مقلقل اللحم

المكوّنات

• لحم مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم - كيلوغرام
  
• جزر مقطّع ومسلوق - 2
  
• بطاطس مقطّعة إلى مكعبات ومسلوقة - 3
  
• ورق غار- 2
  
• دقيق- 4 ملاعق كبيرة
  
• زبدة- ملعقتان كبيرتان
  
• ثوم مهروس - 4 فصوص
  
• بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
  
• طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 3
  
• فلفل حار مقطّع - 1
  
• بهارات مشكلة- ملعقة صغيرة
  
• ملح- بحسب الرغبة
  
• كمون نصف ملعقة صغيرة
  
• شطّة- رشّة
  
• كزبرة ناعمة- ملعقة صغيرة
  
• فلفل أسود- ملعقة صغيرة
  
• معجون طماطم- نصف كوب
  
• ماء - كوبان
  

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي اللحم مع الدقيق جيداً.
2- في مقلاة، ذوّبي الزبدة على نار عالية ثمّ ضعي اللحم وحرّكيه حتى ينضج.
3- أضيفي البصل المفروم وحرّكيه حتى يذبل.
4- ضعي الثوم وورق الغار وحرّكي لحوالى الدقيقتين.
5- نكّهي بالبهارات المشكّلة، الكمون، الشطة، الفلفل الأسود والملح واخلطي المزيج.
6- ضعي الطماطم، الفلفل الحار، الجزر والبطاطا واخلطي بروية.
7- أضيفي معجون الطماطم واخلطي حتى تمتزج المكوّنات.
8- أسكبي الماء واتركي المزيج يغلي ويتماسك قليلاً.
9- قدّمي مقلقل اللحم ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل

يعطيك العافيه

حياك الله منوره بتواجدك

روعه
يعطيك العافييه

حياك الله منوره بتواجدك