سجل حضورك بمعلومه صحيه!!!

هل السكر في العسل صحي أكثر من السكر العادي؟








يسأل الكثير من المهتمين إن كان تناول العسل بدل السكر أو كتعويض عن السكر صحي أكثر من تناول السكر العادي. البعض منهم يضعون العسل في الشاي بدل السكر، والبعض الأخر يضعها في الحلوى أو القالب. نود هنا توضيح بعض النقاط لعلها تفيد القارء في كيفية إختيار أفضل طريقة لتناول العسل. هذه النشرة ستبين الفرق بين العسل و السكر عند مزج العسل مع الأطعمة المختلفة.

هناك الكثير من العلماء وخبراء غذاء الذين يحذرون الوالدين من إطعام أطفالهم الصغار العسل لسبب مهم جداً وهو أن أجساد الأطفال الصغار لا تتحمل أو غير قادرة على إستيعاب بعض البكتيريات الموجودة في العسل.
يعتبر السكر المكرر بأنه مصطنع أما العسل فهو طبيعي، وأوجه الإختلاف بين السكر والعسل بغض النظر عن المركبات والإنزيمات الصحية الموجودة في العسل هو أن العسل يحتوي على ٢٠ إلى ٤٠٪ في المئة من الماء. أما الباقي فهو سكر، وبشكل أكثر تحديدا هو مزيج من السكريات المختلفة، وخاصة العنب وسكر الفاكهة.
السؤال هنا ما هو صحي أكثر، السكر الموجود في العسل أم السكر العادي؟ الجواب هو أن جميع السكريات لديها نفس المحتوى من السعرات الحرارية، أي أنها تحفز السمنة وزيادة الوزن وجميعها تضر الأسنان.
وإن دققنا في تأثير سكر الموجود في العسل نجد أن العسل اكثر ضرراً بقليل من السكر العادي لسبب بسيط وهو أن العسل يسهل دخوله بين الأسنان ويلصق عليها بسبب لزوجته لفترة أطول، وبهذا تستطيع البكتيريات المسؤولة عن تسوس الأسنان بالنشاط لفترة أطول.
السؤال وماذا عن العديد من المحتويات والعناصر الصحية داخل العسل؟ هذه الفيتامينات والأنزيمات والمنكهات تتلاشى عند تعرضها للحرارة العالية، إن وضع العسل في الشاي الساخن جداً أو في حلوى يصبح العسل عبارة عن سكر خالي من هذه العناصر المفيدة. هذا يعني أن الذي يضع العسل في الحليب أو الشاي الساخن كالذي يضع السكر فيها. إن اردنا الإستفادة من العسل فالأفضل وضعها في حليب فاتر أو تناولها دون مزجها مع أطعمة أخرى.

فوائد البروكلي

البروكلي أو كما يطلق عليه البعض القرنبيط الأخضر هو واحد من أهم الخضروات في العالم، وقد أجمع الباحثون أن له فوائد كبيرة في علاج كثير من الأمراض كالقولون والقلب وغيرها من الأمراض.
لنتعرف على بعض الفوائد التي يحتوي عليها البروكلي:
• يحوي كوب واحد من القرنبيط الأخضر المطهو على 40 سعرة حرارية
• يزود الجسم بضعف الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين ج وثلث الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين أ وحمض الفوليك
• يحوي على الكالسيوم والحديد والبروتين وهي عناصر هامة لسلامة وصحة الجسم.
• غني جداً بمادة البايوفلافونيدات المهمة في الوقاية من السرطان.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف وهو غني جداً بالمواد المضادة للأكسدة وهي تلك المواد التي تحمي الخلايا من الطفرات والتلف الحاصل بسبب الجزئيات غير المستقرة.
• يعمل على خفض معدلات الإصابة بسرطان القولون الثدي وعنق الرحم والرئة والبروستاتا والمريء والحنجرة والمثانة عند الأشخاص الذين يكثرون من تناوله.

