فقع + رز = كبسه على الكيف &&&

	&&& كبسه الفقع &&&& ياااااااااااا حلوها حلواه &&& المقادير: 2 كوب أرز بسمتي ½ ملعقة صغيرة زعفران 2 ملعقة كبيرة ماء الورد 1 كيلو لحم، قطع متوسطة 2 حبة كبيرة بصل، ارباع 6-8 حبة هيل، صحيح 2 حبة ورق غار 2 عود قرفة 6-8 حبة فلفل اسود، صحيح 2 حبة لومي، صحيح 4 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة معجون طمطم خلطة الفقع : 6-8 حبات متوسطة فقع (كمأة) ½ كوب زيت 3 حبة متوسطة بصل، مفروم 1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ½ ملعقة صغيرة لومي ½1 ملعقة صغيرة ملح الطريقة: 1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ من 50-60 دقيقة. 2) ضعي الزعفران في كوب صغير،أضيفي ماء الورد،اتركيه جانبا. 3) ضعي اللحم في قدر واسع، اغمريه بالماء،اضيفي البصل،الهيل،ورق الغار،القرفة،الفلفل الأسود،اللومي،الملح ومعجون الطماطم،دعي اللحم يغلي على نار قوية،تخلصي من الريم. 4) غطي القدر واتركي اللحم ساعة ونصف الى ساعتين، الى ان ينضج تماما. 5) صفي اللحم،احتفظي بالمرق،أثناء سلق اللحم اعدي الفقع. 6) قشري الققع ثم اغسليه بالماء البارد عدة مرات للتخلص من التراب، قطعيه الى مكعبات صغيرة،حوالي 3* 3 سم. 7) ضعي الفقع في قدر متوسط الحجم،اغمريه بالماء،اضيفي ملعقة صغيرة من الملح،دعي الفقع يغلي لعدة دقائق الى ان ينضج ويصبح لين،انقليه الى مصفاة،تخلصي من ماء السلق. 8) في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت،اقلي اللحم المسلوق بهدوء الى ان يصبح ذهبي اللون،اخرجيه من القدر،اتركيه جانبا. 9) في نفس القدر اضيفي البصل المفروم، قلبي الى ان يصبح ذهبي،اضيفي الفقع وقلبي الى ان يتحمر قليلا. 10) اضيفي الهيل،البهارات،اللوم ي والملح،اتركي الخليط جانبا. 11) في قدر كبير ضعي 3 كوب من مرق سلق اللحم،دعيه يغلي على نار قوية، اضيفي الأرز،قلبي مرة واحدة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان يتشرب الأرز المرق. 12) ابعدي غطاء القدر،وزعي خليط الزعفران فوق الأرز،ضعي اللحم والفقع على سطح الأرز،غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان يتسكر الأرز 30-40 دقيقة. للتقديم : خذي قطع اللحم والفقع وضعيه في طبق، وزعي الأرز في طبق التقديم، ضعي اللحم والفقع فوق الأرز،، زينيه حسب الرغبة... وانشاء الله تعجبكم وبالهناااااااااااااااء والعااااااااااااااافيه تحياتي سمسار 15

اهلين سمسار

تسلم على هالوصفة

يعطيك ألف عافيـة

هلا بالشيف سمسااااااار

فقع بعز الصيف مشكله وين بنلقاااااه

والله انك خطير ياسمسار

انا بفتح مطعم !!!!! هاااااه وش رايك ؟؟

عليك الله ........ قول تم


لك
ت
ح
ي
ت
ي

يالله يا سمسااااار 15 جاك الفرج

اقوول يا الكرز لا تكبرين راسه علينا

مشكووووووور على هالطبخه

سلام

والله صدقتي كرز

وين بنلقاااه ؟؟

اكيد متوفر في تمير اخبرهم اهل بر

تسلموووووو


ام توتو

	غلااااا الله يسلمك ويرضى عليك ومشكوره تحياتي سمسار 15

	كروووووووزه على كيفك تهزي بي مقبوله منك ,,, وبعدين الفقع موجود وبعد يمكن انه متوفر ,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, طيب اذا فتحتي مطعم من اللي يبي يطبخ , اكيد انا اجل المساعد منهوا ..... والمحاسب منهوا ,,,,,,, بالنسبه لي انا اشتغل اي شغله وانا مرتاح ومبسوط صدقيني بس انتي ايش تبين تشتغلين ,,,, اقول اظاهر انك مسافره للجنوب قولي تم مشكوووووره يال..................... تحياتي سمسار 15

	هاااااااادي تقول جاني الفرج ليش ياخوي بعض العالم يغارون .. اقول عضلك على شحمه واسكت ,,,,,,,,, التحدي ابي اتحداك انشاء الله ويبي يتعدون الالفين اشكرك عيني ,, سمسار 15

	ام توتو بالنسبه للفقع متوفر في السوبرماركات الكبيره اشكرك جزيل الشكر لك احترامي وتقديري سمسار 15