طبخة تحبهااااااا قلوبكـــــــــــم

مرحب اخواني واخواتي

طبق اليوم هو الضب

مع اني ولا مرة كليته بحياتي بس حبيت احطه لكم واشوف شكثر اللي ياكلونه بهالمنتدى

اولاً قبل مانبدأ ابي اقولكم سر بس بيني وبينكم ترى الصور سارقتها يعني مو مني لكن المضمون انا اللي كاتبته الاعتراف بالحق فضيله ولا وش رايكم ....


المهم ندخل في الطبخه على طول ....


هذي صور ضبان يحبها قلبكم وعلى فكره الصيف على الابواب واتمنى لكم صيد وافر من الضبان



7

يممممممممممه يخوف معصب اموت واعرف وش اللي عاجبكم فيه احس انه شرس



7

مسكين يكسر الخاطر



7

الان يتم ذبح الضب وسلخه



7

برغم اني بدويه وعندي فراسة البدو لكن بصراحه مادري وش هذا اللي بصوره اعتقد والله اعلم انه بيض الضب هذا اذا كان الضب يبيض (( صدق الضب يبيض ولا يولد ارجو افادتنا بذلك عاجلاً ))



7

وهذي الصوره النهائيه لعملية الصلخ وتقطيع الضب حتت حتت على قولت اخوانا المصرين



7

وهذا الشكل النهائي لصلخ



والان نبدأ بمجال الطبخ بعد الانتهاااااااء من عملية الصلخ


نضع الضبان مع قليل من البهارات ويطبخ شوي ثمن يسلب الجلد
ويعاد بكشنه جديده او يبقى الجلد كما هو لاني اذكر بعض الاخوان يحبونه بجلده طبعاً الجلد على حسب الرغبه



7

وهذا الشكل النهائي لغلي الضب



7

والان نقوم باخراج الضب من القدر بعد غليه ونقوم بتصفيته



7

وبعد ذلك تاتي مرحلة التنظيف والتتبيل



7

نقوم بتقطيع الخضره قطع متوسطه ونضعها في صينيه ونخلطها مع الضبان



7

الخلطه الان جاهزه



7

بعد ما ننتهي من الخلطه نضعها في الفرن بعد تغطيته بالقصدير



7

وهذا الشكل النهائي للطبق واتمنى يعجبكم




يالله باالعافيه على قلوبكم ومحل مايسري يمري

ملاحظه/ لاتنسون الخــبــز



تحياتي

ياسلاااااااااااااااااااام على الصور والتعليقات والجهد المميز
موضوع نزل في حينه
لكي كل الشكر ودمتي بعافية

الضامي

الجمال والتميز والحلاوه اكتملت بمرورك الشامخ يالطيب

دمت بخير ودام تواصلك

اختي سحايب صيف ...
ماقصرتي على الطبخه الحلوه ...
بصراحه من خلال مشاهدتي للصور احس اني شبعت...
الله يعطيك العافيه جاء في وقته خاصه اني من زمان ماكلت ضبان ..!!

يا أختي الغالية((ســـــحايب صيف))

أختي الغالية لك الشكر مكرر الف الف الف الف الف شكر على هذه الطبخة ولاكن.............................
........................... العنوان في صوب والطبخة في صوب اخر
بالنسبة لي (وع أنا لا أحب الضب) يوه ياقرفه قرفاه
ماهي عادتكِ دائماً طبخاتكِ حلوة وتفتح الشهية الا هذه المرة للأسف وع وع وع الله يديم النعمة.





وهذه تحية لكِ من قلب أخ محب صادق تحية إجــــــــــلال وتقدير وعرفان بالجميل

دمتي لنا سنداً ودعماً ودامت توجيهاتكِ واستمرت جهودكِ الجبارة والمميزة.
منكِ أنت وبكِ نستمد العلم والفائدة حفظكِ الله ورعاكِ لنا ذخراً

لكِ ارق واعذب تحية من اخيكِ في الله...........مرعب النفوس

قلب الاسد

بالعافيه على قلبك اخووووووووووووي

وابشر يالطيب انت عليك الضباااااان وانا علي الطبخ :) ازهلها

\

مرعب النفووووووووووس


غريبه ماتحب الضبان وبعدين انا حطيت العنوان لاني اعرف الشباب يحبون الضبان لان سبق وطرحت موضوع وهو عباره عن كبسة بالضبااااااااان وعرفت انهم يحبون ياكلونها و بجلودها بعد حط تحت جلودها خمس خطوط باللون الاحمر ...

