المندي بـإآالصور

14 / 04 / 2012, 26 : 06 PM


	بالصور طريقة المندي بفرن البيت .مندي الدجاج ر ،مندي البيت بالخطوات ، الطريقة موضحة كالعادة بالصور .. المقادير : دجاج أو لحم حسب الرغبة ، رز الوليمة ، بصل ، طماطم ، فلفل حار .. ( فلفل أسود حبوب + 5 حبات هيل + مسمار + أعواد قرفة + ليمون أسود ) 2 رأس ثوم كامل ونظيف بالقشر ، ملح ، بهار + كركم .. صينية معدن شكل مستطيل .. الطريقة : 1- أضع حبوب الفلفل + أعواد القرفة + الهيل والليمون الأسود والمسمار مع الزيت في الصينية .. وتقلب لحد ما تطلع لي رائحة الحبوب .. على الغاز من فوق .. 2-أضع البصل ويقلب جيداً إلى أن يحمر قليلاً .. 3- أضع الفلفل وبعد التقليب أطفى النار .. وأضع الطماطم ويقلب .. 4- أغسل الرز جيداً ثم أضعه مباشرة على الطماطم ويقلب ويوزع على الصينية .. 5- بعد توزيع الأرز أضع رأسين الثوم في وسط الأرز .. 6- أضع الماء وأحرك الأرز قليلاُ 7- أغطي الصينية بالقصدير .. وأعمل ثقوب صغيرة فيها بالسكين .. 8- أضع قطع الدجاج بعد وضع الملح والبهار والكركم وأوزعها على القصدير .. ثم يغطى بالقصدير جيداً ويدخل الفرن لمدة ساعة وربع .. 9- بعد مرور الساعة أفتح طرف القصدير وأضع فنجان فيه قليل زيت وجمرة صغيرة .. ثم أغطيه بسرعة وأتركه في الفرن مدة ربع ساعة .. 10- أخرج الصينية وأضع الأرز في صحن التقديم وأضع الثوم في الوسط .. ملاحظة / اللون الأصفر اللي بالرز نازل من الدجاج .. 11- أضع قطع الدجاج على الوجه ويقدم فوراً .. وبالهناء والعافية أتمنى من كل قلبي يعجبكم المندى وإن تكون الطريقة سهله ..