الدجاج بصلصة اللبن الزبادي والتوابل

الدجاج بصلصة اللبن الزبادي والتوابل



المائدة: الشرقي/ العربي

الوجبة: الطبق الرئيسي


( (4-6 أشخاص) )
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهو: 45 دقيقة


المقادير:

1 كوب واحد أو 250غ لبن زبادي قليل الدهن
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
3 فصّ ثوم (مسحوقة)
4/1 كوب أو 15غ كزبرة خضراء (مفرومة)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
عصير 1 ليمونة حامضة صغيرة
1 كلغ أفخاذ الدجاج الصغيرة المنزوع عنها الجلد
1 ملعقة كبيرة زيت طهي
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.


طريقة التحضير:


يمزج اللبن الزبادي مع مسحوق الكاري والثوم والكزبرة والزنجبيل وعصير الليمون الحامض في وعاء. تضاف قطع الدجاج إلى المزيج وتمزج جيداً مع بقية المكونات حتى يغلف الدجاج بالنقيع.

ينقع الدجاج في البراد لمدة 6 ساعات أو لليلة كاملة مع قلب الدجاج بين الحين والآخر.

يسخّن الزيت في قدر. تضاف إليه قطع الدجاج ونقيع اللبن الزبادي، ويطهى المزيج. يضاف مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، ثم يغطى المزيج ويترك على نار هادئة، مع التحريك بين الحين والآخر، لمدة تتراوح بين 40 و50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

يزين الطبق بالكزبرة الخضراء ويقدم مع الأرز المطبوخ.


منقول