محشي حمام

الحمام المحشي من الاطباق الرئيسيه المرغوبه للكثير


ومهما تنوعت وتعددت حشواته يبقى الطعم مميز رائع ولذيذ


وحشوات الحمام بالغالب تكون على حسب الذوق (ارز, فريك، برغل )


وأتمنى أن تنال اعجابكم


مقادير الحشووو





- جوزين حمام وجوزين سمان يزيد ينقص ع حسب


منظف ومنقع بملح ولليمون وطحين


- كوب ارز مع كوب برغل اسمر خشن مغسوله ومنقعه


- ملعقتين سمن بلدي ..


- بصله مفرومه


- فصوص ثوم مهروسه مع ملعقة زنجبيل


- صنوبر حسب الرغبه


- كبدة حمام حسب الرغبه


- بهارات ( فلفل اسود، كمون، ليمون اسود )


- ملح وماجي يوضع بعد الطهي





الطريقه






- في مقلاه يوضع البصل مع ملعقتين زيت والكبده وتحرك على نار هادئه


- نضع باقي مقادير الحشوى مع السمنه لمدة دقيقتين فقط حتى يتداخل السمنه مع الارز والبرغل





- يحشى الحمام والسمان ونترك فراغ قليل لتمدد الحشو اثنا الطهي ..وتقفل الفتحات باعواد الاسنان






- في قدر نضع صوص الحمام بصله مفرومه مع ثوم وكزبره ومعجون طماطم والبهارات الصحيحه وشوية ماء مغلي


- نرص الحمام في القدر وبعد وضعه نزيد كمية الماء حتى يغطيه تمام ونخلى شعلة النار هادئه


- بعد نصف ساعه نضع الملح او الماجي .. يوضع بالاخر لانه يبطيئ نضوج الحمام


- بعد ساعة من الطهي سيكون الحمام قد نضج والسمان صار فتيت خخخ









- بعد مانطلعه من القدر ناخذ من مرقة الحمام مقدار كوب ونخلط معاه صوص الباربيكيو وملعقة سمنه وشويه زعفران
او بدل الباربيكيو نضع معجون الطماطم .. اختياري .. ثم يحمر بالشواية الفرن لمدة 5 دقائق





مرقة الحمام ولانها مفيده نزيد عليها ملعقتين من الشوفان وتطبخ لمدة 10 دقائق لزيادة قيمتها الغذايئه
وهنا انتهينا وقدمنا معاها سلطه اختياريه


ماشاءالله













شغل عدل ووين شغل بعض الناس ضفاطع وضبان
هاذى الشغل الطيب ولو انه منقووول
لاتنسون التقييم

سفره مميزه ..

الله من الفوائد في الحمام ..

تسلم يالموادع

مشكور اخوي عمر على الابداااااع

شكلك غلطآن بالسآحه هع
تسلم على الطبخه
ولو إني مآأحب الحمآم
أحسن شي السلطه
عوآآفي

افا منقول.
تصدق وانا داخل الموضوع اتكلم مع نفسي اقول الموادع هذا راعي كيف في الاكل ويقدر العيشة والواضح انك منول قبل توظف ويجي معك دريهمات تحب دخلت المطعم لكن ماتقدر لان البيئة اللي انت عايش فيها شابين عليكم بالقرع والبيدجان من تصبحون الى ترقدون يعني محاصر بهذه العيشة الله لايغيرها وهي افضل من المطاعم واصح.
لكن تبي النصيحة خلك على القرع والبيدجان شوري عليك .

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فارس الجزيرة    سفره مميزه .. الله من الفوائد في الحمام .. تسلم يالموادع

الله يسلمك نورت الموضوع
والله الله الفوائد طيبه علم نسييم هع
دمت بخير

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هاااوي تمير    مشكور اخوي عمر على الابداااااع

العفو نورت يالغالي
دمت بخير

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الراقيه    شكلك غلطآن بالسآحه هع تسلم على الطبخه ولو إني مآأحب الحمآم أحسن شي السلطه عوآآفي

مو غلطان ادل زين بالمنتدى ماضيعت
بس عشان الحمام قلت البراري انسب
نورتي الموضوع ولايفوتك طعم الحمام خبااال
دمتي بخير

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسيم    افا منقول. تصدق وانا داخل الموضوع اتكلم مع نفسي اقول الموادع هذا راعي كيف في الاكل ويقدر العيشة والواضح انك منول قبل توظف ويجي معك دريهمات تحب دخلت المطعم لكن ماتقدر لان البيئة اللي انت عايش فيها شابين عليكم بالقرع والبيدجان من تصبحون الى ترقدون يعني محاصر بهذه العيشة الله لايغيرها وهي افضل من المطاعم واصح. لكن تبي النصيحة خلك على القرع والبيدجان شوري عليك .

الشكوى على الله منقول بس الصور حلوه ان شاء الله عجبتك
ولو شفتني تراي راعي كيف وياحلو البيدجان تراه خبل بالمصقع
نورت يااخوي ودمت بخير

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الموادع    الشكوى على الله منقول بس الصور حلوه ان شاء الله عجبتك ولو شفتني تراي راعي كيف وياحلو البيدجان تراه خبل بالمصقع نورت يااخوي ودمت بخير

فعلا الصور حلوة وانت اللي محليها لو انه واحد غيرك ما جيته يالموادع لان هالمواضيع ماتصلح لي ولاتهمني .
لكن انت تراك تخطي على نفسك يالموادع تخطي خطا كبير .