طريقة عمل قالب الكوسة بالبشاميل

طريقة عمل قالب الكوسة بالبشاميل

مقادير عمل قالب الكوسة بالبشاميل :

كيلو كوسة متوسطة الحجم - نصف كيلو لحم مفرم خشن - بصلة كبيرة مقطعة ناعم - 2 ملعقة معجون طماطم - ملح وفلفل اسود
للبشاميل : 3 ملاعق دقيق - 2 كوب حليب أو( 1 حليب و1 ماء ) - 2 بيضة - 4 ملاعق زيت نباتي كبيرة - ملح وفلفل اسود
الكمية تكفي 4 افراد
طريقة عمل قالب الكوسة بالبشاميل :

- نأخذ الكوسة وتغسل جيدا ثم تقطع بالطول الي 3 او 4 اجزاء
- توضع الكوسة في ماء مغلي لمدة 5 دقائق فقط علي النار
- تنشل الكوسة وتترك علي جنب لتصفي من الماء الزائد
- نحضر البصلة المقطعة مع ملعقتين من الزيت وتشوح جيدا حتي تصفر
- نضيف اللحم المفروم خشنا ويشوح مع البصلة جيدا ونضيف الملح والفلفل الاسود
- يترك اللحم لمدة 5 دقائق مع تغطيتة وتهدأة النار عليه
- نضيف 2 ملعقة من معجون الطماطم فور نضج اللحم ونقلب ونطفئ النار
- نحضر البشاميل بوضع الزيت في اناء علي النار ونضيف الدقيق ونقلب جيدا
- نضيف كمية الماء والحليب ونخفق جيدا حتي لا يتكون لدينا تكتلات من العجين
- نضع الملح والفلفل الاسود ونقلب حتي يبدأ يغلظ ثم نطفئ النار
- نضيف البيض ونخفق جيدا بواسطة الشوكة او المضرب الكهربائي
- نحضر قالب فرن متوسط ويدهن جيدا من القاع والجوانب ونضع به كمية قليله من البشاميل في القاع
- نرص نصف قطع الكوسة بجانب بعض ثم نضع حوالي ملعقتين كبار فوقهم من البشاميل ثم نضيف اللحم والصلصة
- ونضع باقي كمية الكوسة وترص جيدا ثم تغطي بكمية البشاميل كلها المتبقية بحيث تغطي سطح القالب كله
- يخبز قالب الكوسة بالبشاميل في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة ثم يحمر سطح القالب من اعلي الفرن عن طريق الشواية
- يقدم قالب الكوسة بالبشاميل مع سلطة الطحينة او السلطة الخضرة والخبز الاسمر وقليل من المخلل
وبالعافيه

رووعه
يعطيك العافيه

شكراً لك والله يعافيك

حياكم منورين بتواجدكم