الإهداءات
 


 
العودة   منتدى مدينة تمير > الملتقيات النسائية > عالم الأسرة و الديكور
 

عالم الأسرة و الديكور كل مايختص بالاسرة و المقتنيات المنزلية و الديكور والاثاث

آخر 10 مشاركات
انتقل الى رحمة الله تعالى.. ناصر عدامه السهلي (الكاتـب : - آخر مشاركة : - )           »          || جـمع الأدعــية والأذكـار والآحآديث الصحيحه || (الكاتـب : - آخر مشاركة : - )           »          ●• خزآمىَ الصَحآرى « للشعْر والخَوآطرْ ! (الكاتـب : - )           »          تاريخ وفيات بعض اهل تمير (الكاتـب : - آخر مشاركة : - )           »          اكتشافات طبيه وصحيه حسب نوع طعامك || متجدد.. (الكاتـب : - )           »          آعلآنات وظائف الصحف السعودية (الكاتـب : - )           »          ܓ ضعْ [ مقالك ] هنا عزيزي القارئ ܓ (الكاتـب : - )           »          [. هآآتوا لي { القرآن } لا ضآآق صدري . ] | متصفح ( متجدد ) من القران الكريم | (الكاتـب : - )           »          آخبآر متجدده « من الصحف اليومــيه .. «●】 (الكاتـب : - )           »          ( آلآحوال الجويه وتوقعآت الطقس من الصحف اليوميه ) .. (الكاتـب : - )

 
 
أدوات الموضوع
قديم 12 / 09 / 2017, 42 : 03 AM   #1
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
Free size


الصورة الرمزية سُلاَفْ القَصِيدْ
سُلاَفْ القَصِيدْ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4609
 تاريخ التسجيل :  03 / 04 / 2008
الوظيفة :
الهويات :
عدد الالبومات :
 أخر زيارة : يوم أمس (08 : 03 AM)
 المشاركات : 1,021,861 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 SMS ~
......... يَآ رب

............ أروي وآلدتي

.................. فرحاً ♥♥
قـائـمـة الأوسـمـة
وسام العطاء 
مزاجي:
افتراضي دراسات حديثة تؤكد أهمية تخزين القهوة في الفريزر



دراسات حديثة تؤكد أهمية تخزين القهوة في الفريزر

Free size



القهوة لها عشاق يقدرون مذاقها الخاص ويتلذذون برائحتها المميزة، قد يفضل البعض شراء حبوب القهوة والقيام بالتحميص والطحن بأنفسهم لهذا لابد من مراعاة بعض الأمور لنحصل على المذاق الخاص للقهوة وحتى لا تتعرض للتلف.
حفظ القهوة عقب التحميص والطحن :
عقب تحميص وطحن حبوب القهوة نستمتع بمذاق القهوة المحبب لنا ولكن مع مرور الوقت أثناء تخزينها في المطبخ تفقد القهوة رائحتها النفاذة ونكهتها لهذا لابد من تجميد القهوة التي تم طحنها في الفريزر.

يؤكد خبراء التغذية أن تجميد القهوة أفضل حل للحفاظ على دوام رائحتها ونكهتها فلابد من وضع القهوة سواء حبوب أو مطحونة في علبة ذات غطاء محكم في الفريزر ونستخدم منها ما نريد ثم نعيدها إلى الفريزر فورا للحفاظ على رائحتها أطول فترة ممكنة.

أهمية تجميد القهوة :
يعد تجميد القهوة أهم الطرق للحفاظ على نكهتها ورائحتها ولكن يوجد الأهم من ذلك فقد أكد بعض الباحثون بعد اجراء الكثير من الابحاث أن حبوب القهوة المجمدة عند طحنها يستخرج منها نكهات قوية وقد تم اثبات ذلك بأن وضع هؤلاء الباحثون حبوب القهوة في درجات حرارة مختلفة تبدأ بدرجة حرارة الغرفة حتى أقل من 320 درجة مئوية.

وعلى هذا ثبت بالفعل أن حبوب القهوة التي تم تجميدها تماما هي أعلى من حيث النكهة والرائحة النفاذة، وقد فسر هؤلاء الباحثون تلك الظاهرة بأن الماء المجمد يعمل على استخراج النكهة من تلك الحبوب والطحن المستمر يعمل على تفعيل عملية التخمير وهذا يجعل فنجان القهوة يتميز بنكهة خاصة.
أمور هامة تعمل على تقوية نكهة القهوة :
1- يضيف البعض نكهات خاصة لحبوب القهوة عقب طحنها على حسب رغبتهم ولكن أهم ما في الأمر هو تقوية النكهة الاساسية للقهوة لهذا لابد من الاهتمام بتجميد القهوة عقب الطحن والتخزين في الفريزر ثم الاهتمام بالماء المستخدم لاعداد القهوة.

