قوت القلوب
13 / 01 / 2010, 57 : 08 PM
بسم الله الرحمن الرحيم...
هذي الشطة أو الصلصة تقدرين تسوين منها كمية كبيرة وتحطينها في الثلاجة
أستعملهيا كصلصة للبيتزا لو حبيتي..
أو تسوي مكرونة مسلوقة وتحطينها ع الوجه..
أو مع الأجبان..
أو الرز المسلوق يصير كأنه برياني..
ومقاديرها:
٣ حبات طماطم وسط
حبة بصلة وسط
حبة صغيرة ثوم
٥ حبات فلفل حار أحمر أو أخضر
بقدونس وكزبرة حسب الكمية اللي تحبين
٥ ملاعق أوريغانو (زعتر بري)
٣ ملاعق كاتشب
كرتون معجون طماطم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقتين خل
ملح
بيالة زيت زيتون
الطريقة ولا أسهل:
يقطع البصل والطماطم والفلفل والثوم كما في الصورة والبقدونس بعد إزالة السيقان العريضة
http://www.fekrh.com/up/uploads/thumbs/fekrh-comd71f0dc9e8.jpg (http://www.fekrh.com/up/uploads/images/fekrh-comd71f0dc9e8.jpg)
توضع في الخلاط مع بقية المقادير
http://www.fekrh.com/up/uploads/thumbs/fekrh-com84f2d9a21c.jpg (http://www.fekrh.com/up/uploads/images/fekrh-com84f2d9a21c.jpg)
وتخلط جيدا دون إضافة الماء
تسكب في القدر وتغطى وترفع عليها النار لمدة ٥ دقايق ثم تهدأ وتترك لمدة ساعة تقريبا
http://www.fekrh.com/up/uploads/thumbs/fekrh-comd25fa23e52.jpg (http://www.fekrh.com/up/uploads/images/fekrh-comd25fa23e52.jpg)
حتى تتسبك وتصبح ثقيلة القوام وهذي صورتها بعد ما خلصت
http://www.fekrh.com/up/uploads/thumbs/fekrh-coma226e98fb0.jpg (http://www.fekrh.com/up/uploads/images/fekrh-coma226e98fb0.jpg)
ثم تترك لتبرد وتعبأ في برطمان معقم وتوضع في الثلاجة..
http://www.fekrh.com/up/uploads/thumbs/fekrh-come14eee95ee.jpg (http://www.fekrh.com/up/uploads/images/fekrh-come14eee95ee.jpg)
وبالهناء والشفاء.. ومطرح ما يسري يمري
هذي الشطة أو الصلصة تقدرين تسوين منها كمية كبيرة وتحطينها في الثلاجة
أستعملهيا كصلصة للبيتزا لو حبيتي..
أو تسوي مكرونة مسلوقة وتحطينها ع الوجه..
أو مع الأجبان..
أو الرز المسلوق يصير كأنه برياني..
ومقاديرها:
٣ حبات طماطم وسط
حبة بصلة وسط
حبة صغيرة ثوم
٥ حبات فلفل حار أحمر أو أخضر
بقدونس وكزبرة حسب الكمية اللي تحبين
٥ ملاعق أوريغانو (زعتر بري)
٣ ملاعق كاتشب
كرتون معجون طماطم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقتين خل
ملح
بيالة زيت زيتون
الطريقة ولا أسهل:
يقطع البصل والطماطم والفلفل والثوم كما في الصورة والبقدونس بعد إزالة السيقان العريضة
http://www.fekrh.com/up/uploads/thumbs/fekrh-comd71f0dc9e8.jpg (http://www.fekrh.com/up/uploads/images/fekrh-comd71f0dc9e8.jpg)
توضع في الخلاط مع بقية المقادير
http://www.fekrh.com/up/uploads/thumbs/fekrh-com84f2d9a21c.jpg (http://www.fekrh.com/up/uploads/images/fekrh-com84f2d9a21c.jpg)
وتخلط جيدا دون إضافة الماء
تسكب في القدر وتغطى وترفع عليها النار لمدة ٥ دقايق ثم تهدأ وتترك لمدة ساعة تقريبا
http://www.fekrh.com/up/uploads/thumbs/fekrh-comd25fa23e52.jpg (http://www.fekrh.com/up/uploads/images/fekrh-comd25fa23e52.jpg)
حتى تتسبك وتصبح ثقيلة القوام وهذي صورتها بعد ما خلصت
http://www.fekrh.com/up/uploads/thumbs/fekrh-coma226e98fb0.jpg (http://www.fekrh.com/up/uploads/images/fekrh-coma226e98fb0.jpg)
ثم تترك لتبرد وتعبأ في برطمان معقم وتوضع في الثلاجة..
http://www.fekrh.com/up/uploads/thumbs/fekrh-come14eee95ee.jpg (http://www.fekrh.com/up/uploads/images/fekrh-come14eee95ee.jpg)
وبالهناء والشفاء.. ومطرح ما يسري يمري