طريقة عمل المطبق ..

طريقة عمل المطبق اليمني



المكوّنات

• مقادير العجينة:
  
• دقيق- كوبان
  
• ماء دافئ - نصف كوب
  
• زيت نباتي - ربع كوب
  
• ملح- ملعقة صغيرة
  
• بيض - 1
  
• مقادير الحشوة:
  
• لحم مفروم- 250 غرام
  
• بصل مفروم - 1
  
• ثوم مفروم - فصّ
  
• طماطم حجم صغير، مفرومة فرما ناعما - 1
  
• كمون نصف ملعقة صغيرة
  
• بيض - 4
  
• بصل أخضر مفروم - 4
  
• كزبرة يابسة- نصف ملعقة صغيرة
  
• فلفل أسود مطحون- نصف ملعقة صغيرة
  
• ملح- نصف ملعقة صغيرة
  
• جبن أبيض مبشور - 50 غرام
  
• زيت نباتي للقلي - 3 ملاعق كبيرة
  

1- لتحضير العجينة، أخلطي الدقيق مع الملح، البيض، الماء والزيت حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.
2- إعجني العجينة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
3- لتحضير الحشوة، سخني ملعقتين من الزيت في قدر على النار، حمّري البصل والثوم ثم أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج.
4- أضيفي البصل الأخضر، الطماطم ثم الجبن والبيض ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود المطحون، الكزبرة والكمون وحركي حتى تندمج المكونات.
5- قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة ومدّيها على سطح مدهون بالزيت ثم ضعي مقدار ملعقة من الحشوة وأغلقيها على شكل مربّع.
6- حمّي ملعقة من الزيت في مقلاة على النار وسخنّي المطبق المحشي حتى يحمرّ من الأسفل ثم اقلبيه إلى الجهة الأخرى.
7- قدّمي المطبّق ساخناً.

حلو ماشاءالله
تسلم الايادي

الله يسسلمك وياهلا فيك

يعطيك العافيه يالغلا وماقصرتي ,,

ياهلا فيك منوره بتواجدك ..

يعطيك العافيه

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

الله يعافيكم يالغوالي منوريين