|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
| مطبخنا كل مايختص بالطبخ المجربة و المنقولة |
آخر 10 مشاركات
|
 |
|
|
أدوات الموضوع |
04 / 08 / 2009, 50 : 10 AM
|
#1 | |
|
VIP
|
‘‘عـصـايـر ومـشـروبات رمــضــان‘‘
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته"
 شراب التمر الهندي  المقادير كوب من ثمر التمر الهندي كوبان ماء سكر (حسب الرغبة) ماء الورد 6 أكواب سكر إضافية الطريقة يوضع التمر الهندي في إناء ويضاف إليه كوبان من الماء ويوضع على النار حتى يغلي المزيج (مدة دقيقتين) يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد عندئذ يعصر باليد ثم يوضع في كيس صغير من قماش الشاش ويضاف إليه 6 أكواب من الماء يعصر كيس القماش بالضغط عليه حتى يرشح العصير المطلوب. وبعدها يترك العصير مدة 10 دقائق حتى يصفو لونه عند تقديم الشراب يوضع لكل كوب ربع كوب سكر ويحرك جيداً ثم يضاف إليه بضع قطرات من ماء الورد شراب قمر الدين  المقادير 3 شرائح من قمر الدين 7 أكواب ماء ساخنة 2/1 كوب سكر 4/1 كوب ماء زهر الطريقة يُغسل قمر الدين بالماء الساخن مرتين بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة يوضع في إناء زجاجي وينقع بالماء الساخن ليلة كاملة بعد أن يذوب يصفى بمصفاة ناعمة ويضاف إليه السكر والماء الزهر ويحرك جيداً يوضع في الثلاجة ليبرد ثم يقدم شراب الورد  المقادير 2 كوب من السكر كوب ماء عصير نصف ليمونة حامضة نقطتان من اللون الزهري 2/1 كوب ماء ورد 2/1 كوب صنوبر الطريقة يوضع الماء والسكر وعصير الحامض على نار متوسطة الحرارة ويحرك المزيج حتى يذوب السكر بعد أن يغلي السكر مدة 5 دقائق يرفع عن النار ويضاف إليه اللون الزهري وماء الورد يوضع الشراب في البراد حتى يبرد تماماً يملأ ثلث الكوب المعد للتقديم بالشراب ثم يضاف إليه الماء البارد والثلج المكسر ويحرك يضاف الصنوبر إلى الشراب ويقدم مشروب السوبيا  يعد مشروب (السوبيا) من المشروبات القديمة والتي اكتسبت شهرة على مستوى المملكة بشكل عام والمنطقة الغربية بشكل خاص وإن كانت شهرته على مستوى المملكة لا توازي شيئا بما يشكله هذا المشروب لدى أهالي منطقة الحجاز. طريقة الإعداد أما طريقة اعداد السوبيا فهي تبدأ باحضار الشعير البلدي حيث يتم تنظيفه من الحجر والشوائب وغير ذلك ثم تتم عملية الطحن ثم تتم أيضا عملية العجن وبعد ذلك يصفى ويضاف إليه الماء والقرفة والهيل والسكر والثلج حيث يصبح بعد ذلك جاهزا للشرب. وعمل السوبيا ليس مقتصرا على الشعير البلدي فقط بل يمكن تصنيعه عن طريق التمر والعيش الناشف والشوفان. فوائد عديدة للسوبيا فوائد عديدة حيث انها مفيدة لحصوات المرارة ومفيدة ايضا للكلى كما أنها تبل الريق وتروي العطشان وتعد السوبيا المشروب الأول في شهر رمضان المبارك في جده ومكة والمدينة المنورة. عصير الفراولة بالفانيلا والتفاح  المقادير : 1 و ربع كوب عصير تفاح.. 3م.ك.مربى الفراولة . قليل من الفانيلا 3 كوب فراولة مقطعة طازجة او مثلجة 1 و كوب ثلج مكسر.. نخلطهم جيدا في الخلاط الكهربائي ونقدمه مباشرة ضع في أطراف أكواب العصير قطع الفراولة الطازجة.. |
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
04 / 08 / 2009, 00 : 11 AM
|
#2 | |
|
تميراوي برونزي
|
رد: ‘‘عـصـايـر ومـشـروبات رمــضــان‘‘
مشششششششششكوره ام منى ع المشروبات وكل عام والجميع بخير |
|
|
|
|
04 / 08 / 2009, 26 : 11 AM
|
#3 | |
|
تميراوي فضي
|
رد: ‘‘عـصـايـر ومـشـروبات رمــضــان‘‘
لا تكثرين علينا يا ام منى غير الفيمتو ( التوت ) ما فيه ورثناه كابرا عن كابر مشكورة على المشروبات الحلوة  |
|
 تمير مملكة & قلبي تملكه
|
|
04 / 08 / 2009, 27 : 12 PM
|
#4 | |
|
موقوف
|
رد: ‘‘عـصـايـر ومـشـروبات رمــضــان‘‘
مشكوره يا ام منى
|
|
|
|
|
04 / 08 / 2009, 16 : 01 PM
|
#5 | |
|
تميراوي برونزي
|
رد: ‘‘عـصـايـر ومـشـروبات رمــضــان‘‘
والله يا ام منى شهيتينا بالعصيرات الله يجزاك خير وخاصه الروفله بالفنليه شي شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
|
|
|
04 / 08 / 2009, 18 : 01 PM
|
#6 | |
|
اشراف متقاعد متميز
|
رد: ‘‘عـصـايـر ومـشـروبات رمــضــان‘‘
جزاك الله خير اخوي
|
|
|
|
|
04 / 08 / 2009, 42 : 01 PM
|
#7 | |
|
تميراوي فعال
|
رد: ‘‘عـصـايـر ومـشـروبات رمــضــان‘‘
اثر السوبيا شعير !!!
مشكوره ام منى على العصير |
|
|
|
04 / 08 / 2009, 52 : 03 PM
|
#8 | |
|
VIP
|
رد: ‘‘عـصـايـر ومـشـروبات رمــضــان‘‘
هني وعافيه
افرحني تواااجدكم تحيتي وتقديري |
|
|
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|
|
04 / 08 / 2009, 52 : 05 PM
|
#9 | ||
|
تميراوي فضي
|
رد: ‘‘عـصـايـر ومـشـروبات رمــضــان‘‘
|
||
|
|
05 / 08 / 2009, 55 : 01 AM
|
#10 | |
|
تميراوي فضي
|
رد: ‘‘عـصـايـر ومـشـروبات رمــضــان‘‘
شكرا ويعطيك العافيه 0اللهم بلغنا رمضان ونحن والمسلمين في صحه وعافيه0تحياااااتي0 |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
 |
 |
 |
