شيخ المحشي

شيخ المحشي

المقادير:

• كيلو كوسا متوسطة الحجم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملح – بهار مشكل – قرفة – فلفل أسود.
• علبتين زبادي كبار.
• 2 ملعقة نشا.
• ملح.

طريقة التحضير:

• نشوح البصل ونضع عليه اللحم ونقلبه ونتبله.
• نحشي الكوسا جيدآ ونقليها بالزيت الحار.
• نقلب النشا مع نصف كوب ماء ثم نضعها على الزبادي ونقلب الجميع جيدآ بمضرب سلك وممكن بالخلاط.
• نضعهم على النار ونستمر بالتقليب.
• عندمايغلي نتوقف عن التقليب ونخفض النار.
• نضع الكوسا المحشية والمحمرة ونقلب باحتراس ونزيد ماء بحسب الثقل الذي نريده.
• نتركها على نار هادئة حتى تضج الكوسا.
• ممكن نسلق الكوسا بماء مغلي 10 دقائق ونرفعها بحرص ونضعها في اللبن ولن تستغرق وقت طويل لأنها ناضجة.
• نتركها دقائق باللبن ولو احتاجت ماء نزيد من ماء سلق الكوسا ونغلق النار.
• نعمل رشة ثوم وكزبرة خضراء ونضعها على الوجه.
• تقدم مع الأرز بالشعرية.

شكرا لك والله يسعدك

شكرا لك

ياهلا فيكم منوررين