الوسيم 2
10 / 03 / 2012, 46 : 02 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
الضببه +قدر كاتم + مقلاة + ملح +بهارات
وليمون اسود+دارسين + بصل + طماط + ثوم + بيض + بقسماط +زيت
http://up.arab-x.com/Jun11/3ta71821.jpg
طريقة التحضير
1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه)
http://up.arab-x.com/Jun11/Crl71821.jpg
2-شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة (تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع
http://up.arab-x.com/Jun11/Q9s71821.jpg
http://up.arab-x.com/Jun11/xK371821.jpg
http://up.arab-x.com/Jun11/6Hm71821.jpg
http://up.arab-x.com/Jun11/keZ71879.jpg
شق من بداية الصدرالى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول
4- تقطع اليدين والرجلين منعند المفصل الاول
5-سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي )
والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله
http://up.arab-x.com/Jun11/ikN71879.jpg
6- يقطع قطع صغيره علىحسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة
7- يتم غسيل الضببه بماءوبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي
http://up.arab-x.com/Jun11/M0P71879.jpg
8- يتم تقطيع البصلوالطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوموالماء
ويترك في الكاتم اذا كانتالضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفيرالكاتم)
وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم
http://up.arab-x.com/Jun11/F1W71879.jpg
ترا هالصوره من طلعة ثانيه بس حطت للشي في النفس
http://up.arab-x.com/Jun11/v7E71879.jpg
9- بعد ذلك تصير مرقةعلى كيف كيفك ويتم اخراج الضببه على جنب والى يبغى مرقه يمديه يتمرق منها
10- وضع الضببه في البيض همنباالبقسماط
http://up.arab-x.com/Jun11/z5N71944.jpg
http://up.arab-x.com/Jun11/ySB71944.jpg
11- وضعها في الزيت الين تغدي ذهبية اللون
http://up.arab-x.com/Jun11/4xz71944.jpg
ويتم تقديمها ساخنه وعسااهابالعافيه
http://up.arab-x.com/Jun11/Hbq71944.jpg
http://up.arab-x.com/Jun11/rg071944.jpg
وبالهناء والعافيه ..
منقول ,,
Ccleaner + أبو ريوف
المقادير:
الضببه +قدر كاتم + مقلاة + ملح +بهارات
وليمون اسود+دارسين + بصل + طماط + ثوم + بيض + بقسماط +زيت
http://up.arab-x.com/Jun11/3ta71821.jpg
طريقة التحضير
1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه)
http://up.arab-x.com/Jun11/Crl71821.jpg
2-شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة (تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع
http://up.arab-x.com/Jun11/Q9s71821.jpg
http://up.arab-x.com/Jun11/xK371821.jpg
http://up.arab-x.com/Jun11/6Hm71821.jpg
http://up.arab-x.com/Jun11/keZ71879.jpg
شق من بداية الصدرالى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول
4- تقطع اليدين والرجلين منعند المفصل الاول
5-سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي )
والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله
http://up.arab-x.com/Jun11/ikN71879.jpg
6- يقطع قطع صغيره علىحسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة
7- يتم غسيل الضببه بماءوبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي
http://up.arab-x.com/Jun11/M0P71879.jpg
8- يتم تقطيع البصلوالطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوموالماء
ويترك في الكاتم اذا كانتالضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفيرالكاتم)
وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم
http://up.arab-x.com/Jun11/F1W71879.jpg
ترا هالصوره من طلعة ثانيه بس حطت للشي في النفس
http://up.arab-x.com/Jun11/v7E71879.jpg
9- بعد ذلك تصير مرقةعلى كيف كيفك ويتم اخراج الضببه على جنب والى يبغى مرقه يمديه يتمرق منها
10- وضع الضببه في البيض همنباالبقسماط
http://up.arab-x.com/Jun11/z5N71944.jpg
http://up.arab-x.com/Jun11/ySB71944.jpg
11- وضعها في الزيت الين تغدي ذهبية اللون
http://up.arab-x.com/Jun11/4xz71944.jpg
ويتم تقديمها ساخنه وعسااهابالعافيه
http://up.arab-x.com/Jun11/Hbq71944.jpg
http://up.arab-x.com/Jun11/rg071944.jpg
وبالهناء والعافيه ..
منقول ,,
Ccleaner + أبو ريوف