عمل الشكشوكه التونسيه ( آكلتي المفضله )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تكفي 6 أشخاص

شكشوكة طماطم و فلفل وبصل

500 غرام من الطماطم الطازجة
300 غرام من الفلفل الحلو

250 غرام من البصل
100 غرام من الفلفل الحار
نصف ملعقة طعام معجون طماطم

عشر لتر من الزيت
ثوم مهروس ناعم حسب الرغبة
ملح وفلفل أسود وبابريكا حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة من الكراوية المطحونة
4 حبة بيض متوسط الحجم (مخفوق)
ممكن ترك البيض عيون (حسب الرغبة )

طريقة التحضير :

يحمى الزيت وتضاف الخضار المقطعة قطع متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة والبابريكا والملح والفلفل الأسود. تقلى قليلاً ثم يضاف معجون الطماطم والثوم المهروس أو المفروم ناعم يقلب الجميع ثم نضيف قليل من الماء ونترك الشكشوكة تنضج على نار هادئة 5 دقائق ثم نضيف البيض المخفوق (بالشوكة ) مع الكراوية مع مراعات توزيعه . نغطي القدر و نخفض النار ونتركه دقيقتين . والأحسن يقدم في الحال

هذا الطبق ممكن أكله لوحده مع الخبز (العيش ) .
ممكن يكون طبق جانبي مع السمك أو اللحم المقلي أو المشوي .

هناك إضافات للشكشوكة التونسية وبها يصبح الطبق متكامل .
1- شكشوكة بالمرقاز (وهي المقانق) الطازجة
2- كبدة دجاج
3- جمبري صغير
4-كويرات صغيرة من اللحمة مفرومة

وفي هاته الحالة يجب تقلية الإضافات في الزيت في المرحلة الأولى قبل إضافة الخضار . وهنا نستغني عن البيض .

الشكشوكة من غير البيض يمكن تكون صلصة للمكرونة المسلوقة أو الرز

وبألف صحة وعافية

ما شاء الله شهويتيني يا الرااقيه..

يم يم

شهيتيني اسويها الحيين
تسلميين يالحبييبه

لآتفوتكم صلحوهآ
حياكم يالطيبين منورييين

من جد شُغل متعوب عليه ويحتاج دقه !
لكن كبدة دجاج؟؟اول مرة اسمع ان كبد الدجاج يوكل !
شكرا على الاكله الرائعة

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الكاريبي    من جد شُغل متعوب عليه ويحتاج دقه ! لكن كبدة دجاج؟؟اول مرة اسمع ان كبد الدجاج يوكل ! شكرا على الاكله الرائعة

ماشاء الله عليهم كل شي يستفيدوون منه !
حيآك يالطيب منور بتوآجدك

يعطيك العافية على الطرح المميز..

الله يعافيك عزووف منوره

شكشوكه حلوووه وتجنن ماشاء الله
تسلمي ويعطيك العافيه

يآهلآ فيك جروحه منوره