آطبآق مغربيه ||

1) انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 15 دقيقة.

--------------------------------------------------------------------------------
2) سخني الفرن على درجة حرارة 190 مْ، احضري قدر واسع او مقلاة واسعة تدخل الفرن.

--------------------------------------------------------------------------------
3) على قطع الدجاج انثري الملح، الفلفل والبهار، سخني الزيت في المقلاة، اضيفي قطع الدجاج وقلبيها على كافة الجوانب لتصبح ذهبية اللون، اخرجيها جانبا.

--------------------------------------------------------------------------------
4) الى نفس القدر، اضيفي البصل، الزنجبيل، الثوم والفلفل، قلبي الى ان يصبح الخليط ذهبي اللون.

--------------------------------------------------------------------------------
5) اضيفي الأرز وقلبي 2 – 3 دقيقة الى ان يتشبع بنكهة البصل.

--------------------------------------------------------------------------------
6) اضيفي الجزر، الكوسى، قلبي لتذبل الخضراوات، اضيفي البقدونس والكزبرة.

--------------------------------------------------------------------------------
7) اضيفي الغار، البهار، القرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة الحب قلبي لختلط.

--------------------------------------------------------------------------------
8) اضيفي قطع الدجاج، اغمريها قليلا في الأرز.

--------------------------------------------------------------------------------
9) صبي المرق بهدوء، وزعي فوق السمن، ضعي غطاء المقلاة او غلفي بورق المنيوم.

--------------------------------------------------------------------------------
10) ادخلي الفرن 45 – 50 دقيقة الى ان ينضج الدجاج والأرز، انزعي الألمنيوم في الدقائق الأخيرة لتحمير السطح بعض الشيء، قدميه ساخنا.

طريقة عمل دجاج مع الأرز بالفرن




المقادير:دجاجتين .
رز حسب الكمية .
وللتتبيل:
2 حبة طماطم .
نصف رأس ثوم .
1 فلفل حار .
ملعقة طعام صلصة طماطم .
بهارات
ملح
بصله
فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
التحضير:يهرس الثوم والفلفل .
تقطع الطماطم مكعبات و البصل إلى اجنحة رقيقة .
تخلط جميع المكونات مع البهارات والملح
يتبل الدجاج بها بعد أن يغسل وتقطع كل دجاجة لنصفين
ويفضل عمل فتحتات رقيقة بالدجاج ووضع القليل من التتبيلة بها
تترك بالثلاجة إلى اليوم الثاني .الطبخ: لطهي الأرز:
تقطع بصلة إلى أجنحة متوسطة السماكة
وتقلى بالزيت مع فلفل حار .
بعد أن يذبل البصل قليلا ضعي حبة طماطم مقطعة مع البهارات وتقلى
ثم ضعي نصف كمية الماء ويجب أن يكون مغلي وقلبي مع الخليط . مع مراعاة أن لكل كوب أرز كوب ونصف من الماء .
ثم ضعي الأرز وبقية الماء مع الملح حسب الرغبة وحركي قليلا .
ثم ضعي قطع الدجاج .
تغطى القدر بغطائها الخاص بها .
وتوضع بالفرن إلى أن تنضج .
تقدم ساخنة مع اللبن الزبادي . أو سلطة الخيار بالليمون

شكرا لك يا الراقيه وماقصرتي

ياهلا فيك ابو حمد منور

سلمتي يالحبيبه وماقصرتي ..

ودي لك ,,

الله يسعدك ع مرورك الغالي
وياهلا فيك

ماشاالله اطبااق رووعه ومشهييه
يعطيك العافييه

الله يعافيك وياهلا فيك