سجل حضورك بمعلومه صحيه!!!

- تصلب الشرايين يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وحدوث الجلطات الدموية.

«الغذاء والدواء» تحذر من أحمر شفاه ملوث بالرصاص

الرياض - واس
ضمن جهود الهيئة العامة للغذاء والدواء لمراقبة ومتابعة سلامة منتجات التجميل، قامت بجمع وتحليل عدد من منتجات أحمر الشفاه من مختلف الماركات، وذلك للتأكد من خلوها من المعادن السامة، وقد أظهرت نتائج التحليل احتواء منتج (INDREEM LIPSTICK تشغيلة رقم 107-C560) على نسبة عالية من عنصر الرصاص المخالفة للمواصفة القياسية الخليجية رقم (1943/2009 GSO).
وقد خاطبت الهيئة الجهات المختصة لسحب هذه المنتجات من الأسواق، ومنع دخولها للمملكة، ونصحت الهيئة المستهلك بعدم شراء هذا المنتج والتخلص من العينات التي لديه، كما نبهت إلى التأكد من وجود المعلومات الكافية على منتجات التجميل كاسم المصنع والمحتوى ورقم التشغيلة وتاريخ الإنتاج، وستواصل الهيئة رسالتها التوعوية من خلال الكشف عن أي مستحضرات أو منتجات مضرة بصحة المستهلك.
ويمكن الحصول على مزيد من المعلومات حول المنتجات التي أعلنت عنها الهيئة من خلال زيارة موقعها الإلكتروني: www.sfda.gov.sa

أفضله المتخذ من اللبن الحامض والمائل إلى الحلاوة .. والمملح يولد حصاة الكلى والمثانة

الجبن ... مضاد حيوي يطهر الأمعاء ويقتل الجراثيم المضرة !


يطهر الأمعاء

الجبن مادة غذائية دوائية تصنع من حليب الحيوانات المجترة كالبقر والغنم والماعز وغيرها ويعود تاريخ الجبن إلى العصور القديمة حيث عرفه الإنسان بعد تطويعه الحيوانات اللبونة لمصلحته واستفاد من ألبانها.
لقد احتل الجبن المكانة اللائقة به من بين غذاء الإنسان بفضل الخصائص التي يمتاز بها وذلك منذ عهد الرومان الذين كانوا يتناولونه في نهاية الأكل من أجل تنشيط الهضم . والملكة بلانش دونافار ملكة فرنسا وزوجة فيليب السادس أعطت وثيقة واضحة عن الجبن حين لم تقدم للملك فيليب أوغست أقل من مئتي قطعة من الجبن دفعة واحدة . وفي سنة 1922م قدم صانعو الحلويات في باريس فطائر الجبن فحصلوا على نجاح كبير ، ولويس الثاني المعروف باسم لوغراند لونديه اعتبر أعظم ذواقة للجبن . وماري ليكر نسكا ملكة فرنسا ابتدعت فطائر الجبن الشهيرة المسماة لقمة الملكة . وتاليران الوزير الشهير كان يحب أن يكرر قوله « الجبن هو أول الحلويات التي تقدم بعد الوان الطعام الرئيسية « . وبريات سافران الشهير في تذوق الطعام كان يكرر جملته المعروفة « إن مائدة بدون جبن هي كفتاة جميلة بعين واحدة « لقد اعتبر الجبن غذاءا مجدداً للقوة ، ورافق رواد الفضاء في هذا العصر في رحلاتهم حيث كانوا يتناولونه كثيراً مع البسكويت . وحتى القرن الخامس الميلادي كان الجبن مع خبز زهرة الدقيق والتين غذاء الأبطال في اليونان وكان الجنود يتناولونه مع كل وجبة غذائية ، وقد لعب الجبن دوراً عظيماً في المعجنات ، واستغنى به كثيراً عن الزبدة والسمن بفضل حفظه سليماً مدة طويلة .