العصائر المعلبة ليست لها فوائد كثيرة على الصحة كما يروجون لها، ودراسة أخرى لا تنصح الناس بإستبدال تناول الفاكهة بشرب عصيرها. هذا لا يعني أن العصير غير صحي لكن المكونات الصحية والعناصر الموجودة في العصير والفاكهة تختلف مستوياتها من فاكهة إلى أخرى أثناء عصرها. بعض الفواكه تفقد الكثير من مكوناتها الصحية من الفيتامينات والألياف القيمة.

الدراسة تدعي أنه إذا تناول الإنسان فواكه مشكلة مثل العنب أو التوت البري ثلاث مرات في الأسبوع تنخفض لديه إحتمال الإصابة بمرض السكري بنسبة قد تصل إلى ٢٥٪ في المئة، وأن الإستغناء عن الفواكه وشرب العصير فقط لا يقلل خطر الإصابة بل على العكس قد يزيده.
هذه هي نتيجة دراسة علمية اجريت في معهد هارفارد للصحة العامة في بوسطن الأمريكية شارك فيها فريق دولي من الباحثين في النظام الغذائي. الدراسة عملت على اشراك ١٩٠ ألف شخص عن طريق فحص عادتهم الغذائية واستنتجت أن تناول العنب والتفاح والكمثرى والتوت البري له آثار إيجابية على عملية أيض الأنسولين وبذلك يقل إحتمال الإصابة بمرض السكري، لكن إبدال الفواكه بشرب العصير قد يؤدي إلى زيادة واضحة في إحتمال الإصابة بمرض السكري.
يقول بعض خبراء التغذية أنه أثناء إنتاج عصير الفواكه تتعرض الفاكهة إلى العديد من العمليات الفنية المختلفة التي تسبب بتدمير بعض العناصر الغذائية القيمة و الهامة، على سبيل المثال تتواجد عناصر هامة مثل فيتامينات والمعادن في القشرة البيضاء حول ثمرة البرتقال أو في قشرة التفاح و العنب والتي تتم ابعادها أثناء العصر والذي يبقى في العصير عبارة عن ماء ونكهة وسكر.
ويعلل الخبراء سبب كثرة فائدة تناول الفواكه بالمقارنة مع العصير نفسه هو أن الجهاز الهضمي يحتاج إلى جهد أكبر لإستغلال العناصر الغذائية خلال تناول الفاكهة بالمقارنة مع شرب العصير الغني بالسكر والذي ينتقل بسرعة من الأمعاء إلى الدم مما يؤثر على مستويات السكر في الدم ويزيد الانسولين في الجسم وتزداد بذلك خطر إحتمال الإصابة بمرض السكري والسمنة على المدى الطويل، أما الفاكهة تتم مضغها وتناولها قطعة قطعة ولا تتسبب هذه العملية الطبيعية في إرتفاع مستوى الإنسولين في الجسم.

فوائد الكبدة
تتميز الكبدة بقيمة غذائية عالية‏,‏ فهي تحتوي علي نسبة قليلة من الدهون‏,‏ مما يعني أن تناول الكبدة لايعطي للجسم طاقة عالية‏,‏ يقول د‏.‏مصطفي نوفل أستاذ علوم التغذية بجامعة الأزهر إن الكبدة تحتوي علي كمية صغيرة من الدهون المشبعة‏,‏ وهو مايتفق صحيا مع قواعد التغذية التي تدعو الي التقليل من تناول هذه الدهون‏,‏ بالاضافة الي وجود بعض الفيتامينات والمعادن في الكبدة‏.‏ ولذلك فتناول قطعة مطبوخة متوسطة الحجم من الكبدة‏(‏ في حدود‏100‏ جرام‏)‏ يعطي الجسم حوالي‏10%‏ فقط مما يحتاج اليه في اليوم من سعرات حرارية‏.‏ وتعتبر الكبدة من أغني الأغذية بفيتامين‏(‏ ب‏12)‏ حيث إن مجرد تناول قطعة صغيرة مطبوخة منها‏(‏ في حدود أقل من‏10‏ جرامات‏)‏ يوفر للجسم جميع احتياجاته اليومية من هذا الفيتامين المهم لتكوين كرات الدم الحمراء‏,‏ واللازم لوظائف الجهاز العصبي أو لعمليات استفادة الجسم من وجباته‏.‏وتحتوي الكبدة علي كمية كبيرة من الحديد اللازم لتكوين هيوجلوبين الدم‏,‏ وميوجلوبين العضلات والضروري للمحافظة علي حجم وعدد كرات الدم الحمراء‏,‏ ويمكن للجسم أن يحصل علي نحو‏45%‏ من احتياجاته اليومية من الحديد عند تناول قطعة متوسطة من الكبد المطبوخ وهي أيضا أغني الأغذية بفيتامين ب‏2‏ الضروري لامتصاص الحديد وكذلك بالنحاس والزنك وفيتامين أ وحمض الفوليك وفيتامين ب‏6‏ والمنجنيز‏,‏ والنصيحة التي يقدمها د‏.‏ نوفل هي عدم الإكثار من الكبدة

