فوائد الباذنجان وأضراره

قال رسول الله (صلى الله عليه و آله و سلم) ( كل الباذنجان و أكثره فإنها شجرة رأيتها في الجنةفمن أكلها على أنها داء كانت داء و من أكلها على أنها دواء كانت دواء)


شجرة الباذنجان



:.^ الخصائص العلاجية ^.:
تكلم عنه أطباء العرب الأوائل و بينوا ما فيه من فوائد و أضرار
يقول ابن سينا في كتابه القانون في الطب ( إن العتيق منه رديء و الحديث أسلم يولد في السوداء و يولد السدد يفسد اللون و يصفره و يسود البشرة و يولد السرطانات و الصلابات و الجذام و الصداع في الرأس و ينتن الفم و يولد الكبد و الطحال إلا المطبوخ منه بالخل فإنه ربما فتح سدد الكبدلكن سحيق أقماع الباذنجان المجففة في الظل طلاء نافع للبواسير)

و يقول داود الأنطاكي في التذكرة ( يطيِّب العرق و يذدهب الصنان و السدد و يلين الصلابات كلها و يشد المعدة و يدر البول و أقماعه مسحوقة مع اللوز المر شفاء للبواسير و سائر أمراض المعقدة و هو يورث وجع الجنبين و العانة , ويولد السواد و يفسد الألوان)

و قد أثبت الطب الحديث أن الباذنجان ضعيف القيمة الغذائية و هو صالح لذوي المعدة القوية و الهضم الجيدو ينصح بالامتناع عنه للمصابين بالسمنة و التهاب الكلى و المغص الكلوي و عسر الهضم وداء الصرع و الروماتيزم و الأطفال و الحوامل .

و يمكن الاستفاده من أوراقه في عمل كمادات ملطفة لآلام الحروق و الخراجات و البواسير و القوباء و رغم كل ما كتب و ما قيل عنه لازال يحتل مكانة كبيرة بين الخضروات.

منقول على ذمة الكاتب

معلومات قيمة اخوي ولاهنت على البحث .

شكرا

حيااك اخوي ومنور الموضوع ..


////////////////////////////////////////


وايضاَ هذا بحث آخر



تبين الدراسات أن الباذنجان ضعيف القيمة الغذائية،
إذ أن تناول مئة غرام منه يمنح الجسم 29 سعرة حرارية،
وهو يحتوي على مقادير ضئيلة من فيتامين C, A، والكبريت،
والحديد، والفوسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم،
والمواد الدسمة، والنشوية، والبروتينية.

ويشير خبراء التغذية إلى أن الباذنجان الأسود يحتوي كمية أكبر من العناصر المعدنية،
بينما الباذنجان الأبيض يحتوي على كمية أكبر من المواد النشوية.

ونظراً إلى أن هذه العناصر الغذائية تتوضع بشكل أساسي في قشرته، لهذا ينصح بتناول الباذنجان دون تقشيره.

ومن أهم فوائد الباذنجان نذكر أنه يدر البول، لذلك ينصح الذين يعانون من حصى المسالك البولية بتناوله،
ويعتبر مفيداً لمن يعاني من الإسهال، إذ أن الألياف الغذائية التي يحتويها الباذنجان تنبه حركة الأمعاء،
وتساعد على تنظيم وإفراغ الفضلات منها.

ولهذا نجد أن المصاب بالإسهال يكثر من تناول الباذنجان النيئ الذي يعمل على إيقاف الإسهال،
إذ أن الباذنجان يقوم بعملية تنقية للأمعاء، ويساهم في قتل الجراثيم وطردها خارج الجسم.

من أهم الإرشادات التي يركز عليها خبراء التغذية والصحة العامة، نذكر:

** عدم الإكثار من تناول الباذنجان، وخصوصاً ذوي المعدة الضعيفة، والأطفال والمسنين،
والذين يعانون من عسر الهضم، لأنه صعب الهضم إذ يستغرق هضمه أربع ساعات،
وهي مدة تعتبر طويلة بالنسبة إلى الأغذية الأخرى.

** تناول الباذنجان المسلوق أو المشوي أفضل من المقلي.

** عدم تقشيره، لأن معظم العناصر الغذائية تتوضع في القشرة أكثر من اللب

مشكور ابو حمد على المعلومات ولو اني مهنى زود على الباذنجان

لا شكر على وااااجب اختي احلااااام

والبيدنجان افضبه يكون مقلي بالزيت احسن من غيره..

كل الشكر لحضورك...

معلوامات قيمة ومفيدة
شكرا ابوحمد

حيااك اخووي جاااار

وكل الشكر لحضورك...

معلومآت قيمه
الحمدلله آنآ آحب الباذنجان سواء مقلي آو مسلوق ..
شكرآ آبو حمد

حياااك اختي الراااقيه ومنوره الموضوع بتواجدك الغير مستغرب منك..

معلومااات رائعه ومفيده
تسلم ويعطيك العافيه