وكما عرفت الأقوام القديمة الجبن ، فقد عرفته العرب منذ القديم أيضاً فقد روي أن النبي صلى الله عليه وسلم أتى بجبنة من تبوك فدعا بسكين وسمَّى وقطع وأكل ، وأكل الصحابة الجبن في الشام والعراق.
وفي الطب القديم تحدث الأطباء العرب عن الجبن ، فوصفوا الرطب منه غير المملح بأنه جيد للمعدة ، هين السلوك في الأعضاء ، يزيد في اللحم ، ويلين البطن تلييناً معتدلاً ويفيد قروح الأمعاء والصدر ويعتبر الجبن المملح أقل غذاء من الرطب وهو نوعاً ما رديء للمعدة مؤذياً للأمعاء والعتيق من الجبن يعقل الإسهال وكذلك المشوي وينفع القروح . كما أن الجبن المملح يولد حصاة الكلى والمثانة ، وأفضل الجبن المتخذ من اللبن الحامض ، والمائل إلى الحلاوة ، وألذه المعتدل الملح الذي لا يبقى في الأحشاء كثيراً . ويقولون ان الجبن المصنوع من لبن البقر والجواميس غليط ويأتي بعده في الغلظ الجبن المصنوع من لبن الأغنام .
وفي الطب الحديث وصف الجبن بأنه غذاء مهم لما يحتويه من عنصر البروتين ، وهو جدير بأن ينوب مناب اللحم في أغذية النباتيين حيث ان تناول مئة غرام منه يومياً تغني عن اللحم والبيض . يحتوي الجبن جميع العناصر الموجودة في الحليب وهي البروتينات والدهون والفيتامينات وبخاصة فيتامينات أ ، ب ، ب2 ، ب6 ، ب12 ، ب ب وَ د ، ه وحامض البانتوثنيك كما يحتوي أملاحاً معدنية في مقدمتها الفوسفور والكالسيوم بكميات كبيرة وهو أسهل هضماً من الحليب واللحم والسمك . وحيث ان الجبن يحتوي على الخمائر فإنه يفيد الناس الذين لا يتناولون الحليب . يمكن تناول الجبن لكل الأشخاص وفي كل الأعمار وبخاصة الأطفال والمسنين لما يحتويه من نسب عالية من الكالسيوم والفيتامينات وكذلك للذين يرهقون أدمغتهم وأعصابهم لما يحويه من الفوسفور ولمرضى السكر لأنه لا يحتوي على سكر وللنساء الحوامل وللناقهين وللبدينين وللرياضيين وهو سهل الهضم جداً . من الأفضل أن يؤكل الجبن بعد الطعام حيث يساعد على الهضم ويمتص الحوامض الزائدة بينما تناوله قبل الطعام يبطئ الهضم لأنه يمتص حوامض المعدة . وقد سار القدماء على هذه الطريقة فيوصون بأكل قطعة جبن في آخر الطعام .
يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة نسبة الكوليسترول عدم تناول الجبن وكذلك يمنع عن المصابين بتضخم الكبد وارتفاع ضغط الدم . ويعتبر الجبن مضادا حيويا قويا حيث يقوم بتطهير الأمعاء والجبن يقتل الجراثيم المضرة ولا يقتل الجراثيم المفيدة في الأمعاء بعكس المضادات الحيوية التي تقتل جميع أنواع الجراثيم الضارة منها والنافعة . وقيل ان قطعة صغيرة من الجبن تحمل 200 ألف نوع من الجراثيم المفيدة وفي بعض الأيام يتضاعف العدد إلى ستة ملايين جرثومة تحصن الجسم ضد الأمراض المعدية .





ويقتل الجراثيم المضرة




قد يؤدي الجبن المعتق إلى الإصابة بالصداع النصفي عند الأشخاص الذين لديهم قابلية لذلك ويحتمل أن تكون مادة التيرامين Tyramine هي المسببة لهذه الحالة وهي مادة كيميائية توجد بشكل طبيعي في الشدر والجبن الأزرق والكممبرت Camembert وبعض أنواع الجبن المعتق . ويتفاعل التيرامين مع مثبطات أكسيداز أحادي الأمين Momamine oxidase (M A O ) وهي عقاقير تستخدم في بعض الأحيان لعلاج الاكتئاب وضغط الدم المرتفع ويسبب هذا التفاعل ارتفاعاً شديداً في ضغط الدم قد يعرض المصاب للخطر ، وعلى الذين يتناولون مثبطات أكسيدار أحادي الأمينين أن يطلبوا من طبيبهم قائمة بالأطعمة التي يحظر عليهم تناولها .
قد يتأثر بعض المصابين بالحساسية من البنسلين عند تناول الجبن الأزرق أو الأنواع الأخرى من الجبن الطري الذي يصنع بعفن البنسلين . أما الذين يعانون من حساسية من حليب الأبقار فقد يتحسسون أيضاً عند تناول الجبن خاصة جبنة القريشة وأنواع الجبن الطازجة الأخرى . ولا يحتمل أن تسبب الأنواع المصنوعة من حليب الماعز .
يفرض القانون في بعض البلدان استخدام الحليب المبستر لصناعة أنواع الجبن التجارية ولكن تبيع متاجر الطعام الصحي والمتاجر الخاصة بين الحين والآخر جبناً مستورداً أو محلياً مصنوعاً من حليب غير مبستر مثل هذا النوع من الجبن يمكن أن يكون ملجأَ للسالمونيلا الخطيرة أو أنواع أخرى من البكتريا . وقد سجلت عدة وفيات بسبب التسمم الغذائي في الساحل الغربي والتي عرف فيما بعد أنها تعود إلى تناول جبن مكسيكي مصنوع من حليب غير مبستر .
أنواع الجبن في العالم هي الشدر ، إمنتال ، جار لسبرغ ، الكممبرت ، الريكوتا ، جبنة القريشة ، الموزيرلا ، كروتين دوتشا فيغنول ، تيكلمور ، قلب التشقر ، ناتشرال بيريميد ، أش بيريميد ، التشفر ، جبن الفته ، ليتل رايد نفز ، بكورينو .