2- تم نشر دراسة هامة تؤكد أن الأيونات الموجبة في المياه تعزز نكهة القهوة لأعلى مستوى ومن أهم تلك الأيونات الموجبة أيونات الكالسيوم والماغنسيوم لأنهما أعلى أيونات تعطي تلك النكهة الخاصة.
3- دراسة أخرى هامة تؤكد أن لون الفنجان الذي يتم وضع القهوة به يؤثر على قوة نكهتها، وأثبت الكثير من الخبراء بعد ذلك أن بالفعل يوجد تضاد بين لون الفنجان والقهوة، وكان هذا الاثبات بعد التجربة مع العديد من الأشخاص الذين أكدوا أن الفنجان ذات اللون الأبيض هو أفضل نكهة لفنجان القهوة، هذا إلى جانب الحالة النفسية من رؤية القهوة بلونها المميز داخل الفنجان الأبيض التي تساعد بشكل كبير مع النكهة المتوفرة بالقهوة.
4- يفضل التخزين بدون اضافة أي نكهات للقهوة وتتم اضافة النكهات عند تحضير القهوة هذا من الامور التي تحافظ على النكهة المطلوبة.
احذروا من تلك الأشياء أثناء تجميد القهوة :
1- عند تجميد القهوة في الفريرز لابد من التأكد من عدم وجود أطعمة في الفريزر حتى لا تلتقط روائح تلك الاطعمة وتفسد نكهتها.

2- الاطمئنان بأن الفريزر نظيف تماما لأن حبوب القهوة تلتقط أي بكتيريا موجودة بداخله.
3- لابد من وضع حبوب القهوة سواء مطحونة أو حبوب في علبة محكمة الغلق أو أكياس قوية لا تسمح بدخول الرطوبة والماء للقهوة فتفسدها سريعا.
4- يفضل تخزين كميات صغيرة على حسب الاستخدام حتى لا تطول فترة التخزين وهذا يؤثر على الزيوت العطرية بحبوب القهوة وهذا بالطبع يفسد مذاقها.
5- يتم تقسيم القهوة على اكياس صغيرة على حسب الاستخدام للمرة الواحدة حتى لا يتم فتح وغلق الاكياس وتكون عرضة لدخول قطرات المياه.


 
 توقيع : سُلاَفْ القَصِيدْ

اللهم صل وسلم على نبينا محمد


قديم 15 / 09 / 2017, 43 : 09 AM   #2
تميراوي عريق
Free size


الصورة الرمزية جروح الوفا*
جروح الوفا* غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 20428
 تاريخ التسجيل :  14 / 01 / 2011
الوظيفة :
الهويات :
عدد الالبومات :
 أخر زيارة : 21 / 05 / 2018 (36 : 12 PM)
 المشاركات : 220,419 [ + ]
 التقييم :  1896228961
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 SMS ~
Free size
قـائـمـة الأوسـمـة
الوسام الذهبي جديد التميز وسام افضل مشرف 
افتراضي رد: دراسات حديثة تؤكد أهمية تخزين القهوة في الفريزر



تسلمي ع الطرح الرائع


 

قديم 28 / 09 / 2017, 20 : 03 AM   #3
المستشارة والقآئمه بشؤون العنصر النسآئي
Free size


الصورة الرمزية سُلاَفْ القَصِيدْ
سُلاَفْ القَصِيدْ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4609
 تاريخ التسجيل :  03 / 04 / 2008
الوظيفة :
الهويات :
عدد الالبومات :
 أخر زيارة : يوم أمس (08 : 03 AM)
 المشاركات : 1,021,861 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 SMS ~
......... يَآ رب

............ أروي وآلدتي

.................. فرحاً ♥♥
قـائـمـة الأوسـمـة
وسام العطاء 
مزاجي:
افتراضي رد: دراسات حديثة تؤكد أهمية تخزين القهوة في الفريزر



حياك جروحه منوره بحضورك الغالي


 
 توقيع : سُلاَفْ القَصِيدْ

اللهم صل وسلم على نبينا محمد


 

مواقع النشر (المفضلة)

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 25 : 05 AM.


تصميم وتطوير سفن ستارز لخدمات الاستضافة والتصميم