كعك بالمكسرات... ومع الصور...

المقادير


كوبان جوز


175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات

3 معالق كبيرة من النسكافية

3 معالق كبيرة كريما

ستة بيضات

4 كوب طحين

بيكنغ بودر

كوب و ربع حليب

340 غرام زبده

فانيليا

ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز

كوبين و ربع من السكر


الزينة :

175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعباتملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .

الطريقة :

1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...

2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .

3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .



-انخلي الطحين و البايكنغ بودر.

5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً

6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .

7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف



و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف



رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).



- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة



ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .

9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .

10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم .....




وباالعافيه عليكم وعلى قلوبكم


تحياتي

مشكووور اختي سحايب صيف على الكعك
سلمت يداك

مشكور اخوي الغالي على هذا الموضوع ويعطيك الف عافية

فتى تمير

الجنوبي

سعدت بمروركم العاطر

تحياتي

مشكوره اختي سحايب صيف
على الكيكه ونتمى ان تزينيها وترسلينها
لبريد تمير عشان نذوقها خخخخخخخ
يعطيكي العافيه وما قصرررررررررررررتي يالشيف
سحايب او الشيفه خخخخ

مشكورة أختي سحايب صيف من شكلها إنها لذيذة وطعمة

ههههههههههههههههههههه

ابو اثير والله لو ترسل في البريد لارسلها لكن مافي اليد حيله وانا اختك

مافيه الا انك تجي لرياض وارسلها لك اقرب عشان ماتخيس وتخرب على طول من الفرن للمعده ...


وشاكره لك مرورك وبالعافيه عليك اخوي


تحياتي لمرورك

الطيف الازرق مشكور اخوي على مرورك العذب

تحياتي لك ..

يا مشرفتنا الغالية((ســـحايب صيف))

ووووووووواووووووووووو ووووووووووووواووووووو بحر من العلوم النافعة وزيادة على ذلك مهارة في الطبخ وأعداد الطعام لا اله الا الله سبحان من جمع هذه الصفات الحميدة الجميلة في وحدة من خلقة.
لكِ الشكررررررررررررر الحاررررررر من أعماق القلب الصادق مكرررررررررررررر الف الف الف الف الف الف الف الف مليون شكر على هذه المشاركة والطبخة الحلوة جعل ايامكِ كلها حلوة

تشكررررررررر ين ياختاة على هذا التميز والإبداع ولك تحية إجــــــــــلال وتقديررررر

دمتي ودام عطأكِ واستمرت جهودكِ الجبارة والمتميزة
منكِ وبكِ نستمد العلم والفائدة حفظكِ الله ورعاكِ

لكِ ارق واعذب تحية من اخيكِ في الله................مرعب النفوس

مرعب النفوس

شاكره لك مرورك العاطر اخوي

وبالعافيه عليك

تحياتي لك