والمملح يولد حصاة الكلى والمثانة

نقص فيتامين ك:
يؤدي نقص فيتامين ك إلى حدوث نزف الدم ونزف غير محكوم.

شرب الماء مع الاكل يكبر البطن (الكرش)

ومن فوائد الصيام الصحية أنه يعالج العديد من مشكلات الجهاز الهضمي مثل زيادة الحموضة والقولون العصبي وعسر الهضم وانتفاخات البطن.

ترفع ضغط الدم وتخفض التحكم في الأعصاب وتولد الشعور بالصداع

خبيرة تغذية تحذر من شرب ما يتجاوز 350 ملجم من المنبهات في رمضان





A+ A A-
واس - الرياض

حذرت خبيرة تغذية من شرب المنبهات في شهر رمضان بكميات كبيرة تعادل 350 ملجم أو أكثر يومياً، كونها تتسبب في ارتفاع ضغط الدم خاصة لدى غير المعتادين على تناولها، وتحدث انخفاضاً في مستوى التحكم بالأعصاب والعضلات الإرادية، وتولد الشعور بالصداع والتعب عند الانقطاع عنها فجأة.
وقالت اختصاصية التغذية العلاجية -في مدينة الملك فهد الطبية- العنود الشامخ: “إن مادة الكافيين توجد في عدد من المصادر الطبيعية مثل: حبوب البُن، والكاكاو، وأوراق الشاي، وفي المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، إلا أن الشاي والقهوة من أهم مصادر الكافيين المتناولة في العالم خاصة بالعالم العربي، مبينةً أن تناولهما بكميات معتدلة لا يشكل خطورةً بإذن الله تعالى على جسم الإنسان.
وأوضحت في تصريح لوكالة الأنباء السعودية، أنه يمكن معرفة كمية الكافيين من الملصقات الموجودة على كل مشروب، مبينةً أن تناول القهوة والشاي ضمن الحدود التي تعادل من 30 – 200 ملجم يومياً له فوائد في زيادة النشاط الذهني وتخفيف الإجهاد، إلا أن تناولها بكميات كبيرة يتسبب في أعراض كثيرة منها: الشعور بالقلق والأرق والغثيان، وتهيج المعدة، وزيادة معدل نبضات القلب والتنفس، وفقد الماء والبوتاسيوم والمعادن المهمة لجسم الإنسان نتيجة زيادة درّ البول.
وقدمت الاختصاصية الشامخ، طرقاً سهلةً للعزوف عن تناول المنبهات، منها: التقليل من تناولها تدريجياً ليتعود الجسم على كميات قليلة من الكافيين، فتقل التأثيرات السلبية المصاحبة لهذا الانقطاع، مع استخدام واختيار المنتجات الخالية من الكافيين كبدائل (مثل القهوة الخالية من الكافيين) حيث إن لها نفسَ الطعم والرائحة، وتقليل فترة وجود الشاي في الماء المغلي أثناء تحضيره، لتقليل نسبة تركيز الكافيين فيه.
وحول ضرورة وجود السوائل في جسم الإنسان أثناء رمضان، أكدت الشامخُ أهميةَ تناول 6 إلى 8 أكواب يومياً من الماء خلال فترة الإفطار في رمضان ليبقى الجسم مرتوياً، أي بمعدل كل ساعتين في اليوم، محذرة من الإكثار من المشروبات الملونة عالية السكر والخالية من أي قيمة غذائية؛ لأنها تعطي طاقةً زائدةً لا حاجة للجسم لها، وينتج عنها ارتفاع في مستوى السكر وزيادة في الوزن.
وأوضحت أن الأطعمة الغنية بالألياف والبوتاسيوم أنسب المأكولات التي يتناولها الصائم خلال وجبة السحور، كونها تطيلَ مدة الإحساس بالشبع أثناء الصوم، وتقلل من الإصابة بالإمساك، مثل: النخالة، والموز، والكيوي، والشمام، والخوخ، والمشمش، محذرة في نفس الوقت من تناول المأكولات السريعة خلال وجبة السحور؛ لأنها تحتوي على كميات عالية من الصوديوم، وتزيد من الإحساس بالعطش خلال النهار

