الطماطم ونسكبها في أطباق التقديم ثم نوزع الساندويشات الساخنة ونزين بورق الريحان.


ملاحظات

تعتبر العجة سهلة التكسر والتفتت لذا يفضل إضافة ملعقة دقيق وملعقة حليب إلى البيض.

ماشاء الله
شكرا لك والله يعافيك

حياك
منور بتواجدك