القهوه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
هذه طريقة اعداد القهوة العربية ارجو ان تحوز على رضاكم :

أولاً : اذا أردت ان تستمتع بطعم القهوة الحقيقي يجب عليك مراعات الشروط الازمة التالية واعلم انه اذا تخلف احد هذه الشروط فإن طعم القهوة يتغير بحسبه وهي :.

1 - الماء : يجب ان يكون الماء ( سيل ) ( صافي ) أو ( ماء صحه ) ( تحليه )
2 - الحب القهوة يجب ان تكون من النوع الجيد مثل النبرية نمرة واحد او هرري .
3 - الهيل يجب ان يكون الهيل من النوع الجيد مثل الهندي الممتاز وفيه امركي رائع لاكنه امريكي !.
4 - أواني القهوة يجب ان تكون نضيفة جداً وقريبة عهد بالاستعمال ولم تستعمل لغير القهوة مثل الشاهي .
5 - الحمسة يجب ان تكون الحمسة لاهيب نيه ولا احراق يكون لونه بني غامق .

بعد توفر هذه الشروط بكل دقه .. ناتي لطريقة الاعداد .. وهي كالتالي :

نضع ماء بمقدار ما يكفي لدلة متوسطة الحجم في ابريق التلقيمه ثم نضعه على النار وننتظر حتى يغلي لمدة دقيقة او كثر بعد ذلك نضع القهوة المطحونه مقدار فنجال وربع ثم نتركه يغلي غليان متوسطة القوة لمدة عشر دقائق ثم اذا انتهت العشر داقائق نرفعه عن النار ونتركه قليلاً حتى يصفي بعد ذلك نضع مقدار ملعقة طعام صغيرة من هيل المطحون بالدلة ثم نصب القهوة عليه ثم نضعه على النار حتى يفوح فايح واحد يعني يقلب قلبه وحده بعد ذلك تكون القهوة جاهزة وتقدم مع التمر .
منقول

قناص القرائن
مشكور ويعطيك العافيه

الطريقة الأولى
.............

المقادير:

تكفي لعمل دلة واحدة

3 كؤوس ماء

1 فنجان قهوة مملوء هيل ( مهروش ) مطحون خشناً

3/4 ثلاثة أرباع فنجان القهوة بن قهوة عربي

1/4 ملعقة شاي زعفران ( حسب الرغبة )

الطريقة:

- يغلى الماء جيداً في إناء .

- يضاف إليه البن على نار هادئة ليغلي لمدة 1/2 ساعة .

- يرفع عن النار ويترك لمدة خمس دقائق حتى يركد البن .

- يوضع الهيل في الدلة ثم تصب عليه القهوة ويضاف الزعفران .

- ترفع الدلة على النار حتى تغلي غلية واحدة فقط ثم تقدم .



الطريق الثانية
..............

المقادير:

6 كؤوس ماء ( لتر ماء )

2 ملعقتا هيل مطحون ناعماً

4 ملاعق طعام بن قهوة عربي

1 قطعة ليف بلدي صغيرة

الطريقة:

- يوضع الماء في الدلة وترفع على النار ويضاف إليها البن وتترك لتغلي على نار هادئة لمدة 1/4 ساعة .

- يضاف إليها الهيل وتترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق .

- عند التقديم تصب في فناجين خاصة بالقهوة العربية .

تسلم يا قناص القرايمن وتسلم يا ملقاط على هذي الاضافة

والله قلتوا كلام وابدعتوا فيه عطونا فرصة خلونا نقول شي

الف شكر لكم


سلام

الله يعطيكم العافيه ياأخوان على ماأفدتمونا به من معلومات جميله

وجعل جميع ماتكتبونه في ميزان حسناتكم يوم القيامه


وتقبلوا التحيه

السلام عليكم
شكرا اخوي راعي تمير على الزياره واشكر ملقاط على الاضافه الطيبه والاخ العزيز هادي والاخ العزيز اتيكا وحرم الله وجوههكم من النار واسف على التاخر في الرد

الف شكلر اخوى على هالاعدادت