سُلاَفْ القَصِيدْ
06 / 06 / 2012, 33 : 01 AM
السلآم عليكم
طريقة عمل لف الفطائر بالصور,
نقسم العجينة بعد ما تختمر الى كور متساوية تم نفرد كل وحدة ونحطها على جنب وندهنها بالزبدة وهكدا الى ان نصل الى خمس طبقات فوق بعض
نضعهم فى الصينية ونقسمها من النص كما فى الصورة ونفتحها بحيت تصل
الى اطراف الصينية تم نكرر الخطوات من جديد ونفتحها ونضع فى النص كورة من العجينه بعدين نتركها تختمر نص ساعه
ندهنها بالبيض والحليب ونرشها بالسمسم وحبة البركة وطلعت حلوة جدا وهشة.
ملاحظة: تنفع نحشيها جبن او جبن وزيتون او زعتر وزيت بين الطبقات مع الزبدة اللى يعجبككم
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_01246225390.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_01246225596.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_11246225596.jpg
هذا شكلها فى الفرن
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_21246225596.jpg
وهذا شكلها بعد ما نضجت
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_01246225835.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_01246225835.jpg
طبعا نفس العجينة الى زاد منها تعميين بها اقماع وكراوسون حلوة وخفيفة جدا نخليكم مع الصور
طبعا الاقماع فى العادة نحشيها دجاج مطبوخ ومشوح مع بصل وبهارات وبقدونس مع شوية مايونيز والي تشوفون محشيه بـ لبنه وزيتون .حسب الرغبه
تانيا:الكراوسون
نفس العجينه وتحشينهآ جبنه وتحمرت
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_01246226572.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_21246226572.jpg
ثالثا: الاقماع
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_01246226795.jpg
وبالعآفيه
طريقة عمل لف الفطائر بالصور,
نقسم العجينة بعد ما تختمر الى كور متساوية تم نفرد كل وحدة ونحطها على جنب وندهنها بالزبدة وهكدا الى ان نصل الى خمس طبقات فوق بعض
نضعهم فى الصينية ونقسمها من النص كما فى الصورة ونفتحها بحيت تصل
الى اطراف الصينية تم نكرر الخطوات من جديد ونفتحها ونضع فى النص كورة من العجينه بعدين نتركها تختمر نص ساعه
ندهنها بالبيض والحليب ونرشها بالسمسم وحبة البركة وطلعت حلوة جدا وهشة.
ملاحظة: تنفع نحشيها جبن او جبن وزيتون او زعتر وزيت بين الطبقات مع الزبدة اللى يعجبككم
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_01246225390.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_01246225596.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_11246225596.jpg
هذا شكلها فى الفرن
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_21246225596.jpg
وهذا شكلها بعد ما نضجت
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_01246225835.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_01246225835.jpg
طبعا نفس العجينة الى زاد منها تعميين بها اقماع وكراوسون حلوة وخفيفة جدا نخليكم مع الصور
طبعا الاقماع فى العادة نحشيها دجاج مطبوخ ومشوح مع بصل وبهارات وبقدونس مع شوية مايونيز والي تشوفون محشيه بـ لبنه وزيتون .حسب الرغبه
تانيا:الكراوسون
نفس العجينه وتحشينهآ جبنه وتحمرت
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_01246226572.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_21246226572.jpg
ثالثا: الاقماع
http://forums.graaam.com/up/uploaded18/272401_01246226795.jpg
وبالعآفيه