مدفونة اللحم بالفخار //

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

http://images.bokra.net/bokra//30-12-2012/0t.jpg




مقادير مدفونة اللحم بالفخار :


1 كيلو لحمة (بدون عظم)
2 حبة بطاطا صغيرة (مقطعة مكعبات)
4 كوب ارز بسمتي (مطبوخ)
6 حبة بصل كبير (مقطع ارباع)
1 حبة قرع (مقطعة مكعبات)
ماء مغلي (حسب الرغبة)
6 ملعقة كبيرة زيت (لتحمير البصل)
½ ملعقة صغيرة كركم (للحمة)
½ ملعقة صغيرة حب هيل (للحمة)
½ ملعقة صغيرة ورق غار (للحمة)
1 ملعقة صغيرة لومي
½ ملعقة صغيرة ملح (للحمة)
1 ملعقة صغيرة زعفران
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود حب (للحمة)


طريقة عمل مدفونة اللحم بالفخار :

-في اناء طبخ ضعي الزيت و البصل و حركيهم حتى يأخذ البصل اللون الذهبي ، ومن ثم اضيفي اللحم له .
-اضيفي كل التوابل للحمة (حب الهيل والفلفل الأسود و الملح و الكركم و ورق الغار) مع القليل من الماء و اتركيه حتى ينضج .
-اضيفي القرع و البطاطا الى اللحم و حركيهم جيدا ، يجب ان يوجد في اناء اللحمة الكثير من الماء يكفي ان احتوت على 1 كوب من الماء .
-اضيفي الارز الناضج الى اناء اللحم و ضعي كل من الومي و لون الزعفران ومن ثم غطي الاناء ، ثم اطفئ النار و اتركيهم مدة 5 دقائق و من ثم قدمي مدفونة اللحم بالفخار في طبق التقديم .
-يجب ان تكون السوائل الموجودة على اللحم قليلة جدا قبل اضافة الارز المستوي .

وباالعافيه

[لميس]

يسلمو ع الطبق اللذيذ
الله يعطيك االف عافيه

[جروح الوفا*]

يعطيك العافييه ع الطبق المشهي
تسلم الايادي

[أبـوحـمـد]

شكرا لك يالراااقيه

طبق شهي وحلوووو

[عساف الأصايل]

موضوووع رائع راقيتنا وشكله لذيد لكن ماهو الرابط بين عنوووان الموضوووع مدفووونة اللحم بالفخار والطبق .. !!!
تحياااتي لكـ

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

يسلمو ع الطبق اللذيذ


الله يعطيك االف عافيه

الله يعافيك منوره بحضوورك الغالي ..

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

يعطيك العافييه ع الطبق المشهي
تسلم الايادي
الله يعافيك منوره بحضوورك الغالي ..

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

شكرا لك يالراااقيه

طبق شهي وحلوووو
الله يعافيك منور بحضوورك الطييب ..

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

موضوووع رائع راقيتنا وشكله لذيد لكن ماهو الرابط بين عنوووان الموضوووع مدفووونة اللحم بالفخار والطبق .. !!!
تحياااتي لكـ
الروعه حضورك وتواجدك
الرابط ان اللحم مختلط مع الرز وبالفخار عشان كذا سموه مدفونة اللحم
وياهلا فيك ..

[عيون الشوق]

يعطيك العافيه يالغاليه،

[دروب الامل]

شكله يشهي

يعطيك العافيه يالغاليه وماقصرتي ,,

[سُلاَفْ القَصِيدْ]

الله يعافيكم يالغوالي منورررررين