|
|
مطبخنا كل مايختص بالطبخ المجربة و المنقولة |
آخر 10 مشاركات |
|
أدوات الموضوع |
15 / 01 / 2015, 20 : 04 AM | #1 |
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
|
طريقة عمل صينية البطاطس البيوريه اللذيذة
المكونات: -2 ½ كوب عصاج لحم مطهى. - 1 ½ كيلو بطاطس (بطاطا). - 3 ملاعق كبيرة زبد فى حرارة الغرفة. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. - ¼ ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب. - 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون (فتات خُبز). - 1 بيضة مخفوقة. - 1 ملعقة كبيرة حليب. الطريقة: 1 – تعبأ طنجرة متوسطة الحجم حتى ثلثيها بالماء، ويضاف إليها قليل من الملح وتترك على نار عالية حتى يبدأ فى الغليان. 2 – تُغسل حبات البطاطس جيداً بالماء، ثم توضع فى الماء المغلى وتترك على النار لحوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس ويختبر نضجها بغرس سكين فى إحدى الحبات للتأكد من طراوة البطاطس من الداخل. 3 – يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية حرارية أو بايركس متوسط الحجم بقليل من الزبد، وينثر البقسماط على قاعها وجوانبها. 4 – تصفى البطاطس من الماء، وتترك حتى تهدأ حرارتها، ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع فى وعاء عميق. 5 – يقطع الزبد إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى مكعبات البطاطس، ثم تُهرس بالهراسة اليدوية حتى تصبح بيوريه (هريساً) ناعماً. 6 – يضاف الملح والفلفل وجوزة لطيب إلى بيوريه البطاطس، وتخلط المكونات جيداً ببعضها. 7 – يسكب نصف كمية بيوريه البطاطس فى الصينية، ويسوى بها بظهر الملعقة حتى تغطى قاعها بطبقة سميكة ومتساوية. 8 – يوزع عصاج اللحم على كامل الصينية ويفرد على البطاطس تماماً. 9 – يسكب النصف الثانى من بيوريه البطاطس على طبقة العصاج، ويُفرد عليه جيداً حتى يغطيه. 10- يُضغط بخفة على سطح بيوريه البطاطس بظهر الملعقة على مسافات متساوية لعمل تشكيلات تشبه الأمواج. 11- تخلط البيضة المخفوقة بالحليب، ثم بواسطة فرشاة دهان، يدهن سطح البطاطس بالبيض المخفوق. 12- تُخبز صينية البطاطس فى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يأخذ أعلاها اللون الذهبى. 13- تُخرج صينية البطاطس البيوريه من الفرن، وتترك لدقائق حتى تهدأ حرارتها قليلاً، ثم تقطع وتقدم. |
اللهم صل وسلم على نبينا محمد♡
|
15 / 01 / 2015, 55 : 05 AM | #2 |
مشرف
|
رد: طريقة عمل صينية البطاطس البيوريه اللذيذة
بالعافيه
|
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
|
15 / 01 / 2015, 57 : 07 AM | #3 |
تميراوي عريق
|
رد: طريقة عمل صينية البطاطس البيوريه اللذيذة
مشهي ماشاءالله
يعطيك العافييه |
|
15 / 01 / 2015, 31 : 08 AM | #4 |
تميراوي عريق
|
رد: طريقة عمل صينية البطاطس البيوريه اللذيذة
شكراً لك ، والله يعافيك ،،
|
اللهم أجعل حضورى فى قلوب الناس
كـالمطر يبعث الربيع ويسقى العطشى !.! |
15 / 01 / 2015, 56 : 11 PM | #5 |
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
|
رد: طريقة عمل صينية البطاطس البيوريه اللذيذة
ياهلا فيكم منورين
|
اللهم صل وسلم على نبينا محمد♡
|
17 / 01 / 2015, 35 : 10 AM | #6 |
تميراوي فضي
|
رد: طريقة عمل صينية البطاطس البيوريه اللذيذة
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
إفعل الخير فهو الشيء الوحيد الذي لا يموّت حين تغيب أنت
|
17 / 01 / 2015, 08 : 01 PM | #7 |
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
|
رد: طريقة عمل صينية البطاطس البيوريه اللذيذة
حياك الله منوره |
اللهم صل وسلم على نبينا محمد♡
|
28 / 01 / 2015, 25 : 05 AM | #8 |
مآيشبهونكِ「يالوفآاء
|
رد: طريقة عمل صينية البطاطس البيوريه اللذيذة
عوآفي
|
|
28 / 01 / 2015, 25 : 09 AM | #9 |
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
|
رد: طريقة عمل صينية البطاطس البيوريه اللذيذة
ياهلا فيك منوره
|
اللهم صل وسلم على نبينا محمد♡
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|