[]| الصنـف عـلينـا .. والطبـق عليـكـ |[]

كورآت الشوكلآته ..




الحشوة:

200 جرام شوكولاتة طبخ
ملعقة طعام سكر بودرة
4 ملاعق طعام زبدة قليلة الدسم
4 ملاعق طعام حليب قليل الدسم

الشوكولاتة الخارجية:
400 جرام شوكولاتة طهي

طريقة التحضير:

·ذوبي الشوكولاتة والزبدة على نار هادئة. ارفعيها عن النار واتركيها نبرد.
·انخلي السكر وذوبيه في الشوكولاتة. أضيفي الحليب واخلطيه جيدا.
·اسكبيه في قوالب الشوكولاتة.
·ضعيه في المجمدة حتى تجمد.
·غمسيها في الشوكولاتة الذائبة واتركيها تجمد تماما.

الشوكولاتة الخارجية:

·ذوبي الشوكولاتة على حمام مائي على نار دافئة.
·ارفعيه من النار وضعيه في حمام ماء بارد حتى تصل حرارة الشوكولاتة 90 درجة...
وبالعآفيه

هالمق كيك00



اول شيء جيبي المق اللي تشربي فيه قهوتك 00 وحطي فيه الآتي 00

3م دقيق +3م سكر بودره 00

3م زيت + 3م حليب سايل00

ربع م Bp + بيضه00

نكهتك المفضله (كوفي 00كابتشينو00 فانيليا00 دموع هيرشي)اي شيء تحبينه ممكن تختارينه00






ونخلطهم بالملعقه زين00 ويصير شكلهم هيك00







الحين اللي تبغى تدخله المايكرويف يأخذ منها 2إلى 3دقايق بس00


عني ماافضله بتاتاً فدخلته الفرن العادي واخذ مني من ربع لنص ساعه تقريباً يعني لاتبعدين عنه00



ويطلع لنا بها الشكل00







نطلعه من المق بكل سهوله 00 ونزينه بأي شيء نحبه انا زينته بهيرشي سايل ونوتيلا وفرواله00








زوووم اكثر





وبآلعآفيه ..

كعكة الكريما بالكاكاو وجوز الهند

المكوّنات
مكوّنات قاعدة الكعكة:
1 كوب أو 100 غ من جوز الهند لمجفف
1 من البيض
2 ملاعق طعام من العسل
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
1½ ملعقة طعام من السكر الناعم٬ المذوّب في ½ كوب أو 125 مل من الماء الساخن
مكوّنات الكريما:
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
¼ كوب أو 50 غ من السكر الناعم
¼ كوب أو 65 مل من الماء
2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 أكواب أو 500 مل من الكريما لسائلة
1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
¼ كوب أو 25 غ من مسحوق الكاكاو٬ كمية إضافية
طريقة التحضير

***************************
***********

يُمزج جوز الهند، البيضة، العسل، والزبدة. يُرصّ المزيج في صينية كعك ذات قاعدة متحرّكة مدهونة بالزبدة قياس 24 سم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. تُخرج الصينية من الفرن ويُسكب السكر المذوّب فوق كلّ القاعدة وتوضع جانباً لتبرد.

تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة غير لاصقة، يُضاف السكر ويُحرّك باستمرار على نار متوسطة حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الماء، مسحوق الكاكاو، وحليب نستله المكثف المحلّى، وتُغلى المكوّنات ثمّ تُترك على نار خفيفة مع التحريك المستمرّ لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ويذوب السكر تماماً. يُُرفع المزيج عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة.

تُخفق الكريما بخلاطة يدوية كهربائية لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق أو حتى تصبح الكريمة شبه جامدة.

في وعاء، تُمزج الكريما المخفوقة ومزيج حليب نستله المكثف المحلّى البارد ثمّ يضاف الجيلاتين المذوّب مع التحريك المستمرّ حتى ينخلط المزيج جيّداً.

