قوآرب البطاطس المحشيه بالجبن

02 / 02 / 2016, 23 : 01 AM

قوآرب البطاطس المحشيه بالجبن

المقادير
نحتاج الى
بطاطس صغيره او متوسطه
نسلق البطاطس نصف سلق تقريبا لمدة 10 الى 15 دقيقه بعدين نقطعها بالنصف
ونحفرها بملعقه صغيره بالوسط
ونقشرها
نجهز خلطه البطاطس وهي
في كيس نضع 3 ملاعق كبيره من الطحين مع ملعقة حليب بودره كبيره وثوم بودره وبهارات
نضع قطع البطاطا في الكيس ونحركها حتى يغطي الطحين حبات البطاطا
ونقليها في زيت غزير
نحضر الحشوه :
علبه صغيره جبن شيدر مبشور
وملعقه ونصف قشطه
وفلفل اخضر حار مقطع ( ممكن نستخدم بارد )
نخلطهم مع بعض ونحطها بالبطاطس نحشيها
ونحطها بصينيه وندخلها الفرن من فوق الى ان تذوب الجبنه
انا استخدمت بدل التشدر موزريلا
ولذيذ طعمها اما الفلفل ماحبيته كثير احس لو مطبوخ شوي بيجي احلى
وعوافي يارب

02 / 02 / 2016, 34 : 01 AM

طريقة عمل البطاطس المحشيه باللحم,

المقادير :

500 جم من البطاطس

أربع ملاعق زيت زيتون

ثلاث ملاعق زبد

بصلة كبيرة مقطعة

خمس ثمار جزر مقطعة شرائح

كوب كرفس مقطع

ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار

(يمكنك الاستغناء عنه حسب رغبتك)

ملح وفلفل أسود

ملعقتان صغيرتان من الزعتر

ملعقتان صغيرتان روز ماري مقطع

كوب حساء الدجاج

مقادير عمل الحشو

250 جم سوسيس مقطع

ملعقة ثوم مفري

بصلة متوسطة مقطعة

كوب بقدونس مقطع

كوب لحم مفري

بيضة

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :

قشري البطاطس واغسليها جيدا، شقي كل حبة من حبات البطاطس

من أعلى بحيث يمكنك وضع الحشو بها.

افرغي قلب البطاطس بواسطة وضعيها في طبق به ماء حتى لا يتغير لونها.

احضري مقلاة، ضعيها على النار، ضعي بها ملعقة زبد وملعقة زيت زيتون

ثم أضيفي شرائح البصل، الجزر، الكرفس، مسحوق الفلفل الحار،

الملح والفلفل الأسود.

قلّبي المحتويات لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً

ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها جانبا.

سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة.

عمل الحشو :

ضعي السوسيس، البصلة، الثوم، اللحم المفري، البقدونس، البيضة،

الملح والفلفل الأسود في خلاط كهربي واخلطي جيدا حتى يصبح

القوام متماسكا.

ضعي الحشو في البطاطس ثم أحضري طبق بايركس، ضعي فيه

الخضروات ثم ضعي البطاطس المحشية فوقها.

انثري الزعتر والروز ماري على سطح البطاطس و أضيفي كوب

حساء الدجاج.

غطي طبق البايركس بورق الألومنيوم ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة

ثم انزعي ورق الألومنيوم وأعيدي الطبق إلى الفرن

مرة أخرى لمدة ساعة.