-oOo المطبخ الأسبوعي oOo-

15 / 07 / 2010, 28 : 12 AM

طريــقـــه الـــدجـــــاج الـــمـــتــــبـــل بالـــبـــهــــارات الايـــطــــالــــيــــه مــع الــفـــيـــتــــوتـــشـــيـــنـــى

المقادير:
- 4 قطع من انصاف صدور الدجاج - 4 معالق اكل من زيت الزيتون
-1 ونصف معلقه شاى من الثوم المفروم جيدا -3/4 معلقه شاى من البهارات الايطاليه
- علبه من مكرونه فيتوتشينى وتطهى حسب تعليمات العلبه
طريقه التحضير:
1-يسخن الفرن على درجه حراره 350 ونأخذ وعاء طهى للفرن وندهنه بالزيت
2-يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الايطاليه فى وعاء وتضاف على الدجاج بالفرشاه وتدهن كل ناحيه فيها
3-تتبل فى الثلاجه لمده ربع الى نصف ساعه بعدها نضعه فى وعاء الفرن لمده 40 دقيقه الى ان يستوى الدجاج
4- يقدم الدجاج فى طبق مع الفيتوتشينى والذره المسلوقه ويزين حسب الذوق.

15 / 07 / 2010, 18 : 05 AM

روعه الطبخه هذي
شكلها تشهي
تسلمين ام منى

15 / 07 / 2010, 39 : 05 AM

الأرز مع الباذنجان

المقادير :

عدد 2 باذنجان مقاس متوسط
2 كوب أرز
1\2 كيلو لحم مفروم + بصله متوسطة الحجم + قطع دجاج مدخن (ناضج )
1\2 كيلو طماطم لعمل صلصه أو صلصه جاهزه
1 جزره
ملح + فلفل أسود
2بيضه مسلوقه
1\4 (ربع كيلو) جبنه موزاريللا + 3 ملاعق كبار جبنه مبشوره
أى نوع مفضل لديكم

الطريقة:

يقطع الباذنجان بالطول

ثم يحمر في الزيت

تحضر الصلصه مع 3أكواب ماءولا يوضع لها ملح فى هذه الخطوه

نضع البصل الفروم في الزيت أو السمن ثم اللحم المفروم
وقطع الدجاج ثم نضع البازلاء ونقلب

ثم نضع عليها جزء من الصلصه المعده سابقا
ونترك البازلاء على النار الى أن تنضج وتقل كمية الصلصه بها

نصف الباذنجان في طاجن فرن أو طبق بايركس كما في الصوره

نضع باقي الصلصه على الأرز الناضج ونضعها فوق الباذنجان

ثم نضع البازلاء

نقطع الجبنه الموزاريللا وأيضا البيض المسلوق حلقات
ونضعهم فوق البازلاء ثم نضع الجبنه المبشوره

ثم نضع الطبق في الفرن الى أن يحمر الوجه

هكذا

ترك 10 دقائق تقريبا بعد النضج ثم يقلب

:

:
بالعآفيه

15 / 07 / 2010, 00 : 11 AM

اولا : طريقه البـــــــاســـــــــتـــــــا الايطاليه

المقادير:
(1) 500 جرام باستا ( مكرونه) اى نوع
(2) 500 جرام لحم مفروم
(3) 5 حبات طماطم
(4)5 حبات مشروم او اكثر حسب الرغبه
(5) معلقه كبيره Organo (دا نوع من الزعتر بس مش مطحون)
(6) فص ثوم + 3 بصلات متوسطين الحجم
(7) معلقه شاى فلفل اسود+ ملح حسب الرغبه
(8) 5 معالق كبيره صلصه المكرونه
(9) 200 جرام جبن موتزريلا
(10) 4 الى 6 معالق جبن سائل
(11) علبتين كريمه حامضه + كوب لبن طازج
(12) 1/2 كوب زيت زيتون
(13) اوراق بقدونس طازج للديكور