على العموم يالطيب لا تزعل منا وهذا مجرد تغير والتجدد مطلوب


تحياتي لكم والمروركم العاطر

الضب: لذيذ مفيد!

ظاهرة حقيقية لا مبالغة فيها، فقد بدأت لحوم الضب تغزو الفنادق والمطاعم الكبرى، وتعددت طلبات بعض نزلاء الفنادق ورواد المطاعم على لحوم الضب ذات اللون الأبيض والمذاق الخاص.
وتختلف القيمة الغذائية للحم الضب حسب الفترة الزمنية لصيده وحسب قطعية اللحم. فمثلاً تزداد كمية الدهون في بداية موسم الصيد «بعد البيات الشتوي» وتقل في فصل الربيع وبداية الصيف. وعادة ما يعبر عن الدهون والبروتينات بمسمى المواد الصلبة في لحم الضب. وعليه فإن نسبة هذه المواد تزيد في بداية الموسم. وهذا يعني أن السعرات الحرارية التي يزودنا بها لحم الضب في بداية الموسم تكون أكثر من نهايته. وإذا أردنا مقارنة نسبة المواد الصلبة للحم الضب مع بقية أنواع لحوم الحيوانات الأخرى نجد أنها قريبة جداً فيما بينها باستثناء الأغنام، حيث تكون نسبة المواد الصلبة أعلى من بقية الحيوانات كذلك فإن نسبة الدهون في لحم الضب تعتبر أقل بكثير «حوالي النصف» من نسبة الدهون في بقية لحوم الحيوانات، ولكن مشكلتها هي ارتفاع نسبة الكولسترول وما أدراك ما الكولسترول!
فقد وجد أن نسبة الكولسترول في دهن الضب أكثر من ضعفي الكمية الموجودة في لحم الخروف النجدي. فقد بلغت الكمية في دهن الضب 483 ملجراماً في كل 100 جرام دهن، أما في الذيل (العكرة) فقد وصلت إلى 449 ملجراماً لكل 100 جرام دهن، في حين أن دهن الخراف النجدية بها 183 ملجرام كولسترول فقط لكل 100 جرام دهن. نترك للقارئ إن كان من محبي كبسة الضب تأمل هذه الحقيقة.
يشار هنا إلى أن الأطباء يحذرون من شحوم الأغنام لاحتوائها على الكولسترول. ترى كم ستزودنا كبسة «العكرة» من الكولسترول؟! قد تقول بأن نسبة الدهن أصلاً في العكرة قليل ذلك أننا لو نظرنا بمنظار النسبة نجد أننا نأكل كمية أقل من الدهن وبالتالي من الكولسترول. هذا صحيح.. إذاً احذر من دهون الضب في الأجزاء الأخرى من جسمه.
بعد أن تتم حسابات التأمل، نشير إلى أن لحم الضب غني بالبروتينات، وأن كميته مساوية لكمية البروتينات، في بقية لحوم الحيوانات وهو كامل ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاج إليها الجسم، وهي كافية لتغذية الأطفال والكبار على حد سواء، كما أنها متماشية مع توصيات المنظمات العالمية، مثل منظمة الصحة العالمية والفاو.

طبخه ولا احلى شكلي اب اروح اصيد ضب الف الف شكر لكي يا سحايب صيف على الموضوع الحلوووووووووووو

الله يا زين الضبااااااااان شكلي ابي اخاوي المتحد نضبب انا وياه
مشتهي ضبان مررررررررره
مشكوره اختي سحايب صيف على موضوعك الرائع وكثري من هالطبخات
الحلووووووه وما قصرررت

اه بس مته يجي وقت الضبان




مشكور ابو اثير على الصور والطريقه

مغاط جابر