||(_ ( كـبسة الـلحم بعصـير الجـزر ) _) ||

06 / 08 / 2010, 18 : 09 AM

( المقآدير ):
كآس ونص رز أبو كآس
كيلو لحم غنم طآزج
بصله
ثوم
طمآطم
كأس عصير جزر يعني الجزر مخلوط بالخلاط
كأسين مويه دآفيه
قطعتين مرقة مآجي
ليمون أسود
بهآرات مشكله (كمون ، فلفل أسود ، حبات هيل ، ملح، أعوآد قرفه)

( طريقة التحضير) :
يتم نقع الرز في ماء دآفي لنصف سآعه..!
ثم يقطع البصل شرآيح ويشوح على النآر مع شوية زيت ومع إضافة البهآرات
جميعهآ ومرقة ماجي والملح وتترك على ناره هادئه ليذبل البصل
بعدهآ نجيب اللحم ونضعه مع البصل في القدر ويقلب جيداً ونضيف قطع الطمآطم
ونتركهآ دقآئق حتى تذوب وبعدها نضيف كوبين المآء الدآفي
ونحكم غطاء القدر ونتركه على نار متوسطه لمده نصف ساعه حتى ينضج اللحم...!
وبعد مرور النصف ساعه نتأكد من أستوآء اللحم ونخرجه من القدر ونضعه جانباً
ونصفي الرز من ماء النقع ونغسله غسلة أخيره ونصفيه ونضيفه على مرقة اللحم
ونأتي بعصير الجزر ونضيفه إيضاً ونقلبه جيداً نتأكد من مقدار المرقه وكمية الرز وإيضآ الملح
وإيضا نضع الليمون الاسود ونغلق القدر ونركة لربع سآعه كآفيه ل أن ينضخ الرز..!