اقراص العجينه على البخار(المنتو)

المكوّنات

* 3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
* 1 ملعقة صغيرة من الملح
* 1 من البيض
* 1 كوب أو 250 مل من الماء
* للحشوة:
* 750 غ من لحم الغنم المفروم
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي٬ مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء

طريقة التحضير

يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيضة. يُضاف الماء تدريجياً وتُمزج المكوّنات بعضها مع بعض حتّى تشكّل عجينة متماسكة. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية في الحجم. يُقرّص كلّ جزء إلى كرات. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.

يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان ثم يُترك جانباً.

تُرقّ كلّ كرة وتُحشى بملعقة صغيرة من مزيج اللحم ثم تُطوى لتُقفل. تُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة الكرات.

تُدهن قدر خاصة لطهو المنتو على البخار بالسمن. توضع أقراص العجين المحشوّة في سلّة القدر.

يُملأ نصف الجزء الأسفل من القدر بالماء الساخن مع إضافة القليل من الملح. تُغطّى القدر وتُقفل بإحكام. توضع على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 50 دقيقة أو حتّى تنضج الأقراص.

تُصفّ أقراص المنتو في طبق للتقديم وتُقدّم ساخنة

والله شكلها وطعمها رهيبه طيب ليه ما صورتيه بشكل نهائئ والا خلص الفلم ممممم . .

رووعة والله تسلمين..

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابـو رائد    والله شكلها وطعمها رهيبه طيب ليه ما صورتيه بشكل نهائئ والا خلص الفلم ممممم . .

هههههههههههههه
هي كذا بالاول ولاخير هذا شكلها
منور اخوي ابو رائد
بمرورك
عوافي

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عَ ـزَوـوفْ ..(~    رووعة والله تسلمين..

الروعه مرورك
يالغلا
عوافي

بصراحه ماتعجبني ..
جبناها مره من المطعم وكأنك تأكلين عجين ..

تسلمين ورده على المنتو ..
عوآفي

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام منى    بصراحه ماتعجبني .. جبناها مره من المطعم وكأنك تأكلين عجين ..

يوه ام منى
طعمها مره حلو
بس الناس اذواق
يعطيك العافيه

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الراقيه    تسلمين ورده على المنتو .. عوآفي

الله يسلمك
يالغلا
منوره

-

الله , الله , طبخة لذيذة
عوآفي
.
.


()