|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
| مطبخنا كل مايختص بالطبخ المجربة و المنقولة |
آخر 10 مشاركات
|
 |
|
|
أدوات الموضوع |
18 / 10 / 2010, 50 : 12 AM
|
#51 | |
|
تميراوي الماسي
|
رد: []| الصنـف عـلينـا .. والطبـق عليـكـ |[]
كوسا محشي  المقادير: حزمة بقدونس مفرومه حزمة كزبره مفرومة 2بصل حجم متوسط 2طماطم حجم موسط كأس ونصف رز مصري شبت حسب الرغبة ملح/بهارات من كل نوع حسب الرغبة الطريقة: بعد أن تقومي بحفر الكوسا وتقشيرها احتفظي باللب والغطاء قومي بتحشيتها ثم غطيها بقليل من لب الكوسا ثم ضعي غطائها واغرسي عود أسنان حتى لايفلت الغطاء قطعي بطاطس شرائح سميكة أو قومي بعمل بطاطس محشي حسب رغبتك اذا كنت ستستغنين عن البطاطس المحشي ضعي شرائح البطاطس في قاع القدر ثم قومي بوضع الكوسا بشكل عمودي (يعني وقفيها)وأضيفي باقي اللب الكوسا عليه في قدر اخر ضعي كمية من الماء التي تشعرين أنها ستغطي الكوسا مع مكعب ماجي وبهارات حسب رغبتك وملح ومعجون طماطم يفضل أن تكثري من كمية المعجون حتى تصبح عندك المرقة خاثرة بعد أن يسخن المرق أضيفيه على محشي الكوسا وغطي القدر واتركيه الى أن ينضج. وبالهناء والعافية |
|
  
|
|
18 / 10 / 2010, 41 : 06 AM
|
#52 | |
|
تميراوي فضي
|
رد: []| الصنـف عـلينـا .. والطبـق عليـكـ |[]
( متبل الكوسا )
المقادير :: نصف كيلو كوسا ، 3 ملاعق كبيرة زبادي ، بقدونس، فنجان طحينة، 3 فصوص ثوم، نعناع. الطريقة : - تقطع الكوسا حلقات وتسلق حتى تنضج ثم تصفى وتهرس . - يضاف إليها الثوم المدقوق مع الملح، والزبادي ويخفق جيداً. - أضعه في الطبق ويزين بالطريقة المناسبة .. وهذا شكله النهائي .. 
|
|
|
|
|
22 / 10 / 2010, 04 : 09 PM
|
#53 | |
|
VIP
|
رد: []| الصنـف عـلينـا .. والطبـق عليـكـ |[]
اغسلي الكوسه والباذنجان جيدا وقطعي اطرافه واقسمي كل حبه قسمين
 اسلقيها في ماء وملح وشويه زيت  بعد النضج فرغيها من اللب  حضري لحم مفروم وحموس في بصل وزيت ومضاف له ملح وبهار وذره  احشي الخضار بالحشوه  ضعي عليها جبن موازريلا  ادخليها للفرن حتى تتحمر وتسيح الجبنه  وقدميها  وانا عملت معها مكرونه باشميل  ان شاء الله تكون اعجبتكم |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
22 / 10 / 2010, 06 : 09 PM
|
#54 | |
|
VIP
|
رد: []| الصنـف عـلينـا .. والطبـق عليـكـ |[]
يدام الكوسة  المقادير: نص كيلو كوسة كوب صلصة طماطم مذوب بماء او ما يعادله من عصير الطماطم (ملح - فلفل أسود - بهارات حلو - نعناع مجفف) بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات ومرشوش عليها فلفل أسود وملح 3 ملاعق سمن الطريقة: تغسل الكوسة جيدا بالماء الفاتر ثم تقطع حلقات ليست سميكة او رفيعة (متوسطة) ولا تنزع قشرتها نأتي بوعاء (صينية) وندهنها بسمن نضع الكوسة نضع فوقها البصل ثم عصير الطماطم نضع فوقها السمن ونضعها على نار متوسطة مع كوب شوربة لحم او فراخ وتزود بالشربة او الماء حسب الطلب حتى السوى بعد ان تُسوى الكوسة نضع كوب شوربة ونتركها لتغلي ثم نضع الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم النعناع وبالهنا والشفا |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
22 / 10 / 2010, 10 : 09 PM
|
#55 | |
|
VIP
|
رد: []| الصنـف عـلينـا .. والطبـق عليـكـ |[]
احببت ان اقدم لكم اليوم طبق محشي الكوسه اللذيذ
واليكم الطريقه 1-تغسل الكوسه والبطاطس جيدا  2-يفرغ ما بداخلها  3-نعمل الحشوه وهي عباره عن لب البطاطس والكوسه+رز مصري+بصل+طماطم+ملح+بهارات  4-نحشي الكوسه والبطاطس  5-يطبخ في مرق لحم+عصير طماطم طازج بالخلاط  يستمر الطبخ من 40الى60دقيقه ويقدم  وبالهناء والعافيه |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
22 / 10 / 2010, 14 : 09 PM
|
#56 | |
|
VIP
