طريقة عمل النجرسكو أو مكرونة بالفراخ

16 / 01 / 2015, 01 : 04 AM

المقادير

٥٠٠ غرام مكرونة
٤ كوب بشاميل
الحشوة:
١ صدر دجاج منزوع الجلد، أو بواقي فراخ مقطع وسط
١ فلفل رومي، مفروم
١ طماطم، مفرومة
٢ ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
توابل
جبنة رومي حسب الرغبة

طريقة التحضير

١. تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية.
٢. لتحضير الحشوة، تضاف الزبدة في مقلاة على النار، تضاف قطع الدجاج، الطماطم والفلفل الرومي ثم يضاف الفلفل الأسود والملح.
٣. تضاف المكرونة المسلوقة للبشاميل وتقلب جيداً.
٤. تدهن صينية متوسطة بالزبدة، تضاف نصف كمية المكرونة بالبشاميل ثم تضاف كمية الحشوة والجبنة، وتضاف باقي المكرونة بالبشاميل.
٥. يضاف على الوجه الجبنة وتوضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة.