سجل حضورك بمعلومه صحيه!!!

اكتشف باحثون أن الأشخاص الذين يتناولون عصير الفاكهة

والخضروات ثلاث مرات أو أكثر أسبوعياً، هم أقل عرضة بنسبة 76%

للإصابة بمرض الزهايمر، مقارنة باولئك الذين يتناولون العصير اقل من مرة

واحدة فقط؛ لهذا ننصحك بتناول عصير الفاكهة من أجل المحافظة

على قدراتك الذهنية مهما تقدم بك العمر

أوراق التوت تكافح الكولسترول

كشفت أبحاث علمية حديثة أن أوراق التوت - التي يعرف عنها قدرتها على

تعزيز العوامل المكافحة للكولسترول - تحتوي على كثير من مضادات الأكسدة

التي تعمل على وقاية الكبد من العديد من الأمراض.

وأوضح الباحثون أن أوراق التوت تحتوي على العديد من الفيتامينات خاصة

فيتامين "ج" و "هـ" ومادة الفلافينويد الغنية بالاحماض الدهنية التي تعمل

كمضادات أكسدة. وأضافوا أنه يمكن الاستعانة بأوراق التوت لعمل مشروب

كالشاي لوقاية الكبد من العديد من الأمراض.

هل تعلم ان السمك يعتبرمصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم .

الشاي هو مصدر غني من مصادر المغنيسيوم (الذي يساعد في تقوية العضلات) وكذلك البوتاسيوم الذي يساعد في تخفيض ضغط الدم، والزنك المفيد في علاج حب الشباب.

التأثير الضار للشمس على البشرة


تأثير الشمس يبدو واضحاً على وجه السائق

قضى هذا الرجل البالغ من العمر 69 عاما والذي يظهر في هذه الصورة 28 عاماً وهو يعمل سائقاً لشاحنة تعرض خلالها للكثير من أشعة الشمس . ويظهر من تفاصيل الصورة الفرق الكبير بين جانبي وجهه حيث يبدو الجانب الأيسر والذي كان أكثر عرضة لأشعة الشمس لقربه من النافذه أكثر شيخوخة من الجانب الأيمن.
ويقوم العلماء في جامعة "نورث وست" في "شيكاغو" بدراسة الأضرار التي لحقت بوجه هذا السائق لتسليط الضوء على الآثار الناجمة عن التعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية طويلة المدى والتي كان يعتقد سابقاً بأنها أكثر أماناً من الأشعة فوق البنفسجية القصيرة المدى التي ما تتسبب عادةً بسرطان الجلد وحروق الشمس . فهذه الحالة التي حدثت لهذا السائق والتي تُعرف باسم "الالتهاب الجلدي الأحادي الجانب" - "ديرماتوهيليوسيس" - سببها أشعة الشمس فوق البنفسجية طويلة المدى والتي ينتج عن التعرض لها لوقتً طويل سماكة الجلد وتجعده فأشعة الشمس فوق البنفسجية الطويلة المدى والتي تُعد أكثر أنواع أشعة الشمس ظهوراً هي المسؤولة عن تحول البشرة إلى اللون الداكن بسبب تأثيرها على الخلايا الصبغية في الجلد ويتم استخدام هذا النوع من الأشعة في "حُجيرات تسمير البشرة" في المنتجعات الصحية حيث ينتج عنها جرعات أقوى بمقدار 12 مرة من الشمس نفسها. وعلى عكس أشعة الشمس فوق البنفسجية القصيرة المدى فإن الأشعة فوق البنفسجية طويلة المدى قادرة على النفاذ من خلال الزجاج مثل ماحدث مع سائق الشاحنة و لا تغيب حتى في الجو الغائم . وبسبب ما كان يُعتقد سابقاً بأن الأشعة طويلة المدى آمنة نسبياً بالمقارنة مع الأشعة قصيرة المدى فكانت المستحضرات الطبية الواقية من أشعة الشمس فعالة فقط مع الأشعة قصيرة المدى ولكن أثبتت الأبحاث الحديثة بأن سرطان الجلد يمكن أن يتسبب به كلا النوعين من الأشعة .
ويقول العلماء بأن الأثر الشديد للتعرض لأشعة الشمس الظاهر على وجه سائق الشاحنة يُلزمه القيام بفحوصات دورية للكشف عن سرطان الجلد

الفوائد:
1 - تناول الفشار يمنع استمرار الشعور بالجوع.


2- الفشار وجبة خفيفة زهيدة الثمن.


3- الفشار غني بالألياف المفيدة لضبط سرعة ارتفاع نسبة سكر الدم وإعاقة امتصاص الكوليسترول وتسهيل خروج فضلات الطعام.


4- الفشار وجبة خفيفة لا ترهق الجسم بكمية عالية من الطاقة.


5- الفشار وجبة خالية من الدهون المشبعة، متى ما تم إعدادها بطريقة صحية.


6- الفشار الخالي من الإضافات لا يحتوي على الصوديوم، ملح الطعام.


7- الفشار الطبيعي خال من السكريات الحلوة السهلة الامتصاص، التي ترفع من نسبة سكر الدم بسرعة.

8- الفشار وجبة خفيفة مناسبة لمرضى السكري ولمرضى القلب ولذوي وزن الجسم الزائد، متى ما تم حساب كمية الطاقة وتم إعداده بطريقة صحية.

رجيم الفشار\

قبل ان اشرحلكم كيفية عمل هذا الرجيم دعونا نتطرق الى فوائد الفشار قليلا

هذه حقائق كشفت عنها دراسه علميه للمركز القومي للبحوث بالقاهره :

* يحفظ التوازن العضوي والنفسي للانسان ويتفوق على القهوه في تنبيه المخ ويجلب الاحساس بالسعاده والبهجه دون اي اثار جانبيه

*وايضا الفشار يحتوي على المجموعه الكامله من فيتامين ب المركب وهي من اهم العناصر الغذائيه لسلامة الموصلات العصبيه في المخ والجهاز العصبي في كل الجسم واشارت الدراسه ايضا ان الفشار يحتوي على كميه من البروتين والاحماض الامينيه اللازمه لتجدد الخلايا الداخليه لجسم الانسان وخاصه خلايا المخ
بالاضافه الى فيتامينات أ : و : ك اللازمه لصحة وسلامة الانسان

كما ينصح خبراء التغذيه بأكل الفشار فهو من الاطعمه اللتي لها شكل غير منتظم لتملأ البطن وتحس بالشبع وتخدع المخ لانه لن يحس بالجوع وبذلك لن يتمسك بالشحوم كما هو الحال في اي رجيم وهذا بسبب ان الاطعمه ذات الشكل الغير منتظم تحسس المخ انه تناول وجبه كبيره وكميه كافيه من الطعام والفشار منخفض السعرات الحراريه والمطلوب في الرجيم هو رفع البروتينات واقلال الكربوهيدرات

والرجيم عباره عن اكل وجبتين الى ثلاث وجبات من الفشار بالاضافه الى سفن اب دايت عدد 2 الى 3 لمدة اسبوع وينزل الوزن من 3 الى 4 كيلو

ملاحظه هامه يراعى في هذا الرجيم استخدام الفشار المصنع في المنزل بدون زيت قليل الملح او الاستغناء عن الملح نهائيا وانصحكم باستخدام المايكرويف في اعداد الفشار بدون زيت

المعلومات الغذائيه عن الفشار : لكل كوبين فشار بدون زيت ثمانون سعره حراريه

زيت الزيتون البكر.. يمكن استخدامه في الطبخ والتسخين والقلي


ويستخدم مع الطبخ الساخن أو القلي

تناولنا في الأعداد السابقة العديد من الفوائد الخاصة بزيت الزيتون وكذلك أنواعه وفوائده وفي العدد السابق عرضنا لاستخدام الأغريق لزيت الزيتون منذ آلاف السنين في ترطيب البشرة وتنظيفها وزيت الزيتون لا يستخدم فقط لإعطاء جمال وشبابية بل يدخل في مستحضرات التجميل عموماً مثل في إنتاج الصابون ومستحضرات السباحة وفي الشامبو والمرطبات وكريمات الأيدي وترطيب البشرة الجافة وتلطيفها وفي زيوت الأظافر وفي ترطيب الشفايف الجافة أو المتشققة وفي دهانات التدليك وفي مستحضرات التي تحمي من الشمس والتعرق، ونواصل استعراض العديد من الفوائد الأخرى لزيت الزيتون وطرق استعمالة وتخزينه.
استعمالات زيت الزيتون وطريقة اختياره وطريقة تخزينه..
ان زيت الزيتون البكر الفاخر هو أحسن زيت من ناحية الرائحة الطعم والنكهة والقيمة الغذائية الصحية ومقاوم للفساد وهو يستخدم في الطبخ وهو ممتاز جداً في جميع استعمالات واستخدامات المطبخ سواءً على البارد او الساخن او القلي.
وزيت الزيتون يمكن ان يحفظ لمدة سنة فقط من وقت عصره إذا كانت القارورة او العبوة مشققة فيجب عدم استخدام زيت الزيتون لان الزيت يحصل له دخول الهواء ويتأكسد ويفسد. أحسن عبوة تكون من الصفيح او الزجاج المعتم أو السيراميك أو البلاستيك المعتم. وهذا يقلل الأكسدة ويحتفظ بالمواد المضادة للأكسدة والفيتامينات وخاصة فيتامين ه (E) او التيكوفيرول. ان استخدام الزجاج الشفاف في تعبئة زيت الزيتون يجعله يخسر 30% من فوائدة. يجب ابعاد عبوات زيت الزيتون من المناطق المضيئة جداً بل أحفظه في أماكن معتمة وبعيدة عن الضوء حتى في حالات عرض البيع يبعد زيت الزيتون عن المناطق المضيئة او المشمسة. دائما اغلق الزجاجة او العبوة ولا تجعل الهواء يدخل إلى زيت الزيتون. ابعد زيت الزيتون في مناطق باردة. إذا كانت عبوة زيت الزيتون كبيرة خذ قليلة منه وضعه في مكان الاستعمال اليومي واحتفظ بالعبوة الكبيرة في الثلاجة وفي هذا الوقت يمكن لزيت الزيتون ان يتجمد ويثخن ويتعكر وزيت الزيتون يتطلب درجة حرارة 4.5 درجات مئوية وقد تصل درجة الحرارة المطلوبة إلى 2.0 درجة مئوية. ان درجة حرارة الثلاجة أو درجة حرارة الفريزر كلها ليس فيها ضرر على زيت الزيتون ويمكن ان يرجع إلى وضعه الطبيعي عند تركه في درجة حرارة الغرفة إذا فتحت العبوة يجب عدم استخدامها بعد شهر من الفتح لذلك فالأفضل استعمال عبوات صغيرة. مكونات زيت الزيتون النافعة تنقص حوالي 30 إلى 100% عندما يخزن زيت الزيتون لمدة اكثر من سنة ويكون عديم الفائدة بعد سنتين.
استعمالات زيت الزيتون في الطبخ
يعتبر زيت الزيتون البكر الفاخر من افضل الزيوت والدهون في عمليات الطبخ او التسخين او القلي ولكن يجب عدم جعل زيت الزيتون يطلع له دخان او يدخن أثناء الأستعمال عند القلي لان ذلك يقلل فوائد الزيت ويجعله ذا طعم غير مرغوب.
ان زيت الزيتون يدخن عند درجة حرارة 210 درجة مئوية وهو من اقوى الزيوت في تحمل الحرارة. وأما اضغف الزيوت او الدهون في تحمل الحرارة هو زيت دوار الشمس حيث يدخن عند درجة حرارة 107 درجات مئوية ويدخن زيت السمسم عند درجة 177 درجة مئوية ويدخن زيت الفول السوداني عند درجة 160 درجة مئوية وهذا حسب (IOC) منظمة الغذاء العالمية للزيتون. احسن زيت تكون درجة حموضته قليلة وتكون درجة التدخين له عالية وهذا ينطبق على زيت الزيتون البكر الفاخر. وعند استخدام زيت الزيتون في القلي يجب عدم خلط زيت الزيتون بالزيوت الأخرى لان ذلك يقلل من درجة تحمله للحرارة مما يقلل من فوائده. وعند استخدام زيت الزيتون في القلي يسخن إلى درجة 180 درجة مئوية ولكن يجب عدم تركه يدخن.




يمكن استعماله في جميع استخدامات المطبخ




زيت الزيتون البكر الفاخر هو الأحسن رائحة وطعماً

أن كسور العظام تعود لأسباب عدة أهمها: ضعف وراثي بالعظام. إصابة مرضية، حوادث مختلفة. والكسور التي تصيب الإنسان أنواع عدة منها البسيط والشرح والمبتدل والمضاعف والمفتوح. ويعاني المصاب بكسرٍ ما من ألم شديد وتورم في مكان الكسر أو التواء وأحياناً نسمع صوت احتكاك العظم. والغاية من إسعاف الكسور تكون لمنع المزيد من الضرر وتخفيف حدة الألم ومعالجة الصدمة.

فوائد الفستق الحلبي

يستعمل الفستق الحلبي في عدد من الأطعمة، وهو عنصر أساسي في (آلة الخزانة) أي في جهاز ليلة العرس للعروسين. وقد تغنّى الرحالة دي لاسال الذي كان يزور حلب بالفستق في كروم حلب. ومن المعلوم أن صوت تفتح الفستق يُسمع مع السحر، وبخاصة في الليالي المقمرة، وكأن فتحته ثغر جميل، ويسميه الحلبيون (حبّ الفهم).
تحدّث عنه الأطباء العرب قديماً فقالوا:
ابن سينا : طبعه أشد حرارة من الجوز. يفتح سدد الكبد لمرارته وعطريته، وفيه عفوصة وغذاؤه يسير جداً وهو جيد للمعدة،وهو يفتح منافذ الهواء، ودهنه ينفع من وجع الكبد الحادث من الرطوبة والغلظ.
ابن البيطار: الفستق ثمرة طيبة تنقّي الكبد وتنفع من علل الصدر والرئة والذي ينال البدن منه من الغذاء يسير جداً. وهو أشبه أن يكون مفرّحاً مقوياً للقلب. ومن خاصته تطييب النكهة، ويمنع أبخرة المعدة التي ترقى إلى أعلى، ويزيل المغص.
ابن جزْلة : جيد للمعدة ويزيد في الباءة، وينفع من السعال البلغمي، ولبه يزيل الخفقان، ويولد الدم الجيد ويخصب البدن ويزيد في العقل والحفظ والذكاء، ويصلح الصدر