عزوز الرياض
21 / 12 / 2009, 54 : 07 AM
http://www.nb3-k.com/vb/images/icons/graaam-c8ccf5f542.gif طريقه عمل كنافه التوفي بالصوره
طريقة عمل الكنافه بالتوفي ، طريقة عمل الكنافه بالصور، طريقة عمل الكنافه بالخطوات ، الكنافه
اترككم مع الصور والطريقه وإن شاءالله تعجبكم
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D9%80%D8%A9.jpg
أعجبتني ونقلتها لكم ..
الكنافة الجيدة تكون بيضاء اللون , غير متعجنة ,خيوطها سليمة
ودقيقة كالشعرمتجانسة السمك , جيدة الرائحة .
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A91.jpg
المقادير ..
نصف كيلو كنافة.
إصبع زبده
طريقة العمل ..
1- تفكك الكنافة وتقطع .
2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9-2.jpg
3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً
4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .
5- نقوم بإعداد الحشوة أياً كانت ..ثم ترص طبقة من الكنافة في صينية
مدهونة وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف .
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A93.jpg
6- ترص الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة الموضوعة
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A94.jpg
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9-5.jpg
7- تخبز في فرن متوسط الحرارة , ثم تحمر من الأعلى .
8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .
9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري , ثم تقلب في صحن التقديم
وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9-6.jpg
الحشوة ( التوفي ) ..
المقادير ..
حليب مكثف محلى نستله
قشطة
1 كأس حليب بودرة
الطريقة ..
1. يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
2. يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ثم يوضع على الكنافة
عمل الشراب السكري ( الشيرة )
المقادير ..
كوب ونصف سكر
كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
قليل من زعفران أو فانيليا أو الهيل لأعطاء النكهة .
الطريقة ..
1. يغلى الماء ويغلب في السكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون
والزعفران أو الهيل حسب الرغبة .
وبالهناء والعافية
طريقة عمل الكنافه بالتوفي ، طريقة عمل الكنافه بالصور، طريقة عمل الكنافه بالخطوات ، الكنافه
اترككم مع الصور والطريقه وإن شاءالله تعجبكم
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D9%80%D8%A9.jpg
أعجبتني ونقلتها لكم ..
الكنافة الجيدة تكون بيضاء اللون , غير متعجنة ,خيوطها سليمة
ودقيقة كالشعرمتجانسة السمك , جيدة الرائحة .
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A91.jpg
المقادير ..
نصف كيلو كنافة.
إصبع زبده
طريقة العمل ..
1- تفكك الكنافة وتقطع .
2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9-2.jpg
3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً
4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .
5- نقوم بإعداد الحشوة أياً كانت ..ثم ترص طبقة من الكنافة في صينية
مدهونة وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف .
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A93.jpg
6- ترص الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة الموضوعة
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A94.jpg
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9-5.jpg
7- تخبز في فرن متوسط الحرارة , ثم تحمر من الأعلى .
8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .
9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري , ثم تقلب في صحن التقديم
وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .
http://salma1234.jeeran.com/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9-6.jpg
الحشوة ( التوفي ) ..
المقادير ..
حليب مكثف محلى نستله
قشطة
1 كأس حليب بودرة
الطريقة ..
1. يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
2. يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ثم يوضع على الكنافة
عمل الشراب السكري ( الشيرة )
المقادير ..
كوب ونصف سكر
كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
قليل من زعفران أو فانيليا أو الهيل لأعطاء النكهة .
الطريقة ..
1. يغلى الماء ويغلب في السكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون
والزعفران أو الهيل حسب الرغبة .
وبالهناء والعافية