ام منى
29 / 09 / 2010, 01 : 08 AM
بسكويت السويسرول
بسكويت جميل شكلا و مذاقا
وسهل جدا
نشوف سوا
http://img103.herosh.com/2009/12/02/103353832.jpg
المقادير
1 كوب زبدة لينه -تلات ارباع كوب سكر بودرة -1 بيضه - فانيليا - نصف ملعقه صغيرة ممسوحه بيكنج بودر -3 ملعقه صغيرة كاكاو خام -2 ونصف كوب دقيق
الطريقه
نخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح هش وكريمى
نضيف البيضه و الفانيليا ونكمل خفق على اعلى درجه فى المضرب
ننخل الدقيق والبيكنج بودر مرتين
نضيف الدقيق للخليط السابق و نعجن باطراف الاصابع
لحد هنا العجينه صفراء
نقسم العجينه قسمين متساويين
جزء نتركه اصفر
والجزء التانى نضيف له 3 ملاعق كاكاو خام ونعجن جيدا الى ان يتجانس الكاكاو مع العجينه
بكدة اصبح عندنا لونين : اصفر وبنى
http://img103.herosh.com/2009/12/02/736939417.jpg
نفرد العجينتين كل واحدة على شكل مستطيل سمك اقل من نصف سم على كيس نايلون وفوقها كيس نايلون بيسهل الفرد جدا والسطح بيكون متساوى
بحيث يكون المستطيلين متساويين فى الابعاد بالضبط
http://img102.herosh.com/2009/12/02/243424489.jpg
نضع المستطيل البنى اللى بالكاكاو فوق المستطيل الاصفر ونضغط بخفه باليد على المستطيلين
http://img102.herosh.com/2009/12/02/84889913.jpg
نبدا نلف المستطيلين معا زى ما بنلف السويسرول باننا نلف العجينه بمساعده طرف النايلون اللى تحته ده بيسهل اللف
(بنزق بيه العجينه من غير مانمسكها بايدينا)
طبعا مش هانلف العجينه كلها مرة واحدة
نلف لفتين ونقطع العجينه ونقفل الطرف
ونبدا نلف اسطوانه تانيه و هكذا علشان حجم البسكويته النهائى يبقى معقول مش كبير
نقفل الطرف كويس
ندخل الاسطوانه الثلاجه حوالى ساعه
نطلعها ونبدا نقطعها بالسكين على سمك اقل من ا سم
http://img102.herosh.com/2009/12/02/799495067.jpg
نضعها فى صينيه مبطنه بورق الزبدة
ونخبز الوحدات على حرارة 180 لمده حوالى 25 دقيقه
بحيث القاع يكون اشقر ولا يتغير لون وجه البسكويت
http://img102.herosh.com/2009/12/02/110527293.jpg
وده شكله النهائى
http://img103.herosh.com/2009/12/02/103353832.jpg
وصحتين وعافيه..
بسكويت جميل شكلا و مذاقا
وسهل جدا
نشوف سوا
http://img103.herosh.com/2009/12/02/103353832.jpg
المقادير
1 كوب زبدة لينه -تلات ارباع كوب سكر بودرة -1 بيضه - فانيليا - نصف ملعقه صغيرة ممسوحه بيكنج بودر -3 ملعقه صغيرة كاكاو خام -2 ونصف كوب دقيق
الطريقه
نخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح هش وكريمى
نضيف البيضه و الفانيليا ونكمل خفق على اعلى درجه فى المضرب
ننخل الدقيق والبيكنج بودر مرتين
نضيف الدقيق للخليط السابق و نعجن باطراف الاصابع
لحد هنا العجينه صفراء
نقسم العجينه قسمين متساويين
جزء نتركه اصفر
والجزء التانى نضيف له 3 ملاعق كاكاو خام ونعجن جيدا الى ان يتجانس الكاكاو مع العجينه
بكدة اصبح عندنا لونين : اصفر وبنى
http://img103.herosh.com/2009/12/02/736939417.jpg
نفرد العجينتين كل واحدة على شكل مستطيل سمك اقل من نصف سم على كيس نايلون وفوقها كيس نايلون بيسهل الفرد جدا والسطح بيكون متساوى
بحيث يكون المستطيلين متساويين فى الابعاد بالضبط
http://img102.herosh.com/2009/12/02/243424489.jpg
نضع المستطيل البنى اللى بالكاكاو فوق المستطيل الاصفر ونضغط بخفه باليد على المستطيلين
http://img102.herosh.com/2009/12/02/84889913.jpg
نبدا نلف المستطيلين معا زى ما بنلف السويسرول باننا نلف العجينه بمساعده طرف النايلون اللى تحته ده بيسهل اللف
(بنزق بيه العجينه من غير مانمسكها بايدينا)
طبعا مش هانلف العجينه كلها مرة واحدة
نلف لفتين ونقطع العجينه ونقفل الطرف
ونبدا نلف اسطوانه تانيه و هكذا علشان حجم البسكويته النهائى يبقى معقول مش كبير
نقفل الطرف كويس
ندخل الاسطوانه الثلاجه حوالى ساعه
نطلعها ونبدا نقطعها بالسكين على سمك اقل من ا سم
http://img102.herosh.com/2009/12/02/799495067.jpg
نضعها فى صينيه مبطنه بورق الزبدة
ونخبز الوحدات على حرارة 180 لمده حوالى 25 دقيقه
بحيث القاع يكون اشقر ولا يتغير لون وجه البسكويت
http://img102.herosh.com/2009/12/02/110527293.jpg
وده شكله النهائى
http://img103.herosh.com/2009/12/02/103353832.jpg
وصحتين وعافيه..