الطريقه:
1- نسلق المكرونه مع الملح
2- نقطع البصل ونقليه فى زيت الزيتون
3- نضيف اللحم ونتركه على النار لربع ساعه حتى ينضج
4- لصلصه المكرونه نقطع الطماطم ونضيفه لمده 15 الى 20 دقيقه
حتى ينشف ماء الطماطم مع مراعاه التحريك المستمر
5- نقطع الثوم ونضيف له الكريمه الحامضه فى زبديه لحالها
ونضيف لها 1/4 معلقه من الـ organo + الملح + الفلفل الاسود + الحليب + الجبن السائل
6- نرفع المكرونه من النار ، نصفيها ، نضع لها صلصله المكرونه
7- نأخذ خلطه اللحم ونضيف له باقى الـ organo + ملح + فلفل اسود ونخلطهم مع المكرونه على نار هادئه
8- نقطع المشروم ونضيفه للخليط الى ان يلين ثم نرفعه من النار
9- نسكب خليط المكرونه فى طبق التقديم و نبشر فوقه الجبنه الموتزاريلا
ثم نصب عليه خلطه الكريمه الحامضه
10- بعد ذلك نضعه 10 دقائق فى الميكروويف لكى يذوب الجبن ويقدم

16 / 07 / 2010, 38 : 04 AM

شوربة البطاطس الإيطالية
المقادير

1 باكيت صدور دجاج خالي من العظم
1 كيلو بطاطا+1 بصلة مقطعة
كوب كزبرة خضراء مفرومة
4 حبات هيل,فلفل,كمون, ملح,نصف كوب حليب
الطريقة

اسلقي الدجاج وضعي الهيل والفلفل والكمون مع اضافة البصلة المقطعة
بعد أن تزيلي الريم وتنضج الصدور ضعي البطاطسإلى أن تستوي البطاطس
شيلي البطاطس مع قليل من المرق واطحنيه بالخلاط ثم ارجعيه بقدر المسلوق
متتي الدجاج أو افرميه بالسكين لقطع صغيرة وضعيه فوق البطاطس
ثم ضعي الحليب وحركيه الى أن يغلي

ثم ضهي الكزبرة الخضراء على وجه الشوربة وصحتين

الف صحه وعااافيه!!

16 / 07 / 2010, 31 : 01 PM

أكلة إيطالية دجاج divan بالصور

المقادير

3 علب كريمة الدجاج انا استخدمت وحدة كبيرة و حدة صغيرة وملعقة مايونيز وملعقة كبيرة كاري و باكيت جبنه موزاريلا مبروشة و كوب ماء

بصحن بايركس متوسط نرتب الدجاج ونرش عليه شوي فلفل اسود و ملح وعصرة ليمون و قرشلة
بعدين منرتب البروكلي فوقه

نخلط جميع المكونات السابقة مع بعض بصحن غميق

بعد ما نخلطه نضعه فوق البروكلي والدجاج

بعدين منغطيه بقصدير ونضعه بالفرن 45 دقيقة بعدين نزيل القصدير ونحمرها من فوق

وهذا شكله النهائي يقدم مع أرز أبيض و صحتين وعافية

16 / 07 / 2010, 53 : 04 PM

جبت لكم صينية البطاطس الايطالية

:
ان شآءالله تعجبكم

..

’

’

المقادير/

بطاطس ,صدور دجاج ,بصل
فلفل رومي ,معجون طماطم , بهارات ايطاليه
قشطة الخفق , جبن موزريلا ,فلفل اسود
ملح

الطريقه/

نسلق البطاطس نص سلقه او ثلاث اربع سلقه المهم وعلى بال ماينسلق نصلح الدجاج اللي هو نقطع الدجاج الى قطع صغار

ونقطع البصل والفلفل ونبدأ نحمس البصل الين يحمر ونضيف له معجون الطماطم والبهارات وبعدين نضيف الدجاج والملح
ونتركه الين يستوي لا قرب يستوي نضيف الفلفل الرومي..

نجيب البطاطس اللي سلقناه ونقطعه شرائح ونجيب الصينيه ندهنها بشوي زيت ونبدأ نرص طبقه من البطاطس ونحط فوقها الدجاج

وننثر عليه جبن موزريلا ونغطيها بطبقه ثانيه من البطاطس ونجيب قشطة الخفق ونضيف له شوي ملح وفلفل اسود ونخلطه
ونصبها على الصينيه وبرضو نرش شوي جبنه على السطح وندخلها الفرن تتحمر

وبالعافيه على قلوبكم