كاري السمك

المقادير

• طماطم ,3 حبة كبيرة
• فلفل اخضر أنصاف,2 قرن
• قرفة , عود
• زنجبيل مفروم , ملعقة كبيرة
• ثوم مهروس,4 فصوص
• بصل مقطع جوانح,2 حبة كبيرة
• زيت ذرة ,4 ملاعق كبيرة
• زنجبيل ناعم , ملعقة صغيرة
• كزبرة ناعمة , ملعقة صغيرة
• كمون , ملعقة صغيرة
• بابريكا ( فلفل حلو ) ,2 ملعقة صغيرة
• شطة مجروشة , ملعقة صغيرة
• بهار الكاري , ملعقة كبيرة
• كركم , ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
• سمك فيليه , كيلو
• ماء ,2 كوب
• كزبرة ناعمة,
• حلبة خضراء مفرومة,0.50 كوب
• لومي ,2 حبة
• عصير ليمون ,3 ملاعق كبيرة
• كزبرة خضراء مفرومة للتقديم, حسب الرغبة

طريقة التحضير
- قطعي السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل الأسود، بهار الكاري، الكركم، الشطة، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل وقلبيها جميعاً إلى أن تختلط.
- انثري ثلث كمية البهارات على السمك وقلبي لتتغطى قطع السمك جيداً.
- في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، ثم ضعي البصل، الثوم، والزنجبيل، واتركيه إلى أن يصبح البصل غامق اللون.
- أضيفي بقية البهارات، عود القرفة، الفلفل الأخضر، قلبي لتتحمص مع خليط البصل.
- أضيفي الطماطم، اللومي، الماء وقلبي إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض، واتركيه يطهى على نار متوسطة بهدوء 5-7 دقيقة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء، الحلبة وقلبيها لتختلط مع المرق.
- ضعي قطع السمك على سطح المرق دون أن تقلبيها وغطي المقلاة.
- دعي الخليط يطهي على نار متوسطة 20 دقيقة إلى أن ينضج السمك تماماً.
- ابعدي عن النار وأضيفي عصير الليمون.
- أسكبي كاري السمك في طبق التقديم وزيني بالكزبرة وقدميه.

يعطيك العافييه

شكل شهي
شكرا لك

حياكم منورين بتواجدكم وحضوركم وتواصلكم ..

يعطيك العافيه

حياك الله منوره بتواجدك وحضورك وياهلا فيك

جممميله تسلم ايديك

الله يسسلمك وياهلا فيك

يعطيك العافيه وماقصرتي يالغاليه ,,

حياك يالغلا منوره بحضورك الغالي