مقلوبة الدجاج بالباذنجان ^^^

مقلوبة الدجاج بالباذنجان ^^^

المقـادير:

دجاجة كاملة وزنها 1 كلغ

500 غرام أو حبتان من الباذنجان المُقشّر والمقطّع إلى شرائح

½ 1 كوب أو 300 غرام من زيت القلي النباتي

5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

350 غرام من اللحم المفروم

3 أكواب أو 600 غرام من أرز الباسماتي

مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

ملعقة كبيرة من الملح

½ كوب أو 75 غرام من الصنوبر المقلي

طريقة التحضير:

تُسلق الدجاجة بالماء لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج. يُنزع جلدها وعظمها وتُقطّع إلى رقائق سميكة.

تُقلّى شرائح الباذنجان حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ توضع جانباً.

تُحمّى الملاعق الخمس المتبقية من الزيت في قدر ويُقلّى اللحم المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج جيداً ويكتسب لوناً بنيّاً

تُنسّق شرائح الباذنجان المقلية على وجه اللحم المطبوخ في القدر عينها ثمّ تُضاف طبقة من الدجاج المُقطّع، يليها أخيراً الأرز على الوجه.

يوضع 5 ½ كوب من مرقة الدجاج، ويُضاف إليها مكعبا مرقة الدجاج ماجي، والملح. يُحرّك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب مكعبا مرقة الدجاج ماجي.

تُضاف المرقة المُعدّة على الأرز. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

تُقلب مكوّنات القدر رأساً على عقب على طبق للتقديم وتُزيّن بالصنوبر المقلي.

إقتراح: التأكّد من عدم تحريك المزيج بعد إضافه الأرز، وإنّما هزّ القدر هزّاً خفيفاً.

شكراً يا طباخنا المخضرم على الأكلة الهنية

وافي الخير

تسلم يمينك اخووووووووي على هالطبخه الحلوه ومن يد مانعدمها ان شاء الله

وماقصرت

تحياتي

اللهم اني .......................................... صائم

يا أخي الغالي ((وافـــــي الخـــيــر))

اللهم لك الحمد متندانا لاينقصه شيء بعد اليوم حتى الطبخ وجدناه
من يدين أن شاء الله مانعدمها وتفوق مستمر في جميع المجالات.

لك الشكر مكرر يا أخي الف شكر على هذه المشاركة والله يعطيك العافيه على هذه المقلوبة الله يعدلها.

وهذه تحية لك من قلب أخ محب صادق تحية إجــــــــــلال وتقدير وعرفان بالجميل

دمتم لنا سنداً ودعماً ودامت توجيهاتكم واستمرت جهودكم الجبارة والمميزة.
منكم أنتم وبكم نستمد العلم والفائدة حفظكم الله ورعاكم لنا ذخراً

لك ارق واعذب تحية من اخيك في الله...........مرعب النفوس

مشكور اخوي الغالي على هذا الموضوع ويعطيك الف عافية