|
|
مطبخنا كل مايختص بالطبخ المجربة و المنقولة |
آخر 10 مشاركات |
|
أدوات الموضوع |
18 / 11 / 2014, 38 : 02 AM | #1 |
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
|
بابا روتي :
بابا روتي : دمجت بين طريقة قديمه للباباروتي جربتها وهي المنتشره بالمواقع وبين طريقه جديده حصلتها قبل يومين . وفكرت انو التخمير لمدة ساعتين بعد مانحشيها ونكورها بيعطيني نفس هشاشة القطن اللي بخبز مقهى باباروتي . مقادير العجينة : 2/3 3 كوب دقيق 1/2 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1/3 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 2/3 ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 بيض مخفوق 1/4 1 كوب ماء 1/2 كوب زبدة لينة الطريقة : - يُخلط الدقيق، الحليب، السكر والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة لمدة دقيقة. - تُضاف الخميرة، البيض والماء، تُعجن المكونات على سرعة بطيئة لمدة دقيقة ثم على متوسطة لمدة 8 دقائق. - تُضاف الزبدة مع الاستمرار في العجن حتى يتكون عجين أملس ناعم مطاطي. وهذا شكلها بعد انتهاء عجنها بالعجانة : نقسمها لكرات صغيره حوالي 13 حبة , ونتركها ترتاح 10 دقائق مع تغطيتها عشان ماينشف العجين وتتكون عليه قشره تمنع انتفاخه . الحشوة : زبدة مملحه مقطعه لمكعبات وتبرد بالفريزر قليلا . حجم المكعب بحجم " حبة البندق " لاتكثرون بالمره الاولى كبرتها حجمها ولاحبيتها . بعد العشر دقائق . نضغط كل كوره باصبعنا للداخل . وتحطين مكعب الزبدة ونقفل الفتحه ونقلب الكوره للاسفل عشان ماتفتح . وبعد ماتخلصين من الكرات تصفينهم بصينية الفرن .. تحطين بالاسفل ورق زبده او قصدير . عشان مايلصق الخبز عقب الفرن . وتغلفينها بنايلون عشان ماينشف العجين زي الصوره هنا : اتركيها ساعه ونصف . بهذي الاثناء نحضر التغطية : 1 كوب زبدة لينة 1 كوب سكر بودرة بيض مخفوق ملعقة كبيرة قهوة مُذابة في 1 ملعقة كبيرة ماء قرفة مطحونة ملعقة صغيرة ممسوحه 1 كوب دقيق الطريقه نخلط الزبده مع السكر حتى تتكون خليط كريمي .. واللي ماعنده المضرب الكهربائي عادي يحط المكونات بالخلاط الكهربائي ماعدا الطحين . ثم بمضرب يدوي نضيف الطحين بالتدريج على الخليط .. حتى يصبح بهذا الشكل : نضعه بقمع او كيس حلاواني ونضعه بالثلاجه يبرد. ثم بعد انتهاء مدة تخمير الكرات . نزينها بالقمع بهذا الشكل : تدخل لفرن ساخن مسبقا على درجه . 200 مئوية , 370 ف - يُخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يُصبح لون الخبز ذهبياً. مثل الصوره هنا : - يُترك ليبرد قليلاً ويُقدم دافئاً. |
اللهم صل وسلم على نبينا محمد♡
|
19 / 11 / 2014, 13 : 09 AM | #2 |
تميراوي عريق
|
رد: بابا روتي :
طعم ذاالبابا روتي معجبني
تسلم الايادي ويعطيك العافييه |
|
20 / 11 / 2014, 13 : 06 PM | #3 |
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
|
رد: بابا روتي :
الله يسلمك يالغﻻ وحياك الله
|
اللهم صل وسلم على نبينا محمد♡
|
23 / 11 / 2014, 17 : 01 PM | #4 |
تميراوي عريق
|
رد: بابا روتي :
يعطيك العافيه وماقصرتي يالغلا ,,
|
_
[flash=http://im38.gulfup.com/Tf0Yw.swf]WIDTH=500 HEIGHT=230[/flash] |
24 / 11 / 2014, 45 : 07 AM | #5 |
مآيشبهونكِ「يالوفآاء
|
رد: بابا روتي :
عوآفي على الذوق
|
|
24 / 11 / 2014, 03 : 11 AM | #6 |
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
|
رد: بابا روتي :
حياكم منورين
|
اللهم صل وسلم على نبينا محمد♡
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|