|
رد: []| الصنـف عـلينـا .. والطبـق عليـكـ |[]
معقودة الكوسه
 المقادير نصف كيلو كوسة نصف كوب بصل اخضر مفروم بصلة صغيرة مبشورة بقدونس مفروم نصف كوب جبن 4 بيض كوب دقيق ملح وفلفل اسود الطريقة نبشر الكوسة ونملحها ونتركها تفقد مافيها من ماء لمدة 30 دقيقة ..نقطرها .... نمزج جميع المقادير مع بعض...... نضع الزيت في المقلاة على النار وبالملعقة ناخد الخليط ونصبه في المقلاة مع ترك مسافة بين كل واحدة والاخرى ...لما تتحمر نزيلها ونضعها على ورق ماص للزيت ونقدمها ساخنة |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
22 / 10 / 2010, 17 : 09 PM
|
#57 | |
|
VIP
|
رد: []| الصنـف عـلينـا .. والطبـق عليـكـ |[]
محشي كوسة بطريقة جديدة قومي بتقوير الكوسة  وبعدين نقوم بتجهيز الحشوه اللي هي عباره عن حبه بطاط مقشره و مقطعه مكعبات صغيره جدا حتى نقدر نحشي فيه الكوسه بصله مقطعه قطع صغيره 3 حبات جزر مقشر و مبشور 1فلفل بارد مقطع ايضا قطع صغيره 4ملاعق زيت والصوره تحكي  ارفعيهم على النار وحركي فيهم لمده دقيقتان ومن ثم ضيفي اللحم المفروم وحركي كويس وبعدين ضيفي الملح والفلفل والكمون الكركم وقليل من الهيل المطحون وحطي عليهم كوب من الماء وغطي عليهم وخليهم يستوى لحد ماينشف الماء ويكون شكلها هكذا  وبعدين احشي فيها الكوسه واللي يبقى من الخلطه خلي عليها ملعقه من صلصله الطماطم وفصين ثوم وقليل من البسابس الاخضر لو حبيتي وجيبي الكوسه المحشه وخليها في قدر واضيفي عليها باقي الخلطه وغطيها بغطاء اصغر من القدر وغطي القدر وارفعيها على نار هادئه لحد ماتستوي وهذا الشكل النهائي   |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
23 / 10 / 2010, 10 : 03 PM
|
#58 | |
|
تميراوي الماسي
|
رد: []| الصنـف عـلينـا .. والطبـق عليـكـ |[]
صينية خضار
المقادير بطاطس +كوسه +جزر+باذنجان+ فاصوليا +بامية او اي خضار مشكلة+مكعب ماجي +قشطة+لبن زبادي +دجاج خالي من العظام الطريقه قطعي خضار مشكله مكعبات احمسي بصل وضعي معه قطع دجاج صغيره واتركيه حتى ينضج ثم اضيفي له مكعب ماجي +بهارات الكاري ثم ضعي طماطم+الثوم في الخلاط وضعيه فوق الدجاج+علبة اللبن ثم ضعي الخضار فوقه ثم ضعيه في صينيه ثم ضعي قشطه بالخلاط وصبيه على الطبق ادخليه للفرن لمدة نصف ساعة وقدميه بالعافيه  |
|
|
|
|
25 / 10 / 2010, 24 : 09 PM
|
#59 | |
|
VIP
|
رد: []| الصنـف عـلينـا .. والطبـق عليـكـ |[]
صنفنا الجديد ..
القرع..  |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
25 / 10 / 2010, 28 : 09 PM
|
#60 | |
|
VIP
|
رد: []| الصنـف عـلينـا .. والطبـق عليـكـ |[]
السلام عليكم
اليوم وصفتنا هو كب كيك القرع مع كريمة بالقرفه انصح الجميع بتجربتها بصراحه جدا لذيذة اليكم الوصفه المقادير  كاس باي القرع 2/3 كاس زيت 2 كاس سكر 1/2 كاس حليب سائل 2 م فانيلا 2 1/2 كاس طحين عادي م م بيكن بودر م م بيكربونات الصودا 1 ونص م م قرفه مطحونه نص م م ملح الكريمه كاس 8 اوزز جبن كريمي بحرارة الغرفه 4 م ك زبدة بحرارة الغرفه 4 كاسات سكر بودرة م م فانيلا م م قرفة مطحونه يخلط اولا الزبدة مع الكريمه حتي يصبح خليط متجانس ثم يضاف الفانيلا وبعدها السكرعلى دفعات واخر شي القرفة  الطريقه نضع المقادير السائله ثم الجافه وهذا هو صورة باي القرع  بالخلاط نضع القرع والسكر ثم الزيت والحليب والفانيلا  ثم نضيف المواد الجافة  الطحين مع البيكن بودر والبيكربونات و القرفه  ثم يوضع بالصواني المخصصه والخليط يسوي 24 حبه    ثم يدخل الفرن من 22 - 24 دقيقه حتي ان تستوي ثم يبرد    وبعدها نضع عليه الكريمه  بالهناء والعافيه  |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الصنـف, عليـكـ, عـلينـا, والطبـق |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
 |
 |
 |
