سُلاَفْ القَصِيدْ
29 / 01 / 2013, 02 : 02 AM
مرحبآ ..
اليكم طريقة فخذ اللحم بالفرن ؛ طعمه لذيذ ومميز ؛ ويصلح هذه الطريقة لأي قسم من الذبيحة ؛ وكذلك أي حجم ..إن شاء الله تحوز على إعجابكم ..
http://im17.gulfup.com/UVVZ1.png (http://www.gulfup.com/?4Qh8KT)
(http://www.nsaayat.com/)
المقادير والطريقة :-
مقادير الخلطة ..
ملعقه كبيره ثوم (مايعادل نصف رأس + ملعقه كبيره زنجبيل أخضر أو (ملعقه متوسطه زنجبيل بودره )
نصف كأس من الخل الأبيض ونصف كأس من زيت الزيتون
ملح ،فلفل ملعقه متوسطه من ،كركم ،بودرة الكاري ،قرفه ،كمون ،كزبره مفرومه (تخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي حتى ينعم
ثم تدهن فيه الفخذ من جميع الجهات ثم تحضر صينية فرن وتلبس بالقصدير ويوضع الفخذ المدهون فيها ثم تغطى بالقصدير وتكتم جيداً ويترك الفخذ في الثلاجه وهو في الخلطه لمدة من الزمن والأفضل قبل ليله حتى يتشرب الخليط
وإذا حان وقت الطبخ يدخل فرن حامي مسبقاً على درجة 400
وتوضع الصينيه في الفرن لمدة نصف ساعه ثم تخفف النار الى درجة 350ويترك لمدة ساعه ونصف حتى ينضج وقبل إنتهاء الوقت بعشر دقائق يكشف الغطاء لكي يتحمر ويمكن دهنه بخليط كاتشب + مسترده مع قليل من عصير الليمون وبعض قطرات من زيت الزيتون لزيادة نكهته ويساعد على تحميره على حسب الرغبه
ثم يقدم مع الرز الأبيض بالحشو والمكسرات
وبالهناء والعافية ..
اليكم طريقة فخذ اللحم بالفرن ؛ طعمه لذيذ ومميز ؛ ويصلح هذه الطريقة لأي قسم من الذبيحة ؛ وكذلك أي حجم ..إن شاء الله تحوز على إعجابكم ..
http://im17.gulfup.com/UVVZ1.png (http://www.gulfup.com/?4Qh8KT)
(http://www.nsaayat.com/)
المقادير والطريقة :-
مقادير الخلطة ..
ملعقه كبيره ثوم (مايعادل نصف رأس + ملعقه كبيره زنجبيل أخضر أو (ملعقه متوسطه زنجبيل بودره )
نصف كأس من الخل الأبيض ونصف كأس من زيت الزيتون
ملح ،فلفل ملعقه متوسطه من ،كركم ،بودرة الكاري ،قرفه ،كمون ،كزبره مفرومه (تخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي حتى ينعم
ثم تدهن فيه الفخذ من جميع الجهات ثم تحضر صينية فرن وتلبس بالقصدير ويوضع الفخذ المدهون فيها ثم تغطى بالقصدير وتكتم جيداً ويترك الفخذ في الثلاجه وهو في الخلطه لمدة من الزمن والأفضل قبل ليله حتى يتشرب الخليط
وإذا حان وقت الطبخ يدخل فرن حامي مسبقاً على درجة 400
وتوضع الصينيه في الفرن لمدة نصف ساعه ثم تخفف النار الى درجة 350ويترك لمدة ساعه ونصف حتى ينضج وقبل إنتهاء الوقت بعشر دقائق يكشف الغطاء لكي يتحمر ويمكن دهنه بخليط كاتشب + مسترده مع قليل من عصير الليمون وبعض قطرات من زيت الزيتون لزيادة نكهته ويساعد على تحميره على حسب الرغبه
ثم يقدم مع الرز الأبيض بالحشو والمكسرات
وبالهناء والعافية ..