|
|
مطبخنا كل مايختص بالطبخ المجربة و المنقولة |
آخر 10 مشاركات |
|
أدوات الموضوع |
11 / 08 / 2010, 25 : 02 PM | #1 |
تميراوي برونزي
|
طريقة عمل أكلات مغربية في رمضان
أكلات مغربية في رمضان بالصور السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة بسم الله نبدأ سوف أبدأبالحريرة التي لا يمكن الاستغناء عنها وقد يستغرق الإعداد لهذه الوجبة ساعات، مما يجعل رائحتها الزكية تعم جميع الأمكنة خلال شهر رمضان، ولكن لا يمنع هذا من أن تقدم أحيانا كثيرة كوجبة للعشاء تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا. المقادير ربع كيلو لحمة خروف 2 طماطم كبيرة بصلة متوسطة ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم نصف زلافة عدس ملعقة حساء سمن حر أو زيت نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود) ملعقة قهوة زنجبيل ربع ملعقة قهوة زعفران ملون ملعقة قهوة ملح ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس لتر ماء ثلاث ملاعق حساء شعرية ملعقة حساء طماطم مصبرة الطريقة: في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة. وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة. وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر البغرير ( فطائر الألف ثقب ) Click this bar to view the full image. المقادير: 500 غ سميد ناعم جدا 3 أكواب ماء ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية قليل من الملح التعسيلة : ملعقتان من الزبدة النباتية 2 ملاعق من العسل لكل فطيرة طريقة التحضير: تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة. عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب . وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم. في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم . تقدم مع الشاي أو القهوة نوع من انواع الشباكية تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا. المقادير نصف كاس زبدة دائبة نصف كاس حليب 3كاس طحين ابيض شوية ملح الكاس اللي استعملتها هي كاسة الشاي الماء الطريقة يخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق يكون العجين لين ثم نعملها على شكل اقراص رفيعة جدا اليكم الصور تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا. هنا تطهى في مقلاة على الجهتين تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا. نلفها بهدا الشكل تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا. تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا. تقلى في الزيت الساخن وتغطس في العسل وترش باللوز |
|
11 / 08 / 2010, 05 : 10 PM | #2 |
VIP
|
رد: طريقة عمل أكلات مغربية في رمضان
الله يعافيك..ع الاكلات..
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
12 / 08 / 2010, 21 : 01 AM | #3 |
لِيًت " بُوحِي " كِثرْ..{ صًمتِي
|
رد: طريقة عمل أكلات مغربية في رمضان
خلنا في اكلنا يا كحيلان ابرك النا على الاقل نعرفه...
|
[flash=http://www.b30b.com/up//uploads/files/b30b-f5cf59e96e.swf]WIDTH=500 HEIGHT=250[/flash]
قناه للأعضاء لتحميل مقاطع اليوتيوب |
12 / 08 / 2010, 27 : 06 AM | #4 |
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
|
رد: طريقة عمل أكلات مغربية في رمضان
تسلم على الأكلآت
عوآفي |
اللهم صل وسلم على نبينا محمد♡
|
12 / 08 / 2010, 00 : 11 AM | #5 | |||||||||||||||||||||||
تميراوي برونزي
|
رد: طريقة عمل أكلات مغربية في رمضان
الله يعافيك ويجزاك خير وياهلا فيك ورحب |
|||||||||||||||||||||||
|
12 / 08 / 2010, 01 : 11 AM | #6 | |||||||||||||||||||||||
تميراوي برونزي
|
رد: طريقة عمل أكلات مغربية في رمضان
مهنا فرق حول الدعوه وياهلا فيك ورحب |
|||||||||||||||||||||||
|
12 / 08 / 2010, 02 : 11 AM | #7 | |||||||||||||||||||||||
تميراوي برونزي
|
رد: طريقة عمل أكلات مغربية في رمضان
الله يسلمك وياهلا فيك ورحب |
|||||||||||||||||||||||
|
12 / 08 / 2010, 18 : 02 PM | #8 |
تميراوي فضي
|
رد: طريقة عمل أكلات مغربية في رمضان
تسسلم يا خوي =)
|
|
12 / 08 / 2010, 56 : 04 PM | #9 |
مشرف
|
رد: طريقة عمل أكلات مغربية في رمضان
تسلم يديك كحيلان على الفن
|
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
|
13 / 08 / 2010, 38 : 06 AM | #10 |
مآيشبهونكِ「يالوفآاء
|
رد: طريقة عمل أكلات مغربية في رمضان
|
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|