يُسكب المزيج فوق القاعدة الباردة التي تمّ إعدادها ويُوزّع بشكل متجانس ثمّ توضع الكعكة في البراد لمدة 3 ساعات أو حتى يجمد المزيج.

يُرشّ مسحوق الكاكاو الإضافي على الكعكة. تُنقل الكعكة من الصينية، تُقطّع وتُقدّم.

كب كيك نبتة النعناع ...



المقادير:
قالب زبدة
كوب ماء
4ـ5 قطع من شوكولاته بالنعناع(اذا توفر)
ملعقتين شوكولاته بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة كبيرة بكنج بودر
بيضتين ، ملعقة صغيرة فانيلا
كوب وثلث دقيق
كوب سكر
الطريقة:
صلصة النعناع
جاناش الشوكولاته مضاف لها 4قطع من شوكولاته بالنعناع
اغصان نعناع وحلاوة حصى،،ممكن استخدام التوفي كتغطية
الطريقة:
ـ نخلط الزبدة والماء والسكر والشوكولاته البودر والقطع
والبيكربونات على النار حتى يبدأ يقارب من الغليان
ثم نبعده ونتركه يبرد بحرارة الغرفة
ـ نضيف البيض والدقيق والفانيلا والبيكنج بودرعلى
خليط السوائل
ـ نوزع الخليط في قراطيس الكب كيك وتدخل الفرن
حتى تنضج
ـ نجمل الكب كيك بصلصة التوفي او الشوكولاتة
وبحلاوة الحصى واغصان النعناع..وبالعافية
حاولت يكون شكلها أحلى حطيت الكب كيك بأصيص
فخار بلاستيك ..(شريته من فترة من ايكيا)

حلى الكآكآو ..

المقادير


2كيك سويسرول أمريكانا كاكاو
1 علبة قشطة تاج
نصف كاس سكر
1 باكيت دريم ويب
4 ملاعق بودرة كاكاو
4 توكس أو حسب الرغبة مارس أو جالكسي

الطريقة
يقطع الكيك ونرصة بالصينية بهالشكل





نخلط باقي المكونات بالخلاط


وبعدين نصب الخليط فوق الكيك



ونضعة بالثلاجة عشر دقايق ونطلعه ونزينه بهالشكل


وبالعافية

المقادير:

الطريقه :
بسكوت شاهى مطحون 2.. حبه
2. حلبب نستله كبير
3.بسكوت شكو 3..حبات
4.قشطه
5.اصبع زبده
6 بسكوت الاوريو 1.. الى فيه سته حبات
7.فنجال سكر او اقل على حسب الرغبه
8.شوكلاته بودره ملعقتين كبار
9.ثلاث ملاعق حليب بودره محموسه
10. كتكات ابو اصبعين 13 حبه
11.جبن مثلث 6 حبات او اي نوع

الطريقة:













يعجن بسكوت الشكو مع بسكوت الاوريو مع الحليب المحموس بشوي نستله
لين يصير عندنا عجينه متماسكه مثل الي بالصوره ونخليه على جنب

وهاذي صورة الكتكات يصف بهذا الشكل كما في الأعلى
ونحضر بسكوت الشاي المطحون ونضع عليه شوي زبده ويتم عجنه ويوضع في اسفل القاعده كما في الصوره
والطبقه الثانيه بتكون العجينه السابقه الي هي عباره عن بسكوت الشكو والاوريو
والطبقه الثالثه عباره عن 6 حبات جبن مثلث او اي نوع وعلبة قشطه وشوي سكر على حسب الرغبه وشوكلاته بودره (وثلاث حبات بسكوت شاي)
وهالخطوه مهمه علشان الخليط يكون ثخين ولا ينزل مع الفتحات توضع جميع المقادير في الخلاط و يصب على الطبقات بحذر مع مراعات عدم خروج الخليط مع الفتحات

بالعآآفيه على قلووبكمـ ’’’