اروع بيتزا مثل هذي ماشفت وبالصور

هذا الموضوع منقول وهو لإحدى الأخوات..من كثر ما عجبتني البيتزا قررت أني انقلها لكم

*المقادير للعجينة:

2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

*الطريقة::

اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل بألأول فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..

هنا شكل العجينة قبل التخمير..

هنا بعد التخمر

نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..

نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة..

ثم نعملها على شكل نجمة..

ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..

نرش جبن موزاريلا..

ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز..

ونكمل حتى يتكون الشكل التالي..

نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..

ومن نفس العجينة عملت وردات..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة..

وبعد عملت البيتزا الصغار..

وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد..

ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بالشوكة مثل ما عملت..

تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج..

وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن..

ملاحظة:: (( العجينة اللي شفتوها كنت مضاعفة المقدار فيها لأنة كميتها الأصلية شوي قليلة))

إن شاء الله تكون الطريقة عجبتكم
.
.

امممممممممممممممم شكلها يجنن

يعطيكـ ألــــــــــــف عافيه ع الطرح

بيتزا كذا
يممممممممممممممممم لذيييييييييييييييييييييييذه
يعطيك العافيه
وشكرا لك
تحيااااااتي

من شكلها رووووعه
يسلمووو يالغلاعلى الطريقه الرائعه
مووودتي

موووودتي

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نصراويه بنكهه عالميه    امممممممممممممممم شكلها يجنن يعطيكـ ألــــــــــــف عافيه ع الطرح

الله يعااااااافيك يارب
ومشكوره يالحبيبه على تواجدك
ودي لك

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك الروح    بيتزا كذا يممممممممممممممممم لذيييييييييييييييييييييييذه يعطيك العافيه وشكرا لك تحيااااااتي

حياك الله
كلك ذوق ياحبيبتي
ودي وتقديري

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قوت القلوب    من شكلها رووووعه يسلمووو يالغلاعلى الطريقه الرائعه مووودتي موووودتي

الله يسسلمك يالطيبه
منورتنا بتواجدك
وحياك الله

شكلها حلوة

عاشت ايديك الحلوة على البيتزا اللذيذة

ودي لكـ

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مرجوجه    شكلها حلوة عاشت ايديك الحلوة على البيتزا اللذيذة ودي لكـ

هلاوغلا
كلك ذوووق
ومشكوره على حضورك
ولك ودي

تصدقين اني مت جوع من يوم شفته بس شكل طعمه حلو