وجد العلماء ان شرب الماء بسرعة يؤدي إلى وصول الماء للمعدة بسرعة مما يسبب تقلصها و قد يتسبب ذلك في حالة من الخمول بالإضافة إلى أن ذلك يؤثر في الضغط الإسموزي للسوائل داخل الجسم مما يشكل عبئا على أجهزة الجسم.

الاكلات المسموح بها لمرضى القولون في رمضان

الدكتور محمد المنيسى، استشارى أمراض الجهاز الهضمى وأمراض الكبد بطب القصر العينى وعضو الكلية الملكية لأمراض الباطنه بلندن، مشيرا إلى هذا المرض يجب أن يراعى المرض فيه طعامه وشرابه الذى يتناوله حتى لا يتسبب له الإهمال فى تنظيم طعامه ومواعيدها وأنواعها فى إصابة القولون بأى عرض جانبى خطير أو أى تطور غير مرغوب فيه.

وعن الأنظمة الغذائية والأطعمة التى على المريض اتباعها خلال شهر رمضان يقول الدكتور محمد: إن على المرضى تناول الأكلات التى تحتوى على الاوميجا 3 والاوميجا 7 والاوميجا 8، وكذلك الاوميجا 9 وهى عناصر مهمة جدا، كما يفضل أن يتناول المريض اللوز وعين الجمل والبندق وغيرها وذلك لأنها عكس الاعتقاد السائد فهى تكون مفيدة لهذا المرض، كذلك هناك نوع من الزيوت يسمى زيت السمك أثبت فائدته لهؤلاء المرضى أيضا.

وذلك لأن الأمراض القولونية يجب أن يتم اتباع نظام غذائى لها حتى لا يصيب المريض بشىء غير مستحب، خاصة فى شهر الصيام شهر رمضان، والذى تتنوع فيه الأطعمة والمشروبات وقد يهمل المريض فى الحفاظ على طعامه.

تناول مكملات فيتامين «د» يمكن أن تخفف أعراض داء «كرون» الهضمي

د.محمد عبد الله الطفيل
وجدت دراسة حديثة أن تناول مكملات فيتامين "د" يمكن أن تخفف أعراض داء "كرون" الهضمي والتي تشمل التعب وتراجع قوة العضلات المرتبط بهذا المرض الالتهابي للأمعاء، مما قد يشكل خطوة في تحسين حياة المرضى.
ولاحظ الباحثون بجامعة "ترينيتي كولدج دوبلين" أن تناول المزيد من فيتامين "د" يرتبط بتخفيف ملحوظ للتعب البدني والعاطفي، وتحسين نوعية الحياة والقدرة على القيام بالأنشطة اليومية للشخص المصاب بداء كرون.
وشملت الدراسة -التي أجرتها الباحثة تارا رافتري وزملاؤها- 27 مريضاً، أعطي قسم منهم ألفي وحدة دولية من فيتامين "د" باليوم الواحد لثلاثة أشهر، أما القسم الآخر فأعطي دواء وهميا للفترة عينها.
وقام الفريق البحثي بقياس مؤشرات قوة وتعب ونوعية حياة ومستوى فيتامين "د" بالدم لدى المرضى قبل وبعد الدراسة.
ووجد العلماء أنه عندما ازداد مستوى الفيتامين على ثلاثين نانو غراما بالملليلتر الواحد من الدم تحسنت وظيفة العضلات. كما لوحظ تحسن نوعية حياة المجموعة التي تناولت المكملات.
وكرون مرض يصيب الأمعاء بالالتهاب، وتشمل أعراضه المغص والإسهال وسوء التغذية وفقدان الوزن، وبالإضافة لتخفيض نوعية حياة المصابين، يزيد المرض من مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
وفيتامين "د" هو أحد الفيتامينات التي تذوب في الماء، ويلعب دورا أساسيا في صحة العظام والأسنان، ويصنع في الجلد أثناء التعرض لأشعة الشمس، كما يوجد في منتجات الألبان