ملكة الطيور
17 / 12 / 2012, 25 : 11 PM
http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0034.gif
صورت لكم طريقة مطبق بيتنا
الي راح تاكلون اصابعكم وراه
http://im13.gulfup.com/ddVi3.jpg
(¯`·._.·(المقادير والطريقة)·._.·°¯)
طبعا المقادير الي راح اكتبها تقريبية
يعني انتم تحطون على حسب الكمية الي تبغونها
4 اكواب دقيق
أو كاس الا ربع بر والباقي ابيض
ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن
تحطين المقادير في العجانه أو باليد
بعدين تبدين تصبين الماء الين ماتوصلين العجينة الي تبغينها
وخليها اثقل من عجينة الفطائر يعني تكون قاسية شوي
وهذا هو شكلها
http://im13.gulfup.com/Rgot4.jpg
حطيها في زبدية وغطيها وبعد عشر دقائق ارجعي اعجنيها باليد
وخليها ترتاح لمدة نصف ساعه وفي هذا الوقت جهزي الحشوة
نخلط الحشوه ...كراث مفروم وكزبرة مفرومه وبصل أخضر مفروم دجاج مفروم مع بصل مقطع وطماطم مقطع وثوم مقطع وفلفل مقطع وبهارات منوعة حسب الرغبة وملح
كما بالشكل
http://im13.gulfup.com/sVkZ8.jpg
وبعدها ارجعي للعجينة ثم اعجنيها وقطعيها دوائر بهذا الشكل
http://im13.gulfup.com/8CDL5.jpg
خليها شوي بعدين ابدي اخذي وحده وافرديها على طاولة مرشوشة بالدقيق
وخذي الدائره الثانيه وترشينها بالدقيق وهكذا ثلاث طبقات فوق بعض وبعدين تفرديها وهي فوق بعض مره ثانيه الين تصبح خفيفه
بهذا الشكل
http://im13.gulfup.com/1Kwn6.jpg
وقطعيها نصف دائرة وبعدين حطي الحشوة
نطبق العجين بالشكل ده اليمين على الشمال والضغط على الاطراف
بهالطريقة
http://im13.gulfup.com/pTeJ7.jpg
بقى نسخن طاسة تيفال مدهونة زيت
ونحط المطبق ونبتدى نقلب كل دقيقتين على الجهتين وكل مرة نقلب نحط ملعقة زيت على الطاسة
http://im13.gulfup.com/WR519.jpg
هنا استوت باشيل الطاسة من على النار
http://im28.gulfup.com/t8c91.jpg
والمطبق مايحلاش الا ومعاه الليمون والفلفل الحار
كده خلااااااااااااااص نأكل
http://im25.gulfup.com/bZEq1.jpg
وهني وعافية
ترى طعمه لذيييييييييذ لايفوتكم
أختكم في الله / ملكة الطيور
صورت لكم طريقة مطبق بيتنا
الي راح تاكلون اصابعكم وراه
http://im13.gulfup.com/ddVi3.jpg
(¯`·._.·(المقادير والطريقة)·._.·°¯)
طبعا المقادير الي راح اكتبها تقريبية
يعني انتم تحطون على حسب الكمية الي تبغونها
4 اكواب دقيق
أو كاس الا ربع بر والباقي ابيض
ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن
تحطين المقادير في العجانه أو باليد
بعدين تبدين تصبين الماء الين ماتوصلين العجينة الي تبغينها
وخليها اثقل من عجينة الفطائر يعني تكون قاسية شوي
وهذا هو شكلها
http://im13.gulfup.com/Rgot4.jpg
حطيها في زبدية وغطيها وبعد عشر دقائق ارجعي اعجنيها باليد
وخليها ترتاح لمدة نصف ساعه وفي هذا الوقت جهزي الحشوة
نخلط الحشوه ...كراث مفروم وكزبرة مفرومه وبصل أخضر مفروم دجاج مفروم مع بصل مقطع وطماطم مقطع وثوم مقطع وفلفل مقطع وبهارات منوعة حسب الرغبة وملح
كما بالشكل
http://im13.gulfup.com/sVkZ8.jpg
وبعدها ارجعي للعجينة ثم اعجنيها وقطعيها دوائر بهذا الشكل
http://im13.gulfup.com/8CDL5.jpg
خليها شوي بعدين ابدي اخذي وحده وافرديها على طاولة مرشوشة بالدقيق
وخذي الدائره الثانيه وترشينها بالدقيق وهكذا ثلاث طبقات فوق بعض وبعدين تفرديها وهي فوق بعض مره ثانيه الين تصبح خفيفه
بهذا الشكل
http://im13.gulfup.com/1Kwn6.jpg
وقطعيها نصف دائرة وبعدين حطي الحشوة
نطبق العجين بالشكل ده اليمين على الشمال والضغط على الاطراف
بهالطريقة
http://im13.gulfup.com/pTeJ7.jpg
بقى نسخن طاسة تيفال مدهونة زيت
ونحط المطبق ونبتدى نقلب كل دقيقتين على الجهتين وكل مرة نقلب نحط ملعقة زيت على الطاسة
http://im13.gulfup.com/WR519.jpg
هنا استوت باشيل الطاسة من على النار
http://im28.gulfup.com/t8c91.jpg
والمطبق مايحلاش الا ومعاه الليمون والفلفل الحار
كده خلااااااااااااااص نأكل
http://im25.gulfup.com/bZEq1.jpg
وهني وعافية
ترى طعمه لذيييييييييذ لايفوتكم
أختكم في الله / ملكة الطيور