الحنيني والصبيب مافيه خير مضر

مآ هو زيت چوز آلهند ؟
يتم آستخرآچ زيت چوز آلهند من آلچوز من شچرة نخيل چوز آلهند. عندمآ يستخرچ آلزيت من چوز آلهند آلطآزچ ، دون آلمرور پآي نوعمن آلمعآلچة آلگيميآئية أو آلتپييض ، ويسمى زيت چوز آلهند آلطپيعي. وآلآحمآض آلدهنية آلهآمة في زيت چوز آلهند آلمعروفة پآسم حمض آللوريگ لهآ قدره علي مگآفحة آلچرآثيم و مضآدة للپگتيريآ و مضآدة للفطريآت ، ولهآ نشآط مضآد للآلتهآپآت وللأگسدة. ويمگن آستخدآمه على حد سوآء دآخليآ وخآرچيآ ، ممآ يچعله شديد آلتنوع. على سپيل آلمثآل ، يمگن آستخدآمه على أنه زيت للطهي ، و أيضآ گمرطپ للپشرة وپآعتپآره عنصرآ رئيسيآ في صنآعة آلصآپون ومنتچآت آلشعر ومستحضرآت آلتچميل.

مآ هي فوآئد زيت چوز آلهند؟
آلخصآئص آلغذآئية لزيت چوز آلهند تچعل من علآچ عشپي لگثير من آلحآلآت آلصحية. وقد أظهرت آلدرآسآت أن زيت چوز آلهند يمگن أن يسآعد في علآچ مشآگل آلشعر ، وآلآلتهآپآت آلچلدية ، وآلإچهآد ، ومستويآت آلگوليسترول غير آلمتوآزنة ، وضعف چهآز آلمنآعة ، ومشآگل آلچهآز آلهضمي ، ومشآگل آلگلى ، وأمرآض آلقلپ وآلأوعية آلدموية ، وآنخفآض ضغط آلدم وآلسگري وضغط آلعضلآت ، وآلتهآپ آلمفآصل آلرومآتويدي. وقد أظهرت آلدرآسآت أيضآ أن زيت چوز آلهند يعزز إنتآچ آلغدة آلدرقية ، وگذلگ يحآرپ آلفطريآت وآلخمآئر آلتي تسپپ آلقوپآء آلحلقية ، آلقدم آلريآضي ، آلقلآع ، وآلقمل وغيره من آلأمرآض وآلطفيليآت. ويعرف عن زيت چوز آلهند تسهيله لآمتصآص آلموآد آلغذآئية پمآ في ذلگ آلفيتآمينآت وآلمعآدن ، وآلأحمآض آلأمينية في آلچسم ممآ يعزز آلأدآء آلپدني ، وآلتحمل ويعزز مستويآت آلطآقة.

يعتقد الكثير من الناس أن معالجة أمراض الفم و الأسنان ليست ضرورية ، لذلك وبسبب قلة الأموال أو الإهمال تهمل صحة الفم والأسنان عند الكثيرين .

إن الكثير من حالات التهابات أعصاب ولب الأسنان التي لم تعالج تتطور في مراحل لاحقة إلى حالة التعفن ومن ثم تكون الآفة الذروية .
اللآفة الذروية : هي كيس إنتاني ( جرثومي ) قوامه دهني يتوضع على ذروة جذور الأسنان المتعفنة والمهملة .

تمارين رياضية لعلاج البرد


ريما العبدالعزيز ( صدى ) : في حالة الشعور بأعراض البرد، فإن التمارين الرياضية من الأمور التي يفضل الابتعاد عنها، وهو ما يبدو صحيحاً، لأن الجسم يصيبه التعب، ما يجعل من بذل المزيد من الجهد ليس فكرة جيدة، إلا أن اختصاصيا يرى عكس ذلك، حيث يمكن أن تفيد بعض التمارين في علاج هذه الحالة.
وقال مؤلف كتاب “قل لي الحقيقة أيها الطبيب” الدكتور ريشارد بيسير، إن “بعض النشاطات الخفيفة تعتبر مفيدة في علاج البرد، واستخدام قاعدة العنق في هذه الحالة، يبدو أمراً جيداً، فإذا كانت الأعراض التي يعاني منها المريض في منطقة فوق الرقبة مثل العطس، والوجع في الجيوب الأنفية، وانسداد الأنف، فإن التعرق يعتبر مفيدا”.
ونصح الطبيب باتباع عدد من التمارين الرياضية التي تساعد على مكافحة أعراض البرد، قائلا: “على رغم أن البرد يسبب خللا في التوازن في مستويات الطاقة لدى المريض، إلا أن ممارسة المشي لمدة 20 دقيقة، يمكن أن تكون مفيدة، وتحسن من أعراض المرض، نفس الأمر بالنسبة للركض الذي يساعد في العلاج”.
وأضاف أن “رياضة (تشي غونغ) وهي نوع من الحركة الصينية البطيئة، وخليط بين فنون الدفاع عن النفس والتأمل، يمكن استخدامها لخفض الشعور بالضغط والقلق، وتحسين ضغط الدم، وزيادة الطاقة”. وأوضح الدكتور بيسير أن “اليوجا أيضا تقاوم البرد، وتساعد الجسم على إطلاق هرمون الإجهاد (الكورتيزول)، ورفع مناعة الجسم”.
وأضاف أن “ممارسة رياضة الـ(زومبا) أو أي من أنواع الرقص الأخرى، تساعد على خفض مستوى التوتر، حيث أشارت الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستمعون إلى الموسيقى لفترة 50 دقيقة يوميا، تنخفض لديهم مستويات الـ(كورتيزول)، ويفرزون عددا أكبر من الأجسام المضادة للبرد، ما يؤدي إلى تحسين جهاز المناعة”.

جذر الأهليلج الفضي يخفض ضغط الدم المرتفع ويحسن صحة دوران الدم


تواصلا للحديث عن نبات الاهليلج الطبي وهو شجرة معمرة دائمة الخضرة كبيرة جدا يصل ارتفاعها الى حوالي 32 متراً، تحمل اوراقا مخروطية الشكل وأزهارها صفراء باهتة، تعرف علمياً.
كما اشارت بعض الدراسات الى ان الاهليلج الفضي له تأثير على الباه، كما انه يستخدم لعلاج الاسهال الذي يصاحبه زحار. كما يعطى للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الصفراء وكذلك يستخدم لعلاج التسمم وضد لسعات العقارب، وقد فصلت من الاهليلج مواد تستخدم للذبحة الصدرية وضعف دوران الدم الاكليلي ومفيدة اذا كانت سرعة القلب غير سوية، كما ان جذر الاهليلج الفضي يخفض ضغط الدم المرتفع ويحسن صحة دوران الدم ويخفض خطر تطور المشاكل القلبية.
توجد انواع من الاهليلج وهي:
اهليلج كابول Terminalia chebula والبليلج T.belerica وكلاهما قريبان للاهليلج الفضي ويعتبران بجانب الاهليلج الفضي من اكثر الاعشاب استخداما في الهند والمناطق المجاورة. توجد صبغات ومسحوق وأقراص مستخلصة من جذوره.
ملاحظة مهمة:
يجب عدم استخدامه من قبل الحوامل والمرضعات والأطفال ولا يستخدم إلا تحت إشراف طبي

النباتيون قد يعيشون أطول من آكلي اللحوم